The encapsulation of low molecular

The encapsulation of low molecular weight bioactives in whey
hydrogel microbeads by bioactive addition to the microbead forming
solution results in diffusional losses during crosslinking and
washing of the microbeads. The use of blank microbeads as sorbents
for immobilisation of bioactives looks promising, as higher
concentrations of riboflavin were obtained within the blank microbeads
compared to microbeads formed by riboflavin addition to
the whey protein solution. The migration of riboflavin, amino acids
and peptides from solution into the whey microbeads was shown
to be via a process of partition influenced by hydrophobic interactions
between the compound and the microbead. There was a linear
relationship between the equilibrium constant (K) and
molecule hydrophobicity; the more hydrophobic the compound
the higher the E (%) obtained in the microbeads. Blank whey microbeads
are well suited as a food grade encapsulation system to the
encapsulation of bioactives that are water soluble but contain
hydrophobic groups.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Encapsulation ของ bioactives น้ำหนักโมเลกุลต่ำในหางนมmicrobeads hydrogel โดยนี้กรรมการก microbead ขึ้นโซลูชันผลขาดทุนที่ diffusional ระหว่าง crosslinking และซักผ้าของ microbeads การใช้ microbeads ว่างเป็น sorbentsสำหรับ immobilisation ของ bioactives มีลักษณะเป็นสูง สัญญาความเข้มข้นของวิตามินได้รับภายใน microbeads เปล่าเมื่อเทียบกับ microbeads ที่เกิดขึ้นจากนี้ไรโบเฟลวินโซลูชั่นโปรตีนเวย์ การย้ายของวิตามิน กรดอะมิโนเปปไทด์จากโซลูชันเป็น microbeads เวย์ถูกแสดงจะผ่านทางกระบวนการของอิทธิพล โดย hydrophobic โต้พาร์ติชันระหว่างการผสมและการ microbead มีแบบเชิงเส้นความสัมพันธ์ระหว่างค่าคงสมดุล (K) และโมเลกุล hydrophobicity hydrophobic ขึ้นบริเวณยิ่งรับ E (%) ในการ microbeads Microbeads เวย์เปล่าซึ่งเหมาะเป็นอาหารเกรดระบบ encapsulation เพื่อencapsulation ของ bioactives ที่ละลายน้ำ แต่ประกอบด้วยกลุ่ม hydrophobic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การห่อหุ้มของ bioactives น้ำหนักโมเลกุลต่ำในเวย์
Microbeads ไฮโดรเจลโดยนอกเหนือออกฤทธิ์ทางชีวภาพเพื่อการขึ้นรูป microbead
ผลการแก้ปัญหาในการสูญเสียในระหว่างการแพร่เชื่อมขวางและ
ล้าง Microbeads ใช้ Microbeads ที่ว่างเปล่าเป็นตัวดูดซับ
สำหรับการหยุดการเคลื่อนของ bioactives ดูแนวโน้มเป็นที่สูงกว่า
ความเข้มข้นของ riboflavin ได้รับภายใน Microbeads ว่างเปล่า
เมื่อเทียบกับ Microbeads ที่เกิดขึ้นจาก riboflavin นอกจาก
การแก้ปัญหาเวย์โปรตีน การย้ายถิ่นของ riboflavin กรดอะมิโน
เปปไทด์และจากการแก้ปัญหาเป็น Microbeads เวย์ก็แสดงให้เห็น
ว่าจะเป็นผ่านกระบวนการของพาร์ทิชันที่ได้รับอิทธิพลจากการมีปฏิสัมพันธ์ที่ไม่ชอบน้ำ
ระหว่างสารประกอบและ microbead มีเชิงเส้น
ความสัมพันธ์ระหว่างความสมดุลคงที่ (K) และ
ไฮโดรโมเลกุล; สารประกอบที่ไม่ชอบน้ำมากขึ้น
สูงกว่าอี (%) ที่ได้รับใน Microbeads Microbeads เวย์ที่ว่างเปล่า
มีความเหมาะสมรวมทั้งระบบการห่อหุ้มอาหารเกรดการ
ห่อหุ้มของ bioactives ที่ละลายน้ำ แต่มี
กลุ่มที่ไม่ชอบน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การห่อหุ้มของน้ำหนักโมเลกุลต่ำ bioactives ในเวย์
เจลไมโครบีดส์โดยการสร้างโซลูชันผลในการสูญเสีย microbead
diffusional ระหว่างโมเลกุลและ
ซักผ้าของไมโครบีดส์ทางชีวภาพ การใช้ไมโครบีดส์ ว่าง เป็นด้วย
สำหรับ immobilisation ของ bioactives ลักษณะสัญญาที่ความเข้มข้นสูง
ของ Riboflavin ได้รับภายในไมโครบีดส์ว่าง
เมื่อเทียบกับไมโครบีดส์เกิดจาก Riboflavin นอกจาก
เวย์โปรตีนโซลูชั่น การย้ายถิ่นของ Riboflavin กรดอะมิโน และ เปปไทด์จาก
สารละลายลงในไมโครบีดส์เวย์แสดง
จะผ่านกระบวนการของพาร์ทิชันที่ได้รับอิทธิพลจากปฏิสัมพันธ์ระหว่างสาร
) และ microbead . มีความสัมพันธ์เชิงเส้นระหว่างค่าคงที่สมดุล ( K (

) โมเลกุลและไม่ชอบ ;เพิ่มเติม ) สารประกอบ
สูงกว่า E ( % ) ได้ในไมโครบีดส์ . ไมโครบีดส์
ว่างเวย์ เหมาะเป็นอาหารเกรด encapsulation ระบบ
encapsulation ของ bioactives ที่ละลายน้ำได้ แต่ประกอบด้วย
กลุ่ม ) .