The influence of temperature on mic

The influence of temperature on microbiological and sensory parameters of wild boar meat kept for 21 days was studiedTotal viable count was higher in meat stored at 15 °C than at lower temperatures on day 21. Colour saturation and hue did not differ at any temperature, but odor differences occurred in meat at 15 °C. Redness (a*) in meat at 0 °C was higher than at 15 °C. Meat stored at 0 or 15 °C differed in b* after 21 days, and in L* after 7 days. Observance of National and European legislation concerning handling of wild game is important in providing health-friendly meat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของอุณหภูมิบนพารามิเตอร์ทางจุลชีววิทยา และทางประสาทสัมผัสของเนื้อหมูป่าที่เก็บวันที่ 21 มี studiedTotal ทำงานได้จำนวนสูงกว่าในเนื้อสัตว์ที่ถูกเก็บไว้ที่ 15 ° C มากกว่าที่อุณหภูมิต่ำลงในวันที่ 21 ความเข้มสีและเว้ได้ไม่แตกต่างกันที่อุณหภูมิใด ๆ แต่ความแตกต่างของกลิ่นที่เกิดขึ้นในเนื้อที่ 15 องศาเซลเซียส แดง (เป็น *) ในเนื้อที่ 0 ° C สูงกว่าที่ 15 องศาเซลเซียส เนื้อเก็บไว้ที่ 0 หรือ 15 ° C แตกต่าง ใน b * หลังจาก 21 วัน และ L * หลังจาก 7 วัน ปฏิบัติตามกฎหมายแห่งชาติและยุโรปเกี่ยวกับการจัดการป่าเกมเป็นสิ่งสำคัญในการให้บริการสุขภาพเป็นเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของอุณหภูมิในพารามิเตอร์ทางจุลชีววิทยาและประสาทสัมผัสของเนื้อหมูป่าเก็บไว้เป็นเวลา 21 วันนับ studiedTotal ทำงานสูงในเนื้อสัตว์ที่เก็บไว้ที่ 15 ° C กว่าที่อุณหภูมิต่ำกว่า 21 ในวันที่ความอิ่มตัวของสีและสีไม่แตกต่างกันที่อุณหภูมิใด ๆ แต่ ความแตกต่างของกลิ่นที่เกิดขึ้นในเนื้อสัตว์ที่ 15 ° C สีแดง (ก *) ในเนื้อสัตว์ที่ 0 องศาเซลเซียสสูงกว่าที่ 15 ° C เนื้อสัตว์ที่เก็บไว้ที่ 0 หรือ 15 องศาเซลเซียสแตกต่างกันใน b * หลังจาก 21 วันและใน L * หลังจากวันที่ 7 การปฏิบัติของชาติและการออกกฎหมายเกี่ยวกับการจัดการยุโรปของเกมป่าเป็นสิ่งสำคัญในการให้บริการสุขภาพเนื้อง่าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของอุณหภูมิต่อพารามิเตอร์จุลชีววิทยาและลักษณะทางประสาทสัมผัสของหมูป่าเก็บไว้เป็นเวลา 21 วัน ก็นับได้ studiedtotal สูงกว่าเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิ 15  ° C มากกว่าที่ลดอุณหภูมิในวันที่ 21 ความอิ่มตัวของสีสีไม่แตกต่างอุณหภูมิ แต่ความแตกต่างของกลิ่นที่เกิดขึ้นในเนื้อที่ 15  ° C สีแดง ( a * ) เนื้อที่ 0  ° C สูงกว่า 15  ° Cเนื้อเก็บไว้ที่ 0 หรือ 15  ° C ด้าน B * หลังจาก 21 วัน , และ L * หลังจาก 7 วัน การปฏิบัติของระดับชาติและยุโรปกฎหมายเกี่ยวกับการจัดการป่าเกมเป็นสำคัญในการให้เนื้อเป็นมิตรกับสุขภาพ