IntroductionThe EU Commission regul

Introduction

The EU Commission regulation No 2065/2001 of 22 October 2001 has laid down detailed rules for the application of Council Regulation (EC) No 104/2000 as regards informing consumers about fishery and aquaculture products. The information includes specification of the commercial designation and scientific name, method of production of a species (“caught” or “caught in freshwater” or “farmed” or “cultivated”) and the area in which it was caught. In the case of cultivated species, article 5 of the regulation indicates that a reference should be made to the country in which the product undergoes the final developmental stage.

Protection of high quality products and of their manufacture procedures is the intention behind the “Label of origin”. Ecolabelling is another type of label proposed for use on fishery products, but, unlike the compulsory labelling on information, this is a voluntary label introduced by a private company—Unilever—and by the World Wide Fund for Nature in 1996. According to the Organisation for Economic Co-operation and Development (OECD) “environmental labelling is a voluntary granting of labels by a private or public body in order to inform consumers and thereby promote consumer products which are determined to be environmentally more friendly than other functionally and competitively similar products” (FAO, 2000).

There is a clear trend in the international market towards labelling products with information about their composition and quality, which brings about the need to develop and standardize analytical methods to either confirm the information given by the label or to uncover fraud.

It must be noted that while there are several methods suitable for species identification in seafood, there is yet none accepted for the unequivocal determination of (i) the geographical origin, (ii) wild versus cultivated specimens, (iii) ecologically produced or (iv) the life-history of the product (the storage and processing conditions to which it was submitted). Yet, these are important data necessary to confirm the traceability documentation of the product and to detect deceptions.

Classical methods for species identification

Most foods are made up of a mixture of tissues and they usually contain all the components of cells in a more or less well preserved state, depending on the time elapsed after death and the processing to which the food product was submitted. This is not the case of purified components, such as oils, flour, essences as vanillin, sugar, etc.—that may be used in the food or as health-diet supplements.

Speciation analyses in foods that contain most cellular components, have been typically carried out by the analysis of the proteins or the DNA contained in the product (Sotelo, Piñeiro, Gallardo, & Pérez-Martı́n, 1993). Both types of techniques are simple and do not require lengthy or toxic protocols. They can be subdivided in two groups (Table 1): those that target many loci, and those that target one or a few loci.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การแนะนำ

ระเบียบคณะกรรมการสหภาพยุโรปไม่มี 2065/2001 ของ 22 ตุลาคม 2001 ได้วางลงรายละเอียดกฎสำหรับการประยุกต์ใช้กฎระเบียบ (EC) ไม่มี 104/2000 ในเรื่องแจ้งผู้บริโภคเกี่ยวกับการประมงและเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ข้อมูลรวมถึงคุณสมบัติของการค้าและการกำหนดชื่อทางวิทยาศาสตร์วิธีการของการผลิตของสปีชีส์ ("จับ" หรือ "ติดอยู่ในน้ำจืด" หรือ "ไร่" หรือ "ปลูก") และในพื้นที่ที่จะถูกจับได้ ในกรณีที่มีสายพันธุ์ที่ปลูกบทความ 5 จากระเบียบที่บ่งชี้ว่าการอ้างอิงควรจะทำเพื่อประเทศที่ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านขั้นตอนการพัฒนาขั้นสุดท้าย.

การป้องกันสินค้าที่มีคุณภาพสูงและขั้นตอนการผลิตของพวกเขาเป็นความตั้งใจที่อยู่เบื้องหลัง "ฉลากแหล่งกำเนิด" ecolabelling อีกประเภทหนึ่งของฉลากที่เสนอสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์ประมง แต่แตกต่างจากการติดฉลากภาคบังคับกับข้อมูลนี้เป็นความสมัครใจฉลากแนะนำให้รู้จักกับ บริษัท ยูนิลีเวอร์และโลกกว้างกองทุนส่วนตัวสำหรับธรรมชาติในปี 1996ตามที่องค์การเพื่อความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพัฒนา (OECD) "การติดฉลากสิ่งแวดล้อมเป็นความสมัครใจของการอนุญาตฉลากโดยร่างกายของเอกชนหรือประชาชนในการที่จะแจ้งให้ผู้บริโภคและจึงส่งเสริมการขายผลิตภัณฑ์ของผู้บริโภคที่ถูกกำหนดให้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมกว่าที่อื่น ๆ ตามหน้าที่ และสามารถแข่งขันผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน "(FAO, 2000).

