B. Harvesting tools, Containers and

B. Harvesting tools, Containers and Methods
Majority of fruits and vegetables are harvested by hands using scateurs, clippers or diggers (Figure
3). Mechanical harvest in currently used for fresh market crops that are roots, tubers, rhizomes and
nut crops. A number of commodities destined for processing such as wine grapes, prunes, peaches
etc. are harvested with machines because harvest damage does not significantly affect the quality of
processed product as the commodities are processed quickly. Harvesting practices should cause as
8
little mechanical damage to produce as possible. The following points should be kept in mind while
harvesting the crop.:
1. Gentle picking and harvesting will help reduce crop losses.
2. Wearing cotton gloves, trimming finger nails, and removing jewellary such as rings and
bracelets can help reduce mechanical damage during harvest.
3. Produce should be harvested during coolest part of the day not wet from dew or rain.
4. Empty picking containers with care.
5. Keep produce cool after harvest (provide shade).

Fig 3 : Different tools used during harvesting (Source : Lisa Kitinoja and James Gorny, 1998)
9
Clean harvesting tools and containers should be used to protect the produce quality. Disinfect tools
with one part chlorine bleach: one part clean water solution before use. The use of containers that
can be easily filled and carried by workers minimizes damage to produce. The containers that are
smooth on the inside, or provide clean, disposable liners made from paper or cardboard should be
used.
i) Picking bag: Cloth bag with openings on both ends can be easily worn over the shoulders with an
adjustable harnesses (Figure 4). In case metallic buckets are to be used for harvesting, fitting cloth
over the opened bottom can reduce damage to crop. Fitting canvas bags with adjustable harnesses,
or by simply adding some carrying straps to baskets also helps to reduce handling losses.
Fig.4: Picking Bags (Source : Friend manufacturing Co. , 1993)
ii) Picking poles and catching sacks: These tools can be easily made by hand. A long pole attached
to a collection bag, allow the harvester to cut catch produce growing on a tree without climbing on
tree. The collection bags can be hand woven from strong cord or sewn from canvas. The hoop used
as the collection bag rim and sharp cutting edges can be made from sheet metal, steel tubing or
recycled scrap metal.
iii) Clippers and Knives: Some fruits such as citrus, grapes and mangoes, need to be clipped or cut
from the plant (Figure 3). Clippers or knives should be kept well sharpened and clean. Peduncles,
woody stems or spurs should be trimmed as close as possible to prevent fruit from damaging
neighboring fruits during transport. Care should be taken to harvest pears so that the spurs are not
damaged. Pruning shears can be used for harvesting fruits and some vegetables.
iv) Tripod ladders: A ladder with three legs is very convenient and more stable than a common
ladder (Figure 3). A ladder help harvesting crops such as mango, kinnow, pears, peaches, plums
without damaging tree branches.
10
v) Harvesting containers: Plastic crates are relatively expensive to purchase, but are reusable and
easy to clean. These have required features like stacking strength, ventilation holes and long life.
These can be used for harvest, storage, cooling, transport and even for display in retail markets.
Various brands and styles are manufactured, but all can be stacked securely if they are not overfilled.
Picking baskets, bags and buckets can easily be carried and filled by workers. Harvesting
containers can be made by fitting fabric over opened bottom of ready-made baskets, fitting ready
made canvas bags. All of these will reduce mechanical damage to produce.
Harvesting: Once the quality crop is produced, it should be harvested with great care for marketing
as shown in Plate 4. The goals of harvesting systems are:
a) To gather the commodity from the field at proper stage of maturity.
b) With a minimum amount of damage and losses.
c) In a cost effective way.
Method of Harvesting: Harvesting of crops can be done manually or mechanically.
i) Hand Harvesting: Usually done for fruits destined for fresh markets.
Primary Advantages
• Harvesting of fruit or vegetable can be done at appropriate maturity.
• The produce will suffer minimum damage.
Disadvantages
• It is a time consuming process.
• More labour is required during harvesting season.
11 Plate 4 : Harvesting Techniques
ii) Mechanical Harvesting
Primary Advantages
• The produce can be harvested at a faster rate.
• Less manpower is required as compared to hand harvesting .
Disadvantages
• Damage can occur to crops.
• Not suitable for marketing of fresh commodities.
The fruits required for processing may be harvested mechanically, but it is important to process
them soon, otherwise deterioration can take place.
Field packing: Selection, sorting, trimming and picking the produce in the field at the time of
harves

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เครื่องมือเก็บ B. ภาชนะบรรจุและวิธีการมีการเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่ของผักและผลไม้ โดยใช้ scateurs กรรไกร หรือขุด (รูปมือ3) การเก็บเกี่ยวเครื่องจักรกลในปัจจุบันใช้สำหรับตลาดสดพืชที่มีราก หัว เหง้า และถั่วพืช หมายเลขของสินค้าที่กำหนดไว้สำหรับการประมวลผลเช่นไวน์องุ่น ลูกพีช พรุนฯลฯ มีเครื่องเก็บเกี่ยวเนื่องจากการเก็บเกี่ยวความเสียหายอย่างมากกับคุณภาพของประมวลผลผลิตภัณฑ์เป็นสินค้ามีการประมวลผลอย่างรวดเร็ว วิธีปฏิบัติในการเก็บเกี่ยวควรทำให้เป็น8น้อยกลความเสียหายในการผลิตเป็นไปได้ ต่อไปนี้ควรเก็บไว้ในใจในขณะที่การเก็บเกี่ยวพืชผล:1. อ่อนโยนการเบิกสินค้า และการเก็บเกี่ยวจะช่วยลดความสูญเสียของพืช2. สวมถุงมือผ้าฝ้าย ตัดเล็บนิ้วมือ และการเอาออก jewellary เช่นแหวน และสร้อยข้อมือที่สามารถช่วยลดความเสียหายทางกลในระหว่างเก็บเกี่ยว3. ผลิตควรเก็บเกี่ยวในระหว่างยอดเยี่ยมส่วนวันที่ไม่เปียกน้ำค้างหรือฝน4. ว่างรับภาชนะ ด้วยความระมัดระวัง5. ให้ผลิตเย็นหลังการเก็บเกี่ยว (ระบุสี)รูปที่ 3: เครื่องมือต่าง ๆ ที่ใช้ในระหว่างการเก็บเกี่ยว (แหล่งที่มา: Lisa Kitinoja และ James ฟโดโว 1998)9สะอาดเก็บเกี่ยวเครื่องมือและภาชนะบรรจุควรจะใช้เพื่อปกป้องคุณภาพของผลิต ฆ่าเชื้อเครื่องมือมีฟอกขาวคลอรีนส่วนหนึ่ง: น้ำสะอาดส่วนหนึ่งแก้ปัญหาก่อนการใช้งาน การใช้ภาชนะบรรจุที่สามารถกรอกข้อมูลได้อย่างง่ายดาย และโดยแรงงานลดความเสียหายในการผลิตได้ ภาชนะบรรจุที่เรียบภายใน หรือให้สะอาด สมุทรผ้าอ้อมที่ทำจากกระดาษ หรือกระดาษแข็งควรใช้i) เบิกถุง: ถุงผ้า มีช่องทั้งสองสามารถสวมใส่ได้อย่างง่ายดายผ่านไหล่ด้วยการปรับบังเหียน (รูป 4) ในกรณีที่ถังโลหะที่จะใช้สำหรับการเก็บเกี่ยว ตัวผ้าผ่านด้านล่างเปิดสามารถลดความเสียหายการครอบตัด อุปกรณ์ถุงผ้ากับบังเหียนปรับหรือแปลง บางแบกสายให้กระเช้ายังช่วยลดการสูญเสีย Fig.4: รับกระเป๋า (แหล่งที่มา: เพื่อนผลิต Co., 1993)ii) กระสอบรับเสา และจับ: เครื่องมือเหล่านี้สามารถง่ายทำด้วยมือได้ เสายาวแนบเมื่อต้องการถุงเก็บ ให้เก็บเกี่ยวตัดจับผลิตที่เติบโตบนต้นไม้โดยไม่ต้องปีนเขาบนต้นไม้ เก็บถุงมือทอจากสายแข็ง หรือเย็บจากผ้าใบก็ได้ ห่วงที่ใช้เก็บถุงริมและคมตัดขอบสามารถทำจากโลหะแผ่น เหล็กท่อ หรือรีไซเคิลเศษซากโลหะiii) กรรไกรและมีด: ผลไม้บางชนิดเช่นส้ม องุ่น และ มะม่วง ต้องการตัด หรือตัดจากโรงงาน (รูปที่ 3) กรรไกรหรือมีดควรจะเก็บไว้รุนแรงขึ้น และสะอาดดี ก้านดอกย่อยลำต้นไม้หรือสเปอร์ trimmed เป็นใกล้ที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เสียหายใกล้เคียงผลไม้ระหว่างขนส่ง ดูแลจะต้องดำเนินการเก็บเกี่ยวลูกแพร์เพื่อให้เดือยไม่ความเสียหาย สามารถใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวผลไม้และผักบางชนิดiv) ขาบันได: บันไดที่ มีสามขาคือสะดวกมาก และมีเสถียรภาพมากขึ้นกว่าส่วนบันได (รูปที่ 3) การเก็บเกี่ยวพืชผลเช่นมะม่วง kinnow ลูกแพร์ ลูกพีช พลัมให้บันไดไม่ มีกิ่งไม้เสียหาย10v) ภาชนะเก็บเกี่ยว: ลังพลาสติกมีราคาแพงค่อนข้างจะซื้อ แต่จะนำมาใช้ใหม่ และทำความสะอาดง่าย เหล่านี้มีคุณสมบัติเช่นความแข็งแรงซ้อน รูระบายอากาศ และยาวนานจำเป็นต้องเหล่านี้สามารถถูกใช้ สำหรับเก็บ เกี่ยว เก็บ ความเย็น ขนส่ง และแม้แต่ในตลาดขายปลีกแบรนด์และรูปแบบต่าง ๆ ที่ผลิต แต่ทั้งหมดสามารถซ้อนกันได้อย่างปลอดภัยถ้าพวกเขาไม่ได้ overfilledรับตะกร้า ถุงและถังสามารถถูกดำเนินการ และจากแรงงาน การเก็บเกี่ยวภาชนะสามารถทำได้ โดยผ้าไปเปิดด้านล่างสุดของตะกร้าสินค้าสำเร็จรูป อุปกรณ์พร้อมทำผ้าใบกระเป๋า ทั้งหมดนี้จะช่วยลดความเสียหายทางกลในการผลิตการเก็บเกี่ยว: เมื่อมีผลิตพืชคุณภาพ มันควรจะเก็บเกี่ยวกับดูแลที่ดีสำหรับการตลาดแสดงในแผ่น 4 เป้าหมายของระบบการเก็บเกี่ยวคือ:) เพื่อรวบรวมสินค้าที่ซื้อขายจากฟิลด์ในขั้นตอนที่เหมาะสมของอายุบี) กับเงินขั้นต่ำของความเสียหายและขาดทุนc) ในวิธีคุ้มค่าวิธีเก็บ: เก็บพืชสามารถทำได้ด้วยตนเอง หรือโดยอัตโนมัติi) เก็บมือ: มักจะทำสำหรับผลไม้ที่ destined สำหรับตลาดสดข้อดีหลัก•เก็บเกี่ยวของผลไม้หรือผักได้เมื่อครบกำหนดที่เหมาะสม•ผลิตจะประสบความเสียหายน้อยที่สุดข้อเสีย•เป็นกระบวนการใช้เวลานานในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยวจะต้อง•แรงงานมากขึ้น11 แผ่น 4: เทคนิคการเก็บเกี่ยว ii) เก็บกลข้อดีหลัก•ผลิตสามารถเก็บเกี่ยวได้ที่อัตราเร็ว•กำลังคนน้อยกว่าเมื่อเทียบกับเก็บเกี่ยวมือจำเป็นต้องข้อเสีย•ความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับพืช•ไม่เหมาะกับการตลาดของสินค้าสดอาจจะเก็บเกี่ยวผลไม้จำเป็นสำหรับการประมวลผลกลไก แต่มันเป็นสิ่งสำคัญกระบวนการพวกเขาเร็ว ๆ นี้ หรือเสื่อมสภาพสามารถทำฟิลด์บันทึก: เลือก เรียงลำดับ การตัดแต่ง และรับผลิตในฟิลด์เวลาของharves

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บีเครื่องมือเก็บเกี่ยว, ตู้คอนเทนเนอร์และวิธีการ
ส่วนใหญ่ของผักและผลไม้ที่เก็บเกี่ยวด้วยมือโดยใช้ scateurs กรรไกรหรือขุด (รูปที่
3) การเก็บเกี่ยวกลในขณะที่ใช้สำหรับพืชตลาดสดที่มีรากหัวเหง้าและ
พืชถั่ว จำนวนของสินค้า destined สำหรับการประมวลผลเช่นองุ่นไวน์พรุน, ลูกพีช
ฯลฯ มีการเก็บเกี่ยวกับเครื่องเพราะความเสียหายเก็บเกี่ยวไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของ
ผลิตภัณฑ์ประมวลผลเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่มีการประมวลผลได้อย่างรวดเร็ว การปฏิบัติที่เก็บเกี่ยวควรทำให้เกิดเป็น
8
ความเสียหายทางกลเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการผลิตที่เป็นไปได้ จุดต่อไปนี้ควรจะเก็บไว้ในใจในขณะที่
การเก็บเกี่ยวพืช .:
1 หยิบอ่อนโยนและการเก็บเกี่ยวจะช่วยลดการสูญเสียพืช.
