Their structure (aromatic hydrophob

Their structure (aromatic hydrophobic rings, hydroxyl hydrophilic
groups) suggests that some tannins may have surface active
properties, and might thus stabilize emulsions. Although there are
already numerous natural surfactant agents, the interest to use
tannins as stabilizers lies in the fact that they also have important
antioxidant capacities. They are highly polymerized and possess
many phenolic hydroxyl groups. In addition, the ‘‘B’’ ring in the
flavanols is responsible for most of the antioxidant activity, as it
contains the catechol or trihydroxy functionality (Hagerman
et al., 1998; Pazos, Gallardo, Torres, & Medina, 2005; Torres et al.,
2002; Van Acker et al., 1996).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โครงสร้าง (hydrophobic แหวนหอม hydrophilic ไฮดรอกซิลกลุ่ม) แนะนำว่า tannins บางอาจมีพื้นผิวที่ใช้งานอยู่คุณสมบัติ และดังนั้นอาจมุ่ง emulsions แม้ว่าจะมีแล้วจำนวนมาก surfactant ธรรมชาติตัวแทน สนใจใช้tannins เป็น stabilizers อยู่ในความจริงที่ว่า พวกเขายังมีความสำคัญกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขามี polymerized สูง และมีกลุ่มไฮดรอกซิลฟีนอมาก นอกจากนี้ ''บี '' แหวนในflavanols เป็นส่วนใหญ่กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ตามความชอบประกอบด้วยฟังก์ชันที่ catechol หรือ trihydroxy (Hagermanและ al., 1998 Pazos โฮสเทลกัลลาร์โด ทอร์เรส และเมดิ น่า 2005 ทอร์เรส et al.,2002 แวน Acker et al., 1996)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โครงสร้างของพวกเขา (แหวนชอบน้ำหอมกับน้ำไฮดรอกซิ
กลุ่ม) แสดงให้เห็นว่าแทนนินที่บางคนอาจมีการใช้งานพื้นผิว
คุณสมบัติและทำให้อาจมีเสถียรภาพอิมัลชัน แม้ว่าจะมี
อยู่แล้วมากมายตัวแทนลดแรงตึงผิวธรรมชาติที่น่าสนใจที่จะใช้
แทนนินเป็นสารเพิ่มความคงตัวอยู่ในความจริงที่ว่าพวกเขายังมีที่สำคัญ
ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ พวกเขาเป็น polymerized สูงและมี
กลุ่มไฮดรอกซิฟีนอลจำนวนมาก นอกจากนี้แหวน '' บี '' ใน
flavanols เป็นผู้รับผิดชอบสำหรับส่วนมากของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นมัน
มี catechol หรือการทำงาน trihydroxy (Hagerman
et al, 1998;. Pazos, Gallardo, ทอร์เรสและเมดินา, 2005; อร์เรส และคณะ.
2002; Van Acker, et al, 1996).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โครงสร้างของพวกเขา ( หอม ) แหวนน้ำ
( กลุ่ม ) แสดงให้เห็นว่ามีแทนนินอาจมีคุณสมบัติการใช้งาน
พื้นผิว และอาจทำให้เสถียรภาพอิมัลชัน . แม้ว่าจะมีหลายสูตรแล้ว
ธรรมชาติตัวแทนสนใจใช้
แทนนินเป็นสารเพิ่มความคงตัวอยู่ในความเป็นจริงว่าพวกเขามีความสามารถต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ

พวกเขาจะสูงและมี
โพลิเมอร์กลุ่มไฮดรอกซิลิกมาก นอกจากนี้ ' ' ' 'b แหวนใน
flavanols รับผิดชอบมากที่สุดของสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม ตามที่
มีแคติคอล หรือ trihydroxy การทํางาน ( hagerman
et al . , 1998 ; pazos กัลญาร์โด ตอร์เรส , , , & Medina , 2005 ; ตอร์เรส et al . ,
2002 ; ฟาน แอคเกอร์ et al . , 1996 )