In addition, the endogenous b-gluco

In addition, the endogenous b-glucosidase activity in Monascus
aged vinegar over 12 h soaking was higher than the counterparts in
water soaking (Fig. 4). The phenomenon accounted for the differences
in isoflavone forms of soy germs in both soaking processes.
The Monascus aged vinegar was utilized to soak soy germ for
72 h at 25 C, resulting in the increase of aglycones from 1.18% to
36.80%. In contrast, the water soaking at the same condition
increased the proportion of the aglycones in soy germs to 17.16%
(Table 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ กิจกรรม endogenous b-glucosidase ใน Monascusน้ำส้มสายชูอายุกว่า 12 h แช่ได้สูงกว่าคู่ในน้ำที่แช่ (Fig. 4) ปรากฏการณ์ที่คิดแตกต่างในแบบฟอร์ม isoflavone เชื้อโรคถั่วเหลืองในกระบวนการทั้งสองแบบมีใช้น้ำส้มสายชู Monascus อายุจมูกถั่วเหลืองสำหรับแช่h 72 ที่ 25 C ผลเพิ่ม aglycones จาก 1.18%36.80% ในทางตรงข้าม น้ำแช่ที่เงื่อนไขเดียวกันเพิ่มสัดส่วนของ aglycones ในเชื้อโรคถั่วเหลือง 17.16%(ตาราง 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้กิจกรรมภายนอก B-glucosidase ใน Monascus
อายุน้ำส้มสายชูกว่า 12
แบบเอชสูงกว่าในการแช่น้ำ(รูปที่. 4) ปรากฏการณ์ที่คิดแตกต่างในรูปแบบของเชื้อโรค isoflavone ถั่วเหลืองทั้งในกระบวนการแช่. น้ำส้มสายชู Monascus อายุถูกใช้ในการแช่เมล็ดพันธุ์ถั่วเหลือง72 ชั่วโมงที่ 25 องศาเซลเซียสส่งผลในการเพิ่มขึ้นของ aglycones จาก 1.18% เป็น36.80% ในทางตรงกันข้ามการแช่น้ำในสภาพเดียวกันเพิ่มขึ้นสัดส่วนของ aglycones ในเชื้อโรคถั่วเหลืองเพื่อ 17.16% (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ กิจกรรม b-glucosidase พบในเชื้อรา
อายุกว่า 12 ชั่วโมง แช่น้ำส้มสายชูสูงกว่า counterparts
น้ำแช่ ( รูปที่ 4 ) ปรากฏการณ์อธิบายความแตกต่างในรูปแบบของเชื้อโรค
isoflavone ถั่วเหลืองทั้งแช่น้ำส้มสายชูเชื้อรา
อายุกระบวนการ ใช้แช่ถั่วเหลืองจมูกข้าวสำหรับ
72 H 25  C , ผลในการเพิ่มขึ้นของ aglycones จาก 1.18 %

% ได้แก่ .ในทางตรงกันข้าม น้ำแช่ที่
เงื่อนไขเดียวกันเพิ่มขึ้น สัดส่วนของ aglycones ในเชื้อโรคถั่วเหลืองเพื่อ 17.16 %
( ตารางที่ 1 )