This experiment involved obtaining

This experiment involved obtaining freezing time to allow the center temperature to reach -18 or -20oC. Additionally, temperature-time data were obtained for each trial. From the data saved on the spreadsheet, use the following steps to analyze the data:

1) Plot the temperature vs. time data for freezing the given sample, water or potato, for similar operating conditions of product diameter, air temperature and air velocity. Identify regions of the plot that represent removal of sensible and latent heat. Observe any differences in plots for potato and water.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การทดลองนี้เกี่ยวข้องกับรับเวลาตรึงให้อุณหภูมิศูนย์ถึง -18 หรือ - 20oC นอกจากนี้ ข้อมูลเวลาอุณหภูมิได้รับการทดลองแต่ละครั้ง จากข้อมูลที่บันทึกไว้ในกระดาษคำนวณ ใช้ขั้นตอนต่อไปนี้ในการวิเคราะห์ข้อมูล: 1) พล็อตอุณหภูมิเทียบกับเวลาข้อมูลสำหรับแช่ตัวอย่างกำหนด น้ำ หรือมัน ฝรั่ง สำหรับเงื่อนไขปฏิบัติคล้ายคลึงกันของผลิตภัณฑ์เส้นผ่าศูนย์กลาง เครื่องวัดอุณหภูมิ และความเร็วของอากาศ ระบุขอบเขตของแปลงที่เอาสมเหตุสมผลและความร้อน latent สังเกตความแตกต่างใด ๆ ในผืนน้ำและมันฝรั่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดลองนี้เกี่ยวข้องกับการได้รับเวลาในการแช่แข็งเพื่อให้อุณหภูมิของศูนย์ที่จะไปถึง -18 หรือ -20 นอกจากนี้ข้อมูลอุณหภูมิเวลาที่ได้รับสำหรับการทดลองแต่ละ จากข้อมูลที่บันทึกไว้ในกระดาษคำนวณใช้ขั้นตอนต่อไปในการวิเคราะห์ข้อมูล: 1) Plot อุณหภูมิเทียบกับข้อมูลเวลาในการแช่แข็งตัวอย่างให้น้ำหรือมันฝรั่งสำหรับสภาพการใช้งานที่คล้ายกันของเส้นผ่าศูนย์กลางผลิตภัณฑ์อุณหภูมิและความเร็วลม ระบุภูมิภาคของพล็อตที่เป็นตัวแทนของการกำจัดของความร้อนที่เหมาะสมและแฝง สังเกตความแตกต่างใด ๆ ในแปลงสำหรับมันฝรั่งและน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การทดลองนี้เกี่ยวข้องกับการแช่แข็งเวลา เพื่อให้ศูนย์อุณหภูมิถึง - 18 - 20oc . นอกจากนี้ เวลา อุณหภูมิ ข้อมูลสำหรับแต่ละการทดลอง จากข้อมูลที่บันทึกไว้บนแผ่นงาน ให้ใช้ขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อวิเคราะห์ข้อมูล :

1 ) แปลงของอุณหภูมิกับข้อมูลเวลาแช่แข็งตัวอย่าง น้ำ หรือ มันฝรั่ง ซึ่งเงื่อนไขของขนาดผลิตภัณฑ์อุณหภูมิอากาศและความเร็วอากาศ ระบุขอบเขตของพล็อตที่แสดงถึงการกำจัดที่เหมาะสมและความร้อนแฝง สังเกตความแตกต่างในแปลงมันฝรั่งและน้ำ