The initial anthocyanins and total

The initial anthocyanins and total phenol contents are better preserved when acidity of the treatment is high (Fig. 7). In the absence of any enzyme inhibi-tion, browning changes in parallel with dehydration of the whole fruit, which is mainly due to dehydration of the pericarp. Such observations are consistent with those of Jiang and Fu (1999)andZhang et al. (2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เริ่ม anthocyanins และเนื้อหาทั้งหมดวางจะดีกว่ารักษาเมื่อมีการรักษาสูง (Fig. 7) ในกรณีที่มีเอนไซม์ inhibi-สเตรชัน browning เปลี่ยนแปลงไปพร้อม ๆ กับการคายน้ำของผลไม้ทั้งหมด ซึ่งเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากการคายน้ำของ pericarp ข้อสังเกตเช่นเดียวกันกับเจียงและฟู (1999) andZhang et al. (2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

anthocyanins เริ่มต้นและฟีนอลรวมเนื้อหาจะถูกเก็บไว้ที่ดีขึ้นเมื่อความเป็นกรดของการรักษาที่สูง (รูปที่ 7) ในกรณีที่ไม่มีของเอนไซม์ใด inhibi-tion การเปลี่ยนแปลงการเกิดสีน้ำตาลควบคู่ไปกับการคายน้ำของผลไม้ทั้งหมดซึ่งเป็นหลักเนื่องจากการคายน้ำของเปลือก ข้อสังเกตดังกล่าวมีความสอดคล้องกับผู้เจียงและ Fu (1999) andZhang ตอัล (2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เริ่มต้นที่แอนโทไซยานินและเนื้อหาฟีนอลรวมดีกว่ารักษาเมื่อความเป็นกรดของการรักษาสูง ( รูปที่ 7 ) ในการขาดของเอนไซม์ inhibi tion การเปลี่ยนแปลงขนานกับน้ำของผลไม้ทั้งหมด ซึ่งส่วนใหญ่เนื่องจากการขาดของความหนาของเปลือกหุ้มเมล็ด ข้อสังเกตดังกล่าวสอดคล้องกับบรรดาเจียงและฟู ( 1999 ) andzhang et al . ( 2544 )