significantly promoted L. innnocua

significantly promoted L. innnocua inactivation, the further
increase from 300 to 400 MPa did not cause any measurable
improvement. Therefore, a HHP treatment at 300 MPa, 5 min and
25
C, which caused a reduction of L. innnocua population from
6.2 Log CFU/g to 2.8 Log CFU/g, was selected for further tests.
Previous results under different conditions of HHP treatment
alone (500 MPa for 1 min at 20
C) showed that the natural
flora of
green beans was reduced from 6.1 Log CFU/g to 1.7 Log CFU/g
(Krebbers et al., 2002).
The inactivation of the spoilage bacteria in vegetables treated
by HHP mainly depends on their biological varieties. Lettuce and
tomatoes, for instance, treated at pressures of 300 and 350 MPa,
showed a population of gram-negative bacteria, yeasts and molds
reduced by at least 1 Log CFU/g. However, the treatment caused
significant changes in appearance and structure in tomatoes, and
browning in lettuce (Arroyo et al., 1997). Similar lethal and
browning effects were also observed in high pressure processing of
different vegetables (mushrooms, carrots, spinaches, potatoes,
cauliflowers) (Matser et al., 2004). In addition, the relatively high
pH along with the possibility of survival and growth of pathogenic
spore-forming organisms, restricts the application of pressure
treatment on vegetable products (Matser et al., 2004).
Several studies previously reported the bactericidal effect of
HHP against L. innocua both in model solutions and in food
systems. For example, HHP treatment caused a reduction in
L. innocua, inoculated in poultry meat, of about 8 Log cycles (Yuste
et al., 1999), whereas in inoculated minced beef meat, a reduction
in Listeria population of about 6 Log cycles was achieved with HHP
treatments carried out at 350 MPa for 20 min (Carlez et al., 1993) or
at 375 MPa for 15 min (Patterson et al., 1995). Moreover, the
combination of HHP treatments with mild heating (50
C) resulted
in a significant inactivation of foodborne vegetative pathogens,
such as L. monocytogenes,Staphylococcus aureus, Escherichia coli,
and Salmonella Typhimurium) (Linton and Patterson, 2000).
Similarly results were also obtained against L. innocua by means
of a combined thermal-high pressure treatment (Buzrul and
Alpas, 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างมีนัยสำคัญส่งเสริม L. innnocua ยกเลิกการเรียก ต่อไปเพิ่มขึ้นจาก 300 ถึง 400 แรงไม่ได้ทำการวัดปรับปรุง ดังนั้น HHP บำบัดที่ 300 แรง 5 นาที และ25 C ซึ่งเกิดจากการลดลงของประชากร innnocua L. จาก6.2 บันทึก CFU/g ไป 2.8 ล็อก CFU/g ถูกเลือกสำหรับการทดสอบเพิ่มเติมผลลัพธ์ก่อนหน้านี้ภายใต้เงื่อนไขต่าง ๆ ของการรักษา HHPเพียงอย่างเดียว (500 แรงใน 1 นาทีที่ 20 C) พบว่าธรรมชาติพืชของถั่วเขียวถูกลดจากล็อกขนาด 6.1 CFU/g 1.7 ล็อก CFU/g(Krebbers et al., 2002)ถือว่ายกเลิกการเรียกแบคทีเรียเน่าเสียในผักโดย HHP ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายทางชีวภาพ ผักกาดหอม และมะเขือเทศ เช่น ถือว่าที่ความดันของแรง 300 และ 350แสดงให้เห็นว่าประชากรของแบคทีเรียแบคทีเรียแกรมลบ yeasts และแม่พิมพ์ลดลง โดยบันทึก 1 CFU/g อย่างไรก็ตาม การเกิดขึ้นของการรักษาเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในลักษณะและโครงสร้างในมะเขือเทศ และbrowning ในผักกาดหอม (อาร์โรโย่และ al., 1997) คล้ายยุทธภัณฑ์ และลักษณะพิเศษของ browning ยังสุภัคประมวลผลแรงดันสูงผักต่าง ๆ (เห็ด แครอท spinaches มัน