The TBARS values of sausages signif

The TBARS values of sausages significantly (P b 0.05) increased during 21 days of storage in all sausage samples (Table 1), indicating that lipid oxidation was occurring during refrigerated storage. Sage-treated sausages showed significantly lower TBARS values (P b 0.05) compared
to the control on each of the sampling days (Table 2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่า TBARS ไส้กรอก (P b 0.05) เพิ่มในระหว่างวันที่ 21 ของการจัดเก็บในไส้กรอกทุกตัวอย่าง (ตารางที่ 1), ระบุการเกิดออกซิเดชันของไขมันเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาควบคุมอุณหภูมิ ปราชญ์ถือว่าไส้กรอกพบต่ำ TBARS ค่า (P b 0.05) เมื่อเปรียบเทียบการควบคุมในแต่ละวันสุ่มตัวอย่าง (ตารางที่ 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าของไส้กรอก TBARS อย่างมีนัยสำคัญ (P ข 0.05) เพิ่มขึ้นในช่วง 21 วันของการจัดเก็บในตัวอย่างไส้กรอกทั้งหมด (ตารางที่ 1) แสดงให้เห็นว่าได้รับการออกซิเดชันของไขมันที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็น ไส้กรอก Sage แสดงให้เห็นว่าได้รับการรักษาอย่างมีนัยสำคัญที่ต่ำกว่าค่า TBARS (P ข 0.05) เมื่อเทียบกับ
การควบคุมในแต่ละวันการสุ่มตัวอย่าง (ตารางที่ 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยค่าปกติลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p B ) ) เพิ่มขึ้นในช่วง 21 วันของการเก็บตัวอย่างไส้กรอกทั้งหมด ( ตารางที่ 1 ) แสดงให้เห็นว่าปฏิกิริยาลิปิดออกซิเดชันเกิดขึ้นในตู้เย็นที่เก็บ ปราชญ์ถือว่าไส้กรอกพบต่ำกว่าค่าปกติ ( p B ) ) เทียบ
กับการควบคุมในแต่ละตัวอย่างวัน ( ตารางที่ 2 )