มีแนวโน้มที่ชัดเจนในตลาดต่างประเทศที่มีต่อการติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่มีข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบและคุณภาพของพวกเขาซึ่งนำเกี่ยวกับความจำเป็นในการพัฒนาและสร้างมาตรฐานวิธีการวิเคราะห์ที่จะยืนยันข้อมูลที่ได้รับจากฉลากหรือการค้นพบการฉ้อโกง.

มันจะต้องเป็น ตั้งข้อสังเกตว่าในขณะที่มีหลายวิธีที่เหมาะสมสำหรับการระบุชนิดในอาหารทะเลยังมีใครได้รับการยอมรับสำหรับความมุ่งมั่นที่ชัดเจนของ (i) แหล่งภูมิศาสตร์ (ii) ป่าเมื่อเทียบกับชิ้นงานที่ได้รับการปลูกฝัง (iii) การผลิตทางด้านนิเวศวิทยาหรือ (iv) ชีวิตประวัติศาสตร์ของผลิตภัณฑ์ (การจัดเก็บข้อมูลและการประมวลผลสภาพที่มัน ถูกส่งมา) แต่เหล่านี้เป็นข้อมูลที่สำคัญที่จำเป็นในการยืนยันเอกสารตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์และการตรวจสอบการหลอกลวง.

วิธีการที่คลาสสิกสำหรับการขยายพันธุ์ตัว

อาหารส่วนใหญ่จะถูกสร้างขึ้นจากส่วนผสมของเนื้อเยื่อและพวกเขามักจะมีทุกองค์ประกอบของเซลล์ในรัฐมากหรือน้อยกว่าการเก็บรักษาไว้อย่างดีขึ้นอยู่กับเวลาที่ผ่านไปหลังจากการตายและการประมวลผลที่ผลิตภัณฑ์อาหาร ถูกส่งมา กรณีนี้ไม่ได้ขององค์ประกอบบริสุทธิ์เช่นน้ำมัน, แป้ง, สาระสําคัญเป็นวานิล, น้ำตาล, ฯลฯที่อาจจะใช้ในอาหารหรือเป็นอาหารเสริมสุขภาพอาหาร.

speciation วิเคราะห์ในอาหารที่มีส่วนประกอบของโทรศัพท์มือถือส่วนใหญ่ได้รับการดำเนินการมักจะออกโดยการวิเคราะห์ของโปรตีนหรือดีเอ็นเอที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ (โซเท, Piñeiro, Gallardo, &Pérez-Martin, 1993) ทั้งสองชนิดของเทคนิคที่ง่ายและไม่ต้องใช้โพรโทคอยาวหรือเป็นพิษพวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม (ตารางที่ 1):. ผู้ที่กำหนดเป้​​าหมายหลายตำแหน่งและผู้ที่กำหนดเป้​​าหมายอย่างใดอย่างหนึ่งหรือไม่กี่ตำแหน่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แนะนำ

ระเบียบคณะกรรมาธิการ EU ที่ไม่ 2065/2001 ของ 22 2544 ตุลาคมมีวางรายละเอียดกฎสำหรับโปรแกรมประยุกต์ของคณะระเบียบ (EC) No 104/2000 เรื่องแจ้งผู้บริโภคเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ประมงและเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ข้อมูลประกอบด้วยข้อมูลจำเพาะเกี่ยวกับการกำหนดทางการค้าและชื่อทางวิทยาศาสตร์ วิธีการผลิตของชนิด ("จับ" หรือ "ติดอยู่ในน้ำจืด" หรือ "farmed" หรือ "cultivated") และบริเวณที่จะถูกจับ ในกรณีที่ปลูกพันธุ์ บทความ 5 ของข้อบังคับระบุว่า ควรทำการอ้างอิงประเทศซึ่งผลิตภัณฑ์ผ่านขั้นตอนการพัฒนาที่สุดท้าย

