The U.S. Department of Agriculture

The U.S. Department of Agriculture (USDA) pepper (Capsicum spp.) germplasm collection contains several thousand members or accessions. Many of these species and cultivars have not been analyzed for their concentrations of ascorbic acid, capsaicin, and total phenolic compounds, which are important antioxidants having a number of benefits for human health. The objective of this investigation was to select candidate accessions of hot pepper having high concentrations of ascorbic acid, capsaicin, free sugars, and total phenols for use as parents in breeding for these compounds. Seventeen accessions of pepper from the core Capsicum germplasm collection (four accessions of Capsicum chinense; five accessions of C. baccatum; six accessions of C. annuum; and two of C. frutescens) were field grown and their mature fruits were analyzed for their antioxidant composition. Concentrations of these compounds tended to be higher in C. chinense and C. baccatum, than in C. annuum and C. frutescens. Across all accessions the concentration of total phenols was correlated with ascorbic acid (r = 0.97) and free sugars (r = 0.80). Concentrations of total phenols (1.4, 1.3, and 1.3 mg g-1 fruit) and ascorbic acid (1.6, 1.2, and 1.3 mg g-1 fruit) were significantly greater in PI-633757, PI-387833, and PI-633754, respectively, compared to other accessions analyzed. Total capsaicinoids concentrations were greatest (1.3 mg g-1 fruit) in PI-438622 and lowest (0.002 mg g-1 fruit) in Grif-9320. The great variability within and among Capsicum species for these phytochemicals suggests that these selected accessions may be useful as parents in hybridization programs to produce fruits with value-added traits.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สหรัฐอเมริกา กรมวิชาการเกษตร (USDA) พริก (พริก spp.) การเก็บรวบรวมเชื้อพันธุกรรมมีหลายพันคนหรือ accessions หลายสายพันธุ์เหล่านี้และสายพันธุ์ที่ยังไม่ได้รับการวิเคราะห์ความเข้มข้นของวิตามินซี capsaicin, และสารประกอบฟีนอลของพวกเขาทั้งหมดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญมีจำนวนของผลประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์วัตถุประสงค์ของการตรวจสอบนี้คือการเลือกผู้สมัครของ accessions พริกร้อนที่มีความเข้มข้นสูงของวิตามินซี capsaicin น้ำตาลฟรีและฟีนอลรวมเพื่อใช้เป็นพ่อแม่พันธุ์ในสารเหล่านี้ สิบเจ็ด accessions ของพริกจากแกนคอลเลกชันเชื้อพันธุกรรมพริก (สี่ accessions ของพริก chinense; ห้า accessions ของค baccatum. หก accessions ของค annuum.และสองของค frutescens) มีเขตการเติบโตและผลไม้ที่เป็นผู้ใหญ่ของพวกเขาสำหรับการวิเคราะห์องค์ประกอบสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา ความเข้มข้นของสารเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะสูงขึ้นในค chinense และค baccatum กว่าในค พริกหยวกและค frutescens ข้าม accessions ทุกความเข้มข้นของฟีนอลทั้งหมดมีความสัมพันธ์ด้วยวิตามินซี (r = 0.97) และน้ำตาลฟรี (r = 0.80)ความเข้มข้นของฟีนอลรวม (1.4, 1.3 และ 1.3 มิลลิกรัมต่อกรัม-1 ผลไม้) และวิตามินซี (1.6, 1.2 และ 1.3 มิลลิกรัมต่อกรัม-1 ผล) อย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นในปี่-633757, 387833-ปี่และปี่-633754, ตามลำดับเมื่อเทียบกับ accessions วิเคราะห์อื่น ๆ ความเข้มข้นของการนำกลับรวมทั้งสิ้นที่ยิ่งใหญ่ที่สุด (1.3 มิลลิกรัมต่อกรัม-1 ผลไม้) ในปี่-438622 และต่ำสุด (0.002 มิลลิกรัมต่อกรัม-1 ผลไม้) ใน Grif-9320ความแปรปรวนที่ดีภายในและระหว่างสายพันธุ์พริกเพื่อ phytochemicals เหล่านี้แสดงให้เห็นว่า accessions เลือกเหล่านี้อาจจะเป็นประโยชน์กับพ่อแม่ในโปรแกรมการผลิตพันธุ์ผลไม้ที่มีลักษณะที่มีมูลค่าเพิ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สหรัฐอเมริกาภาคของเกษตร (จาก) พริกไทย (พริกหวานโอ) germplasm คอลเลกชันประกอบด้วยหลายสมาชิกพันหรือ accessions หลายสายพันธุ์และพันธุ์เหล่านี้ได้ไม่ได้รับการวิเคราะห์สำหรับความเข้มข้นของกรดแอสคอร์บิค แคปไซซิน และรวม ม่อฮ่อม ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญมีจำนวนประโยชน์สุขภาพของมนุษย์ วัตถุประสงค์ของการตรวจสอบนี้เพื่อ เลือกผู้สมัคร accessions พริกมีความเข้มข้นสูงของกรดแอสคอร์บิค แคปไซซิน น้ำตาลฟรี และ phenols รวมเพื่อใช้เป็นพ่อแม่ในการผสมพันธุ์สำหรับสารประกอบเหล่านี้ได้ Accessions 17 พริกจากหลักชุด germplasm พริกหวาน (accessions สี่ของพริกหวาน chinense; accessions ห้าของ C. baccatum; accessions หกของ C. annuum และสองของ C. frutescens) มีฟิลด์ที่เติบโตขึ้น และผลไม้ของผู้ใหญ่ถูกวิเคราะห์ในองค์ประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระ ความเข้มข้นของสารเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะสูงใน C. chinense และ C. baccatum กว่า C. annuum และ C. frutescens ข้าม accessions ทุก ความเข้มข้นของ phenols รวมถูก correlated กับกรดแอสคอร์บิค (r = 0.97) และน้ำตาล (r = 0.80) ความเข้มข้นของ phenols รวม (1.4, 1.3 และ 1.3 มิลลิกรัม g 1 ผลไม้) และกรดแอสคอร์บิค (1.6, 1.2 และ 1.3 มิลลิกรัม g 1 ผลไม้) มีมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน PI-633757, PI 387833 และ PI-633754 ตามลำดับ เทียบกับ accessions อื่น ๆ วิเคราะห์ Capsaicinoids รวมความเข้มข้นได้มากที่สุด (1.3 มิลลิกรัม g 1 ผลไม้) PI 438622 และต่ำสุด (0.002 มิลลิกรัม g 1 ผลไม้) Grif-9320 ความแปรผันมากภายใน และ ระหว่างไม้พริกหวาน phytochemicals เหล่านี้แนะนำว่า accessions เลือกเหล่านี้อาจเป็นประโยชน์เป็นผู้ปกครองในโปรแกรม hybridization ผลิตผลไม้ มีมูลค่าเพิ่มลักษณะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ของสหรัฐอเมริกา( U . S . Department of Agriculture (เนื้อวัว USDA Prime )พริกชี้ฟ้า(พริกพืช)คอลเลคชั่นเชื้อมีหลายพันหรือรัฐสมาชิก cultivars จำนวนมากและพันธุ์ไม้เหล่านี้ยังไม่ได้รับการวิเคราะห์สำหรับความเข้มข้นของกรดวิตะมินซี capsaicin และสารประกอบตัวเครื่อง Phenolic ทั้งหมดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญมีจำนวนที่มีประโยชน์ต่อ สุขภาพ ของมนุษย์โดยมีวัตถุประสงค์ในการสอบสวนคดีนี้เป็นไปเพื่อเลือกผู้สมัครรับเลือกตั้งรัฐของพริกไทยร้อนมีความเข้มข้นสูงวิตะมินซี capsaicin น้ำตาลแบบไม่เสียค่าบริการและ phenols ทั้งหมดสำหรับการใช้งานเป็นพ่อแม่ในการผสมพันธุ์ของสารประกอบเหล่านี้ สิบเจ็ดรัฐของพริกไทยจากคอลเลกชันเชื้อพริกขี้หนูและพริกชี้ฟ้า Core (สี่รัฐของ chinense พริกขี้หนูและพริกชี้ฟ้า 5 รัฐของ baccatum c 6 รัฐของ annuum C .และสองชี้ฟ้า C )เป็นฟิลด์เติบโตและผลไม้ที่สุกงอมเต็มที่ของตนก็วิเคราะห์สำหรับการเขียนเรียงความต้านอนุมูลอิสระอยู่มากของพวกเขา ความเข้มข้นของสารประกอบเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะสูงขึ้นใน C . C . baccatum และ chinense กว่าใน C . C .ชี้ฟ้าและ annuum ข้ามผ่านรัฐทั้งหมดความเข้มข้นของ phenols รวมเป็นความสัมพันธ์กับ Ascorbic acid ( r = 0.97 )และน้ำตาลแบบไม่เสียค่าบริการ( r = 0.80 )ความเข้มข้นของรวม phenols ( 1.4 , 1.3 และ 1.3 มก. G 1 ผลไม้)และ Ascorbic acid ( 1.6 , 1.2 , 1.3 มก.และ G 1 ผลไม้)ได้มากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน PI - 633757 , Pi Kitchen and Bar - 387833 ,และ Pi Kitchen and Bar - 633754 ,ตามลำดับเมื่อเทียบกับรัฐอื่นๆวิเคราะห์. ความเข้มข้น capsaicinoids รวมสูงสุด( 1.3 มก. G 1 ผลไม้)ใน PI -438622 และต่ำสุด( 0.002-1 ผลไม้ G มก.)ใน grif -9320เลื่อนได้ที่ดีเยี่ยม ภายใน และระหว่างสายพันธุ์พริกขี้หนูและพริกชี้ฟ้าสำหรับพืชผักผลไม้เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่ารัฐที่เลือกนี้อาจจะเป็นประโยชน์เป็นคุณพ่อคุณแม่ในโปรแกรม hybridization ในการผลิตน้ำผลไม้ที่มีลักษณะแบบเพิ่มมูลค่า