2 สวมถุงมือผ้าฝ้ายตัดเล็บนิ้วมือและลบ jewellary เช่นแหวนและ
กำไลสามารถช่วยลดความเสียหายทางกลในระหว่างการเก็บเกี่ยว.
3 การผลิตควรจะเก็บเกี่ยวในช่วงส่วนที่เด็ดสุดของวันที่ไม่เปียกน้ำค้างหรือฝน.
4 ภาชนะบรรจุการเลือกที่ว่างเปล่ากับการดูแล.
5 เก็บผลผลิตเย็นหลังการเก็บเกี่ยว (ให้ร่มเงา). รูปที่ 3: ใช้เครื่องมือที่แตกต่างระหว่างการเก็บเกี่ยว (ที่มา: ลิซ่า Kitinoja และเจมส์ Gorny, 1998) 9 เครื่องมือเก็บเกี่ยวสะอาดและภาชนะควรจะใช้เพื่อรักษาคุณภาพการผลิต ฆ่าเชื้อเครื่องมือส่วนหนึ่งคลอรีน: วิธีการแก้ปัญหาน้ำส่วนหนึ่งที่สะอาดก่อนการใช้งาน การใช้ภาชนะที่สามารถเติมเต็มได้อย่างง่ายดายและดำเนินการโดยคนงานจะช่วยลดความเสียหายในการผลิต ภาชนะบรรจุที่มีความราบรื่นในภายในหรือให้สะอาดสมุทรทิ้งที่ทำจากกระดาษหรือกระดาษแข็งควรจะใช้. i) กระเป๋าหยิบถุงผ้าที่มีช่องเปิดที่ปลายทั้งสองสามารถสวมใส่ได้อย่างง่ายดายผ่านไหล่กับสายรัดปรับระดับได้ (รูปที่ 4 ) ในกรณีบุ้งกี๋โลหะจะถูกนำมาใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมผ้ากว่าด้านล่างเปิดสามารถลดความเสียหายให้กับพืช ถุงผ้าใบติดตั้งอุปกรณ์ที่มีสายรัดปรับหรือโดยเพิ่มสายรัดตามบัญชีบางอย่างเพื่อกระเช้ายังช่วยในการลดการสูญเสียการจัดการ. Fig.4: หยิบกระเป๋า (ที่มา: เพื่อน Manufacturing Co. , 1993) ii) การหยิบจับและเสากระสอบ: เครื่องมือเหล่านี้สามารถ ทำได้อย่างง่ายดายด้วยมือ เสายาวแนบกระเป๋าคอลเลกชันให้นวดที่จะตัดจับผลิตที่เติบโตบนต้นไม้โดยไม่ต้องปีนขึ้นไปบนต้นไม้ กระเป๋าคอลเลกชันสามารถทอมือจากสายไฟแรงสูงหรือเย็บจากผ้าใบ ห่วงที่ใช้เป็นขอบกระเป๋าคอลเลกชันและขอบคมสามารถทำจากโลหะแผ่น, ท่อเหล็กหรือรีไซเคิลเศษโลหะ. iii) กรรไกรและมีดผลไม้บางชนิดเช่นส้ม, องุ่นและมะม่วงจะต้องมีการตัดหรือตัดจาก พืช (รูปที่ 3) กรรไกรหรือมีดควรจะเก็บไว้อย่างดีคมและสะอาด peduncles, วู้ดดี้เกิดหรือสเปอร์สควรจะตัดให้ใกล้ที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เสียหายจากผลไม้ที่อยู่ใกล้เคียงในระหว่างการขนส่ง ควรใช้ความระมัดระวังในการเก็บเกี่ยวลูกแพร์เพื่อให้สเปอร์สจะไม่ได้รับความเสียหาย กรรไกรตัดแต่งกิ่งสามารถนำมาใช้สำหรับผลไม้ที่เก็บเกี่ยวและผักบางชนิด. IV) บันไดขาตั้งกล้อง: บันไดสามขาเป็นอย่างสะดวกและมีเสถียรภาพมากขึ้นกว่าที่พบบ่อยบันได (รูปที่ 3) วิธีใช้บันไดเก็บเกี่ยวพืชผลเช่นมะม่วง kinnow, ลูกแพร์, พีชพลัมโดยไม่ทำลายกิ่งไม้. 