In high pressure homogenisation, th

In high pressure homogenisation, the non-homogenised fruit or vegetable based
product enters the valve of the homogeniser at relatively low velocity. The
pressure is then generated by a pump and the restriction to flow caused by the
passage of the product through a very small gap (see Figure 1). The product flows
between the valve and the seat at high velocity. As the velocity increases, the
pressure decreases producing an instantaneous pressure drop. The fluid is finally
discharged as the homogenised product (7). Phenomena of cavitation, shear and
turbulence occur during the homogenisation process (8), leading to the
disintegration of cell structures and wall material and the incorporation of oil into
fruit- and vegetable-based products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในความดันสูง homogenisation, homogenised ไม่ใช่ผลไม้ หรือผักตามผลิตภัณฑ์ป้อนวาล์วของ homogeniser ที่ความเร็วค่อนข้างต่ำ ที่ความดันสร้างขึ้นแล้ว โดยการปั๊ม และจำกัดการไหลที่เกิดจากการเนื้อเรื่องของผลิตภัณฑ์โดยมีขนาดเล็กมาก (ดูรูปที่ 1) ช่องว่างของการ ขั้นตอนการผลิตภัณฑ์ระหว่างวาล์วและนั่งที่ความเร็วสูง เป็นความเร็วเพิ่มขึ้น การความดันลดการปล่อยความดันกำลังผลิต น้ำเป็นที่สุดออกเป็นผลิตภัณฑ์ homogenised (7) ปรากฏการณ์ cavitation แรงเฉือน และความวุ่นวายที่เกิดขึ้นระหว่าง homogenisation (8), นำไปสู่การสลายตัวของเซลล์โครงสร้าง และวัสดุผนัง และประสานของน้ำมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผลไม้ และผัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ใน homogenisation แรงดันสูง, ผลไม้ที่ไม่ homogenised
หรือผักตามสินค้าเข้าวาล์วhomogeniser ที่ความเร็วค่อนข้างต่ำ
ดันถูกสร้างขึ้นแล้วโดยเครื่องสูบน้ำและข้อ จำกัด
ในการไหลที่เกิดจากทางเดินของผลิตภัณฑ์ผ่านช่องว่างขนาดเล็กมาก(ดูรูปที่ 1)
ผลิตภัณฑ์ที่ไหลระหว่างวาล์วและที่นั่งที่ความเร็วสูง
ในฐานะที่เป็นความเร็วที่เพิ่มขึ้นที่ความดันลดลงการผลิตความดันลดลงทันที ของเหลวที่เป็นที่สุดที่ปล่อยออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ homogenised (7)
ปรากฎการณ์ของการเกิดโพรงอากาศ,
แรงเฉือนและความวุ่นวายที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการhomogenisation นี้ (8) ที่นำไปสู่การสลายตัวของโครงสร้างของเซลล์และพื้นผนังและมีการรวมตัวกันของน้ำมันลงไปในผลิตภัณฑ์ผลไม้และผัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการโฮโมจีไนเซชั่น ความดันสูง ไม่ homogenised ผลไม้หรือผักตาม
ผลิตภัณฑ์เข้าสู่วาล์วของ homogeniser ที่ความเร็วค่อนข้างต่ำ .
กดสร้างแล้วโดยปั๊มและการ จำกัด การไหล เกิดจาก
เนื้อเรื่องของผลิตภัณฑ์ผ่านช่องว่างขนาดเล็กมาก ( ดูรูปที่ 1 ) ผลิตภัณฑ์ไหล
ระหว่างวาล์วและที่นั่งที่ความเร็วสูง เมื่อความเร็วเพิ่มขึ้น ,
ความดันลดการผลิตความดันทันที ของเหลวเป็นในที่สุด
ออกมาเป็น homogenised ผลิตภัณฑ์ ( 7 ) ปรากฏการณ์ของโพรงอากาศ แรงเฉือนและ
ความวุ่นวายเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการโฮโมจีไนเซชั่น ( 8 ) ที่นำไปสู่การสลายตัวของโครงสร้างเซลล์และผนัง
วัสดุและการรวมตัวของน้ำมันลง -
ผลไม้และผลิตภัณฑ์จากพืช