ฝรั่งcauliflowers) (Matser et al., 2004) นอกจากนี้ ค่อนข้างสูงpH เป็นไปได้ของการอยู่รอดและเจริญเติบโตของ pathogenicชีวิตรูปสปอร์ จำกัดของแรงดันรักษาผลิตภัณฑ์ผัก (Matser et al., 2004)การศึกษาหลายรายงานผล bactericidal ของก่อนหน้านี้HHP กับ innocua L. ทั้ง ในรูปแบบโซลูชั่น และ ในอาหารระบบ ตัวอย่าง HHP บำบัดเกิดการลดลงL. innocua, inoculated ในสัตว์ปีกเนื้อ ล็อกประมาณ 8 รอบ (Yusteร้อยเอ็ด al., 1999), ในขณะที่ใน inoculated เนื้อสับเนื้อ ลดในออลิ ประชากรประมาณ 6 รอบล็อกสำเร็จกับ HHPการรักษาที่ทำแรง 350 สำหรับ 20 นาที (Carlez et al., 1993) หรือที่แรง 375 สำหรับ 15 นาที (Patterson และ al., 1995) นอกจากนี้ การผลรวมของ HHP บำบัดด้วยความร้อนอ่อน ๆ (50 C)ในการยกเลิกการเรียกสำคัญของ foodborne ผักเรื้อรังโรคL. monocytogenes, Staphylococcus หมอเทศข้างลาย Escherichia coliและซัล Typhimurium) (Linton และ Patterson, 2000)ในทำนองเดียวกัน ผลก็ยังได้รับกับ L. innocua โดยวิธีรักษาความดันสูงความร้อนรวม (Buzrul และAlpas, 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อย่างมีนัยสำคัญการส่งเสริมลิตร innnocua
การใช้งานต่อไปที่เพิ่มขึ้น300-400 MPa ไม่ก่อให้เกิดใด ๆ
ที่วัดได้ปรับปรุง ดังนั้นการรักษา HHP ที่ 300 MPa, 5 นาทีและ
25 องศาเซลเซียสซึ่งเกิดจากการลดลงของประชากร innnocua ลิตรจาก
6.2 log CFU / g เพื่อเข้าสู่ระบบ 2.8 CFU / g ได้รับเลือกสำหรับการทดสอบต่อไป.
ผลก่อนหน้าภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกันของ การรักษา HHP
เพียงอย่างเดียว (500 เมกะปาสคาลเป็นเวลา 1 นาทีที่ 20 องศาเซลเซียส)
แสดงให้เห็นว่าธรรมชาติพืชของถั่วเขียวลดลงจาก
6.1 เข้าสู่ระบบโคโลนี / กรัม 1.7 log CFU / g
(Krebbers et al., 2002).
การใช้งานของเน่าเสียที่
แบคทีเรียในผักได้รับการรักษาโดยHHP ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของพวกเขาทางชีวภาพ ผักกาดหอมและมะเขือเทศเช่นได้รับการรักษาที่ความดัน 300 MPa และ 350, แสดงให้เห็นว่าประชากรของแบคทีเรียแกรมลบที่ยีสต์และราที่ลดลงอย่างน้อย 1 เข้าสู่ระบบโคโลนี / กรัม อย่างไรก็ตามการรักษาที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในลักษณะและโครงสร้างในมะเขือเทศและการเกิดสีน้ำตาลในผักกาดหอม(อาร์โรโย et al., 1997) ที่คล้ายกันตายและผลกระทบการเกิดสีน้ำตาลนอกจากนี้ยังตั้งข้อสังเกตในการประมวลผลได้รับแรงดันสูงของผักที่แตกต่างกัน(เห็ดแครอท spinaches, มันฝรั่ง, cauliflowers) (Matser et al., 2004) นอกจากนี้ค่อนข้างสูงค่า pH พร้อมกับความเป็นไปได้ของการอยู่รอดและการเจริญเติบโตของเชื้อโรคมีชีวิตที่สร้างสปอร์จำกัด การประยุกต์ใช้ความดันรักษาผลิตภัณฑ์ผัก(Matser et al., 2004). การศึกษาจำนวนมากก่อนหน้านี้รายงานผลฆ่าเชื้อแบคทีเรียของHHP กับ L. innocua ทั้งในรูปแบบการแก้ปัญหาและอาหารในระบบ ยกตัวอย่างเช่นการรักษา HHP ที่เกิดการลดลงในแอล innocua เชื้อในเนื้อสัตว์ปีกประมาณ 8 รอบเข้าสู่ระบบ (Yuste et al., 1999) ในขณะที่เชื้อเนื้อสับลดลงของประชากรในListeria ประมาณ 6 รอบเข้าสู่ระบบได้รับการประสบความสำเร็จกับ HHP การรักษาดำเนินการที่ 350 MPa 20 นาที (Carlez et al., 1993) หรือที่375 เมกะปาสคาลเป็นเวลา 15 นาที (แพตเตอร์สัน et al., 1995) นอกจากนี้ยังมีการรวมกันของการรักษา HHP มีความร้อนอ่อน (50 องศาเซลเซียส) ส่งผลให้ในการใช้งานอย่างมีนัยสำคัญของเชื้อโรคพืชที่เกิดจากอาหาร, เช่น L. monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, และ Salmonella Typhimurium) (ลินตันและแพตเตอร์สัน, 2000). ในทำนองเดียวกัน ผลที่ได้รับก็ต่อลิตร innocua โดยวิธีการของการรักษาความดันรวมความร้อนสูง(Buzrul และAlpas, 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ . innnocua การยับยั้งการเพิ่มเพิ่มเติม
จาก 300 ถึง 400 เมกะปาสคาล ไม่ก่อให้เกิดการพัฒนาวัด . ดังนั้น การรักษา hhp 300 MPa , 5 นาทีและ

