The market for mushrooms continues

The market for mushrooms continues to grow due to interest in their culinary, nutritional, and health benefits. Mushrooms contain many essential amino acids; white button mushrooms, for example, contain more protein than kidney beans. Shiitake mushrooms are less nutritious, but are still a good source of protein (Royse and Schisler, 1980). As a group, mushrooms also contain some unsaturated fatty acids, provide several of the B vitamins, and vitamin D. Some even contain significant vitamin C, as well as the minerals potassium, phosphorus, calcium, and magnesium (Park, 2001). However, as fungi, mushrooms have life cycles very different from those of green plants. Mushrooms do not contain chlorophyll and therefore depend on other plant material (the "substrate") for their food. The part of the organism that we see and call a mushroom is really just the fruiting body. Unseen is the mycelium, tiny threads that grow throughout the substrate and collect nutrients by breaking down the organic material. This is the main body of the mushroom. Generally, each mushroom species prefers a particular growing medium, although some species can grow on a wide range of materials. The choice of species to be raised depends both on the growth media available and on market considerations. Oyster mushrooms, which grow on many substrates, are easiest for a beginner. Shiitake mushrooms already have earned considerable consumer demand. Small-scale mushroom production represents an opportunity for farmers interested in an additional enterprise and is a specialty option for farmers without much land. The goal of this exercise is to start with one mushroom fruiting body and turn it into a bunch of new fruiting bodies. There are two mechanisms by which mushrooms can reproduce -- by spores or by propagation of tissue extracted from a fruiting body. We will use the latter technique, which is simpler and which offers a better chance of success for the beginning cultivator. There are three distinct phases (fig 1) through which your culture will pass: 1. Sterile culture on an agar medium 2. Sterile culture on grain, also known as "grain spawn" 3. Fruiting on a pasteurized substrate

