According to these authors, the fir

According to these authors, the first stage of the age-gelation process consists of the release from the micelle of the complex formed between denatured b-lactoglobulin and k-casein during UHT-sterilization of milk. On the other hand
considered that this first stage is promoted by the proteolytic activity of residual enzymes in UHT milk
which survive to heat treatment and remain active during storage

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามที่ผู้เขียนเหล่านี้ขั้นตอนแรกของกระบวนการอายุเจประกอบด้วยการปล่อยตัวจากไมเซลล์ที่ซับซ้อนเกิดขึ้นระหว่างแปลงสภาพ B-lactoglobulin และ k-เคซีนระหว่างยูเอชที-การฆ่าเชื้อของนม บนมืออื่น ๆเห็นว่าขั้นตอนแรกนี้จะส่งเสริมโดยกิจกรรมของเอนไซม์โปรตีเอสที่เหลือในนมยูเอชทีที่มีชีวิตรอดเพื่อรักษาความร้อนและยังคงใช้งานระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามที่ผู้เขียนเหล่านี้ ขั้นตอนแรกของกระบวนการ ประกอบด้วย รุ่นอายุเจลาตินจากไมเซลล์ที่ซับซ้อนที่เกิดขึ้นระหว่าง b-lactoglobulin เกิด k-casein ยูเอชทีและฆ่าเชื้อในน้ำนม บนมืออื่น ๆ ขั้นตอนแรกนี้
ถือว่าเป็นกิจกรรมที่ส่งเสริมโดยโปรตีนตกค้างของเอนไซม์ใน
นมยูเอชทีซึ่งอยู่รอดเพื่อรักษาความร้อน และยังคงใช้งานอยู่ระหว่างกระเป๋า