The aim of this study was to assess

The aim of this study was to assess the spoilage profile of half shell Pacific oysters (Crassostrea gigas) and Sydney rock oysters (Saccostrea glomerata) using 16S rRNA pyrosequencing to determine changes in the bacterial profile and identify any potential specific spoilage organisms for oysters. These profiles will provide detailed insight into the microbial ecology of shucked oysters during refrigerated storage. To provide context to the 16S rRNA pyrosequencing profiles, a microbial culture approach was used together with sensory evaluation and pH analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ ประเมินประวัติเน่าเสียของหอยนางรมแปซิฟิกเปลือกครึ่ง (Crassostrea gigas) และซิดนีย์หินหอยนางรม (Saccostrea glomerata) ใช้ 16S rRNA pyrosequencing เพื่อตรวจการเปลี่ยนแปลงในโพรไฟล์แบคทีเรีย และระบุสิ่งมีชีวิตเน่าเสียเฉพาะใด ๆ อาจเกิดขึ้นสำหรับหอยนางรม โพรไฟล์เหล่านี้จะให้เข้าใจโดยละเอียดในนิเวศวิทยาจุลินทรีย์ของหอยนางรม shucked ระหว่างการเก็บรักษาควบคุมอุณหภูมิ เพื่อเป็นบริบทให้กับโพรไฟล์ 16S rRNA pyrosequencing วิธีวัฒนธรรมจุลินทรีย์ถูกใช้ร่วมกับประเมินทางประสาทสัมผัสและวิเคราะห์ค่า pH

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินรายละเอียดการเน่าเสียของครึ่งเปลือกหอยนางรมแปซิฟิก (Crassostrea gigas) และซิดนีย์หอยนางรมปากจีบ (Saccostrea glomerata) โดยใช้ 16S rRNA pyrosequencing เพื่อตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในรายละเอียดระบุเชื้อแบคทีเรียและสิ่งมีชีวิตที่อาจเกิดการเน่าเสียที่เฉพาะเจาะจงสำหรับหอยนางรม โปรไฟล์เหล่านี้จะให้ข้อมูลเชิงลึกรายละเอียดในนิเวศวิทยาของจุลินทรีย์ของหอยนางรมแกะระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็น เพื่อให้บริบท 16S rRNA pyrosequencing รูปแบบวิธีการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ถูกนำมาใช้ร่วมกับการประเมินผลทางประสาทสัมผัสและการวิเคราะห์ค่า pH

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เพื่อประเมินการเน่าเสียโปรไฟล์ของครึ่งเปลือกแปซิฟิกหอยนางรมตะโกรมกรามขาว ( Crassostrea ปลาบึกและซิดนีย์ร็อคหอยนางรม ( saccostrea glomerata 16S rRNA ) โดยใช้ไพโรซีเควนซิงเพื่อตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในรายละเอียดและระบุใด ๆที่อาจเกิดขึ้นเฉพาะของเสียจากสิ่งมีชีวิตในหอยนางรมรูปแบบเหล่านี้จะให้รายละเอียดลึกลงไป จุลินทรีย์ในระบบนิเวศของหอยนางรมแช่เย็นที่เก็บ เพื่อให้บริบทกับ 16S rRNA ไพโรซีเควนซิงรูปแบบวิธีการเพาะจุลินทรีย์ที่ใช้ร่วมกับการประเมินทางประสาทสัมผัสและการวิเคราะห์ PH