AbstractBanana chips are very commo

Abstract
Banana chips are very common snacks like potato chips, all over the world. These are produced
by deep frying in edible oil which are then either plain salted or spiced before packaging. The
primary packaging of the chips depends on the desired shelf life of the products. If these are
sold fast, then normally these are packed in polyethylene bags or poly propylene bags, heat
sealed and sold. The oxygen from the trapped air do not generate fatty acid peroxides to the
extent, which could be harmful to human health, nor does the moisture in the trapped air alter
the texture of the chips inside. However, the free fatty acid content of the cooking oil also
plays an important role, in making the products safe at the same time extending the shelf life
a bit longer than usual. In this study the 2 edible oils used were refined sunflower oil and
palmolein. The chips were crispier for 45 days (total shelf life checked was 60 days) when fried
in sunflower oil than in palm oil, when packed in low density polyethylene film. The chips were
rancid and with significant loss of texture when packed in polypropylene films.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อกล้วยเป็นอาหารกันมากเช่นมันฝรั่ง ทั่วโลก เหล่านี้มีผลิตโดยการทอดในน้ำมันพืชซึ่งเป็นแล้ว ล้วนทั้งเค็ม หรือ spiced บรรจุภัณฑ์ การบรรจุภัณฑ์หลักของเบี้ยขึ้นอยู่กับอายุที่ต้องการผลิตภัณฑ์ หากเหล่านี้รวดเร็ว ขาย แล้วตามปกติเหล่านี้ถูกบรรจุในถุงพลาสติกหรือถุงโพลีโพรพิลีน ความร้อนปิดผนึก และขาย ออกซิเจนจากอากาศติดไม่สร้างกรดไขมันเปอร์ออกไซด์เพื่อการขอบเขต ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ หรือไม่การเปลี่ยนแปลงความชื้นในฟองอากาศเนื้อของชิภายใน อย่างไรก็ตาม กรดไขมันอิสระเนื้อหาของการปรุงอาหารน้ำมันยังมีบทบาทสำคัญ ในการทำผลิตภัณฑ์ปลอดภัยในเวลาเดียวกันการขยายอายุการเก็บรักษาบิตนานกว่าปกติ ในการศึกษานี้ ใช้น้ำมันกิน 2 มีน้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ และpalmolein เบี้ยถูก crispier 45 วัน (อายุรวมการตรวจสอบคือ 60 วัน) เมื่อทอดในน้ำมันดอกทานตะวันมากกว่าในปาล์มน้ำมัน เมื่อบรรจุในฟิล์มพลาสติกความหนาแน่นต่ำ ชิปได้เหม็นหืน และ มีการสูญเสียเนื้อเมื่อบรรจุในฟิล์มโพรพิลีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
ชิปกล้วยเป็นอาหารว่างที่พบบ่อยมากเช่นมันฝรั่งทอด, ทั่วทุกมุมโลก เหล่านี้มีการผลิต
โดยการทอดในน้ำมันพืชที่มีแล้วทั้งเค็มธรรมดาหรือ spiced ก่อนที่จะบรรจุภัณฑ์
หีบห่อหลักของชิปจะขึ้นอยู่กับอายุการเก็บรักษาที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ ถ้าสิ่งเหล่านี้จะ
ขายได้อย่างรวดเร็วแล้วปกติเหล่านี้จะถูกบรรจุในถุงพลาสติกชนิดหรือถุงโพลีโพรพิลีนความร้อน
ปิดผนึกและขาย ออกซิเจนจากอากาศติดไม่ได้สร้างเปอร์ออกไซด์กรดไขมันกับ
ขอบเขตซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และไม่ความชื้นในอากาศติดปรับเปลี่ยน
พื้นผิวของชิปที่อยู่ภายใน อย่างไรก็ตามปริมาณกรดไขมันอิสระของน้ำมันปรุงอาหารยัง
มีบทบาทสำคัญในการทำผลิตภัณฑ์ที่มีความปลอดภัยในเวลาเดียวกันการยืดอายุการเก็บรักษา
อีกนานกว่าปกติ ในการศึกษานี้ 2 น้ำมันพืชที่ใช้กลั่นน้ำมันดอกทานตะวันและ
palmolein ชิปเป็น crispier เป็นเวลา 45 วัน (รวมอายุการเก็บรักษาการตรวจสอบเป็น 60 วัน) เมื่อทอด
ในน้ำมันดอกทานตะวันกว่าในน้ำมันปาล์มเมื่อบรรจุในฟิล์มพลาสติกชนิดความหนาแน่นต่ำ ชิปเป็น
หืนและมีการสูญเสียที่สำคัญของพื้นผิวเมื่อบรรจุในภาพยนตร์โพรพิลีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อกล้วยทอดเป็นอาหารว่างทั่วไปมากเช่นมันฝรั่ง , ทั่วโลก เหล่านี้จะผลิตโดยทอดในน้ำมันที่บริโภคแล้วทั้งเค็มหรือเผ็ดธรรมดาก่อนบรรจุภัณฑ์ลึก ที่บรรจุภัณฑ์ปฐมภูมิของชิปขึ้นอยู่กับที่ต้องการยืดอายุผลิตภัณฑ์ ถ้าเหล่านี้ขายได้อย่างรวดเร็วแล้ว โดยปกติเหล่านี้จะบรรจุในถุงพลาสติกหรือถุงโพลีโพรพิลีน , ความร้อนปิดผนึกและขาย ออกซิเจนจากอากาศเอาไว้ไม่สร้างกรดไขมัน peroxides ถึงขอบเขต ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ และมีความชื้นในอากาศเอาไว้แก้ไขพื้นผิวของชิปภายใน อย่างไรก็ตาม ปริมาณกรดไขมันอิสระในน้ำมันยังมีบทบาทสำคัญในการสร้างสินค้าปลอดภัยในเวลาเดียวกัน การขยายอายุการเก็บนานกว่าปกติ ในการศึกษานี้ 2 น้ํามันใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นและpalmolein . ชิป crispier 45 วัน ( รวมอายุการเก็บ การตรวจสอบคือ 60 วัน ) เมื่อทอดในน้ำมันดอกทานตะวันมากกว่าน้ำมันปาล์มที่บรรจุในฟิล์มพอลิเอทิลีนชนิดความหนาแน่นต่ำ ชิปบูดกับการสูญเสียที่สำคัญของผิว โดยบรรจุในฟิล์มพอลิโพรพิลีน