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตลาดเห็ดยังคงเติบโตเนื่องจากสนใจในการทำอาหาร โภชนาการ สุขภาพและการ เห็ดประกอบด้วยหลายจำเป็นกรดอะมิโน ปุ่มสีขาวเห็ด เช่น ประกอบด้วยโปรตีนเพิ่มมากขึ้นกว่าไตถั่ว เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการน้อย แต่ยัง เป็นแหล่งที่ดีของโปรตีน (Royse และ Schisler, 1980) เป็นกลุ่ม เห็ดยังประกอบด้วยกรดไขมันบางในระดับที่สม มีจำนวนมากของวิตามิน B และวิตามิน d บางคนแม้ประกอบด้วยสำคัญวิตามิน ซี ตลอดจนการแร่ธาตุโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และแมกนีเซียม (พาร์ค 2001) อย่างไรก็ตาม เป็นเชื้อรา เห็ดมีวงจรชีวิตที่แตกต่างกันมากจากพืชสีเขียว เห็ดไม่ประกอบด้วยคลอโรฟิลล์ และดังนั้นจึง ขึ้นอยู่กับพืชวัสดุอื่น ๆ ("พื้นผิว") สำหรับอาหาร ส่วนหนึ่งของสิ่งมีชีวิตที่เราดู และเรียกเห็ดยังเป็นแค่ร่างกาย fruiting มองไม่เห็นคือ mycelium กระทู้เล็ก ๆ ที่เติบโตทั่วทั้งพื้นผิวรวบรวมสารอาหาร โดยแบ่งวัสดุอินทรีย์ นี้เป็นเนื้อความหลักของเห็ด ทั่วไป แต่ละสายพันธุ์เห็ดต้องเติบโตสื่อเฉพาะ ถึงแม้ว่าบางชนิดสามารถเติบโตบนวัสดุที่หลากหลาย หลากหลายสายพันธุ์จะขึ้นขึ้นทั้งสื่อเติบโตมี และ การพิจารณาตลาด เห็ดหอยนางรม ซึ่งเติบโตบนพื้น ที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้น เห็ดหอมแล้วได้รับความต้องการผู้บริโภคมาก ผลิตเห็ดระบุถึงโอกาสสำหรับเกษตรกรที่สนใจในองค์กรเพิ่มเติม และเป็นตัวเลือกพิเศษสำหรับเกษตรกรไม่มีที่ดินมาก เป้าหมายของการออกกำลังกายนี้ ได้เริ่มต้น ด้วยการร่าง fruiting เห็ดเดียวเปลี่ยนเป็นพวงของร่างกาย fruiting ใหม่ มีกลไกที่สองที่เห็ดสามารถสร้าง - โดยเพาะเฟิร์น หรือแพร่กระจายของเนื้อเยื่อที่สกัดจากเนื้อ fruiting เราจะใช้เทคนิคหลัง ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายกว่า และที่มีโอกาสของความสำเร็จที่ดีสำหรับ cultivator เริ่มต้น มีสามหมดระยะ (ฟิก 1) ซึ่งจะผ่านวัฒนธรรมการ: 1. วัฒนธรรมกอซบนสื่อกลาง agar 2 วัฒนธรรมผ่านการฆ่าเชื้อบนเมล็ดข้าว หรือที่เรียกว่า "เมล็ดข้าววางไข่" 3 ติดบนพื้นผิวการพาสเจอร์ไรส์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตลาดสำหรับเห็ดยังคงเติบโตเนื่องจากความสนใจในการทำอาหารของพวกเขาทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ เห็ดมีกรดอะมิโนจำเป็นมากมาย เห็ดปุ่มสีขาวตัวอย่างเช่นมีโปรตีนมากกว่าถั่ว เห็ดหอมมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง แต่ยังคงเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีน (Royse และ Schisler, 1980) ในฐานะที่เป็นกลุ่มเห็ดยังมีบางส่วนกรดไขมันไม่อิ่มตัวให้หลายวิตามินบีและวิตามินดีบางคนมีวิตามินซีที่มีความสำคัญเช่นเดียวกับแร่ธาตุโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมและแมกนีเซียม (Park, 2001) แต่เป็นเชื้อรา, เห็ดมีวงจรชีวิตที่แตกต่างกันมากจากบรรดาพืชสีเขียว เห็ดไม่ได้มีคลอโรฟิลและดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับวัสดุพืชอื่น ๆ (ที่ "พื้นผิว") สำหรับอาหารของพวกเขา ส่วนของสิ่งมีชีวิตที่เราเห็นและเรียกเห็ดเป็นจริงเพียงร่างกายติดผล ที่มองไม่เห็นเป็นเส้นใยที่หัวข้อเล็ก ๆ ที่เติบโตตลอดทั้งพื้นผิวและเก็บสารอาหารโดยทำลายลงวัสดุอินทรีย์ นี้เป็นตัวหลักของเห็ด โดยทั่วไปสายพันธุ์เห็ดแต่ละชอบสื่อที่เพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้ว่าบางชนิดสามารถเจริญเติบโตได้ในช่วงกว้างของวัสดุ ทางเลือกของสายพันธุ์ที่ได้รับการเลี้ยงดูขึ้นอยู่กับทั้งสื่อการเจริญเติบโตที่มีอยู่และการพิจารณาตลาด เห็ดหอยนางรมซึ่งเติบโตบนพื้นผิวที่มีหลายส่วนที่ง่ายที่สุดสำหรับการเริ่มต้น เห็ดหอมแล้วได้รับความต้องการผู้บริโภคมาก การผลิตเห็ดขนาดเล็กแสดงให้เห็นถึงโอกาสสำหรับเกษตรกรที่สนใจในการเป็นองค์กรที่เพิ่มขึ้นและเป็นตัวเลือกที่พิเศษสำหรับเกษตรกรโดยไม่ต้องที่ดินมาก เป้าหมายของการออกกำลังกายนี้คือการเริ่มต้นที่มีดอกเห็ดเห็ดหนึ่งและเปิดเป็นพวงของดอกเห็ดใหม่ มีสองกลไกโดยที่เห็ดสามารถทำซ้ำเป็น - โดยสปอร์หรือโดยการแพร่กระจายของสารสกัดจากเนื้อเยื่อของร่างกายติดผล เราจะใช้เทคนิคหลังซึ่งเป็นที่เรียบง่ายและซึ่งมีโอกาสที่ดีของความสำเร็จสำหรับเกษตรกรที่จุดเริ่มต้น มีขั้นตอนที่แตกต่างกันสาม (รูปที่ 1) โดยที่วัฒนธรรมของคุณจะผ่านคือ 1. วัฒนธรรมหมันในสื่อวุ้น 2. วัฒนธรรมหมันในเมล็ดพืชที่เรียกว่า "เม็ดไข่ปลา" 3. ผลไม้บนพื้นผิวพาสเจอร์ไรส์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตลาดเห็ดยังคงเติบโตเนื่องจากความสนใจในอาหาร , โภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ เห็ดมีกรดอะมิโน ที่จำเป็นมาก ปุ่มเห็ดสีขาว ตัวอย่างเช่น มีโปรตีนมากกว่าถั่วไต เห็ดหอม เห็ดจะลดน้อยลง แต่ยังเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีน ( รอยส์ และ schisler , 1980 ) เป็น กลุ่มเห็ดยังประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายบาง ให้วิตามิน B และวิตามิน D . บางคนมีวิตามินซีที่สำคัญ ตลอดจนแร่ธาตุโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และแมกนีเซียม ( Park , 2001 ) อย่างไรก็ตาม เชื้อรา เห็ดมีวงจรชีวิตแตกต่างจากบรรดาพืชสีเขียวเห็ดไม่ประกอบด้วย คลอโรฟิลล์ และดังนั้นจึง ขึ้นอยู่กับวัสดุจากพืชอื่น ๆ ( " พื้นผิว " ) สำหรับอาหารของพวกเขา ส่วนหนึ่งของชีวิตที่เราเห็นและเรียกเห็ดจริงๆ แค่ติดร่างกาย ที่เป็นเส้นใยเล็ก ๆกระทู้ที่เติบโตตลอดพื้นผิวและเก็บสารอาหารโดยทำลายลงวัสดุอินทรีย์ นี้คือตัวหลักของเห็ด โดยทั่วไปเห็ดแต่ละชนิดชอบ โดยเฉพาะสื่อที่เติบโต แม้ว่าบางชนิดสามารถเจริญเติบโตได้ในช่วงกว้างของวัสดุ เลือกชนิดของการเพิ่มจะขึ้นอยู่กับทั้งสื่อ และ การพิจารณาการเติบโตของตลาด เห็ดนางรม ซึ่งเติบโตบนหลายพื้นผิวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับมือใหม่ เห็ดหอมแล้วได้รับความต้องการของผู้บริโภคมากการผลิตเห็ดขนาดเล็กแสดงถึงโอกาสของเกษตรกรที่สนใจในองค์กรเพิ่มเติม และเป็นทางเลือกสำหรับเกษตรกรที่ไม่มีที่ดิน พิเศษมาก เป้าหมายของการออกกำลังกายนี้คือการเริ่มต้นกับหนึ่งเห็ดติดร่างกาย และเปลี่ยนมันเป็นพวกใหม่ติดร่างมีสองกลไกซึ่งสามารถสืบพันธุ์โดยสปอร์เห็ด -- หรือโดยการกระจายของเยื่อที่ได้จากผลของร่างกาย เราจะใช้เทคนิคหลัง ซึ่งจะง่ายกว่า และที่เสนอโอกาสดีของความสำเร็จสำหรับการเริ่มต้นเพาะปลูก . มี 3 ขั้นตอนที่แตกต่างกัน ( ตารางที่ 1 ) ซึ่งวัฒนธรรมของคุณจะผ่าน : 1 วัฒนธรรมบนอาหารวุ้น 2 หมันวัฒนธรรมข้าวเป็นหมัน หรือที่เรียกว่า " ข้าวหอม " 3 ติดบนพื้นผิวพาสเจอร์ไรซ์