25 C ซึ่งเกิดจากการลดลงของประชากร . innnocua จาก log CFU / g
6.2 พันล้าน log CFU / g , ได้รับเลือกสำหรับการทดสอบต่อไป . .

ผลลัพธ์ก่อนหน้าภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกันของการรักษา hhpอยู่คนเดียว ( 500 เมกะปาสคาลนาน 1 นาทีที่ 20
C ) พบว่า พืชธรรมชาติ

ถั่วเขียวลดลงจาก 6.1 log CFU / กรัม 1.7 log CFU / g
( krebbers et al . , 2002 ) .
การยับยั้งของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสียในผักรักษา
โดย hhp ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์แท้ๆ ของพวกเขา ผักกาดหอม
มะเขือเทศ ตัวอย่างเช่นการรักษาแรงดัน 300 และ 350 MPa
พบประชากรของแบคทีเรียแกรมลบ ,ยีสต์และเชื้อรา
ลดลงอย่างน้อย 1 log CFU / กรัม อย่างไรก็ตามการรักษาที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในลักษณะที่ปรากฏและโครงสร้าง

ในมะเขือเทศ และผักกาดหอม สีน้ำตาล ในอาร์โรโย et al . , 1997 ) ที่คล้ายกันร้ายแรงและ
สีน้ำตาล ผลพบในกระบวนการความดันสูง
ต่างผัก ( เห็ด , แครอท , กะหล่ำ spinaches , มันฝรั่ง ,
) ( matser et al . , 2004 ) นอกจากนี้ค่อนข้างสูง
อ พร้อมกับความเป็นไปได้ของการอยู่รอดและการเจริญเติบโตของสปอร์เชื้อโรค
สร้างสิ่งมีชีวิต จำกัด การรักษาความดัน
ผลิตภัณฑ์ผัก ( matser et al . , 2004 ) .
หลายการศึกษาก่อนหน้านี้รายงานผลฆ่าเชื้อแบคทีเรียของ
hhp ต่อลิตร innocua ทั้งในรูปแบบโซลูชั่น และระบบอาหาร

ตัวอย่างเช่น hhp รักษาที่เกิดจากการ innocua
L ,แต่ในเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ประมาณ 8 log cycles ( yuste
et al . , 1999 ) ในขณะที่ในที่ใส่ลาบเนื้อ ลด Listeria
ในประชากรประมาณ 6 log cycles สําเร็จ ด้วย hhp
รักษาดำเนินการที่ 350 MPa เป็นเวลา 20 นาที ( carlez et al . , 1993 ) หรือ
ที่ 375 ปาสคาลสำหรับ 15 นาที ( Patterson et al . , 1995 ) นอกจากนี้ การรวมกันของการรักษาด้วย
hhp ความร้อนอ่อน ( 50
C )
)ในการยับยั้งเชื้อโรคอาหารเป็นพิษที่สำคัญของพืช เช่น monocytogenes
, L . , Staphylococcus aureus , Escherichia coli , Salmonella typhimurium )
( ลินตันและ แพตเตอร์สัน , 2000 ) .
ในทํานองเดียวกัน ผลการวิจัยยังได้รับ innocua ต่อลิตรโดยวิธี
ของรวมความร้อนสูงการรักษาความดัน ( buzrul และ
alpas , 2004 )