The objective of this study is to e

The objective of this study is to evaluate the degradation of vitamin C in acerola pulp after thermal processing by both ohmic
and conventional heating. The ohmic heating technology was studied using a Central Composite Rotatable Design in which
the variables evaluated were the total solids content of the pulp (2e8 g/100 g) and the heating voltage (120e200 V; electric field strength 21-36 V cm1)..

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการประเมินการเสื่อมสภาพของวิตามินซีในเยื่ออะเซโรล่าหลังจากการประมวลผลความร้อนทั้ง ohmic
ความร้อนและการชุมนุม เทคโนโลยีความร้อน ohmic
ได้ศึกษาโดยใช้การออกแบบเซ็นทรัลคอมโพสิตหมุนได้ซึ่งตัวแปรที่ประเมินเป็นปริมาณของแข็งที่รวมของเยื่อกระดาษ(2e8 กรัม / 100 กรัม) และแรงดันความร้อน (120e200 V? ความแรงของสนามไฟฟ้า 21-36 ซม V 1 ) ..

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการย่อยสลายของวิตามินซี Acerola ผลิตความร้อนในการประมวลผลหลังทั้งค่า
และความร้อนปกติ ศึกษาการใช้เทคโนโลยีความร้อนค่าส่วนกลางรวมการออกแบบที่หมุน
ตัวแปรประเมินปริมาณของแข็งทั้งหมดของเยื่อกระดาษ ( 2e8 กรัม / 100 กรัม ) และความร้อน 120e200 แรงดันไฟฟ้า ( V ;สนามพลัง 21-36 5 ซม.  1 ไฟฟ้า ) . . . . . . .