ป้องกันผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง และกระบวนการผลิตมีเจตนาเบื้องหลัง "ป้ายชื่อของจุดเริ่มต้น" Ecolabelling ป้ายชื่อที่นำเสนอสำหรับผลิตภัณฑ์ประมงชนิดอื่น แต่ ไม่เหมือนคิดฉลากข้อมูล นี้ป้ายสมัครใจนำ โดยบริษัทเอกชนซึ่งยูนิลีเวอร์ — ส่วน World Wide Fund for Nature ในปี 1996 และ ตามที่องค์การเพื่อความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพัฒนา (OECD) "ฉลากสิ่งแวดล้อมเป็นการสมัครใจสิทธิของป้ายชื่อ โดยร่างกายส่วนตัว หรือสาธารณะเพื่อให้ผู้บริโภค และเพื่อส่งเสริมสินค้าอุปโภคบริโภคซึ่งจะเป็นมากมิตรแต่ฟังก์ชัน และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันสามารถแข่งขันได้" (FAO, 2000)

มีแนวโน้มที่ชัดเจนในตลาดต่างประเทศต่อฉลากผลิตภัณฑ์ที่ มีข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบของคุณภาพ ซึ่งนำเกี่ยวกับจำเป็นในการพัฒนา และกำหนดมาตรฐานวิธีวิเคราะห์ เพื่อจะยืนยันข้อมูล โดยป้ายชื่อ หรือค้นพบทุจริตการ

ต้องสังเกตที่ในขณะที่มีหลายวิธีที่เหมาะสมสำหรับการระบุสายพันธุ์ในทะเล มี แต่ไม่ยอมรับในการกำหนดการ unequivocal แหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ (i), (ii) ป่ากับ specimens ปลูก ผลิต (iii) นิเวศวิทยา หรือ (iv) ประวัติชีวิตของผลิตภัณฑ์ (จัดเก็บและกระบวนที่จะส่ง) ยัง เหล่านี้เป็นข้อมูลสำคัญที่จำเป็น เพื่อยืนยันเอกสารตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์ และ การตรวจหา deceptions.

วิธีคลาสสิกสำหรับการระบุชนิด

อาหารส่วนใหญ่มีส่วนผสมของเนื้อเยื่อ และพวกเขามักจะประกอบด้วยส่วนประกอบของเซลล์ในรัฐน้อยดีรักษา ขึ้นอยู่กับเวลาผ่านไปหลังจากตายและการประมวลผลที่ส่งผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมด นี่ไม่ใช่กรณีของคอมโพเนนต์บริสุทธิ์ น้ำมัน แป้ง essences เป็นวานิลลิน น้ำตาล ฯลฯตัวที่อาจใช้ได้ ในอาหาร หรือ เป็นอาหารเสริมสุขภาพอาหารได้

วิเคราะห์การเกิดสปีชีส์ใหม่ในอาหารที่ประกอบด้วยส่วนประกอบของโทรศัพท์มือถือมากที่สุด ได้รับโดยทั่วไปดำเนินการ โดยการวิเคราะห์โปรตีนหรือดีเอ็นเอที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ (Sotelo, Piñeiro โฮสเทลกัลลาร์โด & Pérez-Martı́n, 1993) เทคนิคทั้งสองชนิดได้อย่าง และไม่ต้องใช้โปรโตคอยาว หรือเป็นพิษ สามารถปฐมภูมิในกลุ่มสอง (ตารางที่ 1): ที่เป้าหมาย loci มาก และที่เป้าหมาย loci หนึ่งได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สหภาพ ยุโรป(อียู)คณะกรรมการกฎระเบียบการ แนะนำ

2065/2001 ที่ไม่มีของ 22 ตุลาคม 2001 มีวางกฎอย่างละเอียดสำหรับแอปพลิเคชันของข้อบังคับคณะมนตรี( EC ) 104/2000 ไม่มีในเรื่องการแจ้ง ผู้บริโภค เกี่ยวกับการประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ผลิตภัณฑ์ ข้อมูลที่ประกอบด้วยข้อมูลจำเพาะของชื่อทางวิทยาศาสตร์และการกำหนดทางการค้าวิธีการของการผลิตสายพันธุ์("จับ"หรือ"ติดอยู่ในน้ำจืด"หรือ"ฟาร์ม"หรือ"อบรมบ่มนิสัย")และบริเวณที่อยู่ในที่ถูกจับ. ในกรณีที่มีสายพันธุ์ปลูกข้อ 5 ของระเบียบที่ระบุว่าการที่จะทำให้กับประเทศที่ ผลิตภัณฑ์ ที่รางระบายขั้นตอนการพัฒนาการครั้งสุดท้ายที่.