10 V) ภาชนะบรรจุการเก็บเกี่ยว: ลังพลาสติกที่ค่อนข้างมีราคาแพงจะซื้อ แต่จะนำมาใช้ใหม่และทำความสะอาดง่าย เหล่านี้จำเป็นต้องมีคุณสมบัติเช่นซ้อนความแข็งแรงรูระบายอากาศและยาวนาน. เหล่านี้สามารถนำมาใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาการระบายความร้อน, การขนส่งและแม้กระทั่งสำหรับการแสดงผลในตลาดค้าปลีก. แบรนด์ต่างๆและรูปแบบที่มีการผลิต แต่ทั้งหมดสามารถซ้อนกันได้อย่างปลอดภัยหากพวกเขาเป็น ไม่ได้เติมจนล้น. หยิบตะกร้าถุงและถังได้อย่างง่ายดายสามารถดำเนินการได้และเต็มไปด้วยแรงงาน เก็บเกี่ยวภาชนะที่สามารถทำโดยผ้าที่เหมาะสมกว่าด้านล่างเปิดตะกร้าสำเร็จรูปที่เหมาะสมพร้อมทำถุงผ้าใบ ทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยลดความเสียหายทางกลในการผลิต. การเก็บเกี่ยว: เมื่อพืชที่มีคุณภาพที่ผลิตก็ควรจะเก็บเกี่ยวกับการดูแลที่ดีสำหรับการตลาดตามที่แสดงในจาน 4. เป้าหมายของระบบการเก็บเกี่ยวคือ: ก) เพื่อรวบรวมสินค้าจากสนาม ในขั้นตอนที่เหมาะสมของการกำหนด. ข) ด้วยจำนวนเงินขั้นต่ำของความเสียหายและการสูญเสีย. ค) ในวิธีที่มีประสิทธิภาพค่าใช้จ่าย. วิธีการเก็บเกี่ยว: การเก็บเกี่ยวของพืชสามารถทำได้ด้วยตนเองหรือเครื่องจักร. i) มือเก็บเกี่ยว: มักจะทำสำหรับผลไม้ destined สำหรับ . ตลาดสดประโยชน์หลัก•การเก็บเกี่ยวของผลไม้หรือผักที่สามารถทำได้เมื่อครบกำหนดที่เหมาะสม. •ผลผลิตจะได้รับความเสียหายขั้นต่ำ. ข้อเสีย•เป็นกระบวนการที่ใช้เวลาที่. •แรงงานมากขึ้นจะต้องในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว. 11 แผ่นที่ 4: เทคนิคการเก็บเกี่ยวii) วิศวกรรมการเก็บเกี่ยวประโยชน์หลัก•ผลผลิตสามารถเก็บเกี่ยวได้ในอัตราที่เร็ว. •กำลังคนน้อยจะต้องเมื่อเทียบกับการเก็บเกี่ยวมือ. ข้อเสีย•ความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับพืช. •ไม่เหมาะสำหรับการตลาดของสินค้าสด. ผลไม้ที่จำเป็นสำหรับการประมวลผล อาจจะเก็บเกี่ยวกล แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะดำเนินการให้พวกเขาเร็ว ๆ นี้มิฉะนั้นการเสื่อมสภาพสามารถใช้สถานที่. สนามบรรจุ: เลือกการเรียงลำดับการตัดแต่งและเก็บผลผลิตในสนามในเวลาที่Harves