การป้องกันของ ผลิตภัณฑ์ ที่มี คุณภาพ และในขั้นตอนการผลิตของตนมีความตั้งใจที่อยู่เบื้องหลัง"ป้ายกำกับของแหล่งกำเนิดสินค้า" ecolabelling คือ ประเภท อื่นฉลากที่เสนอสำหรับใช้ในสินค้าประมงแต่ไม่เหมือนกับพ.ร.บ.ป้ายที่อยู่ในกล่องโต้ตอบข้อมูลนี้มีป้ายโดยความสมัครใจโดยเป็นหนึ่งในผู้นำกองทุนหลากหลายของบริษัทยูนิลีเวอร์ - และโลกส่วนตัวสำหรับธรรมชาติในปี 1996ตามที่องค์กรสำหรับความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพัฒนา( OECD )"ด้านสิ่งแวดล้อมฉลากเป็นความสมัครใจโดยการให้ติดฉลากโดยส่วนตัวหรือที่สาธารณะร่างกายในการสั่งซื้อการแจ้งให้ผู้ใช้งานทั่วไปและเป็นการส่งเสริมสินค้าที่จะได้รับการกำหนดให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นเป็นมิตรกว่าอีกอย่างเต็มไปด้วยประโยชน์ใช้สอยและสินค้าให้สามารถแข่งขันได้เหมือนกัน"( FAO , 2000 )

มีแนวโน้มที่ชัดเจนในตลาดต่างประเทศที่ไปติดฉลากสินค้าพร้อมด้วยข้อมูลเกี่ยวกับการเขียนของตนและมี คุณภาพ ซึ่งจะนำมาซึ่งความต้องการที่จะพัฒนาและสร้างมาตรฐานวิธีการในการวิเคราะห์เพื่อยืนยันข้อมูลที่ได้รับโดยป้ายหรือเพื่อเปิดการฉ้อโกง.

จะต้องได้รับการบันทึกว่าในขณะที่มีหลายวิธีเหมาะสำหรับการระบุตัวตนสายพันธุ์ในแบบอาหารซีฟู้ดมีแต่ไม่มีใครได้รับการยอมรับสำหรับการกำหนดชัดเจนของ( i )ที่มาจากทาง ภูมิศาสตร์ ( ii )ป่าเมื่อเทียบกับตัวอย่างได้บ่มเพาะ( iii )ระบบนิเวศน์ผลิตหรือ( IV )ใช้ชีวิตแบบประวัติศาสตร์ของ ผลิตภัณฑ์ (เงื่อนไขการประมวลผลและการจัดเก็บที่ถูกยื่น) แต่นี้มีข้อมูลที่สำคัญที่จำเป็นเพื่อยืนยันเอกสารสืบค้นย้อนกลับของ ผลิตภัณฑ์ และการตรวจพบความหลอกลวง.

วิธีการใดวิธีการหนึ่งในแบบคลาสสิกสำหรับการระบุตัวตนสาย พันธุ์

อาหารโดยส่วนใหญ่จะทำให้ได้ด้วยการผสมของเนื้อเยื่อและโดยทั่วไปแล้วประกอบด้วยส่วนประกอบทั้งหมดของเซลล์ในรัฐเป็นอย่างดีซึ่งได้รับการสงวนรักษาอย่างดีเยี่ยมมากหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับเวลาที่ใช้ไปหลังจากการตายและการประมวลผลที่ ผลิตภัณฑ์ อาหารที่ถูกยื่น โรงแรมแห่งนี้คือไม่ได้กรณีที่มีส่วนประกอบบริสุทธิ์เช่นไขมันแป้งน้ำตาล vanillin เป็นปูชนียเป็นต้น- ที่อาจใช้ในอาหารหรือเป็นอาหารเสริมเพื่อ สุขภาพ - การรับประทานอาหาร.

วิเคราะห์ speciation ในอาหารที่มีส่วนประกอบเซลลูลาร์ได้มากที่สุดโดยปกติแล้วการไปโดยการวิเคราะห์ของโปรตีนหรือดีเอ็นเอที่มีอยู่ใน ผลิตภัณฑ์ ( sotelo piñeiro gallardo ı́n & pérez-mart 1993 ) ทั้งสอง ประเภท ของเทคนิคมีความเรียบง่ายและไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานหรือเป็นพิษโปรโตคอลพวกเขาสามารถจะถูกแบ่งเป็นสองกลุ่ม(ตารางที่ 1 )ซึ่งมีเป้าหมายที่ สภาพ จำนวนมากและที่เป้าหมายหนึ่งหรือ สภาพ ไม่กี่ที่.