The growing public awareness of hea

The growing public awareness of health care substantiates the importance of nutraceuticals and their health beneficial properties. Little millet (Panicum sumatrense), a minor cereal, is known for several health benefits due to the presence of bioactive nutraceuticals such as phenolic compounds, gamma-aminobutyric acid (GABA), carotenoids, and tocopherols. In this chapter, the literature on the nutraceuticals of the little millet and also the influence of processing on their stability has been reviewed. During the milling process, the physical separation of different morphological parts takes place and this has the greatest impact on the nutrient and nutraceutical content of the millet. Processing of little millet enhances its phenolic content and antioxidant properties. Soaking and germination increases its GABA content significantly. These nutraceuticals may offer protection to the consumer against diseases. This information will be useful for utilization of processed little millet as an ingredient in functional foods with health promoting functions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จิตสำนึกสาธารณะเติบโตดูแลสุขภาพ substantiates ความสำคัญของ nutraceuticals และคุณสมบัติเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ฟ่างน้อย (Panicum sumatrense), ธัญพืชเล็กน้อย มีชื่อเสียงหลายสุขภาพเนื่องจากของ nutraceuticals กรรมการกม่อฮ่อม แกมมา– aminobutyric กรด (น้ำนมข้าวกล้องงอก), carotenoids, tocopherols และ ในบทนี้ วรรณคดี nutraceuticals ของฟ่างน้อยและอิทธิพลของการประมวลผลบนความมั่นคงของพวกเขามีการตรวจทาน ในระหว่างกระบวนการ milling แยกทางกายภาพของส่วนต่าง ๆ ของเกิดขึ้น และมีผลกระทบมากที่สุดเนื้อหาสารและ nutraceutical ของประเทศ การประมวลผลน้อยฟ่างช่วยเพิ่มคุณสมบัติของเนื้อหาและสารต้านอนุมูลอิสระที่ฟีนอ แช่และการงอกเพิ่มเนื้อหาสารกาบามาก Nutraceuticals เหล่านี้อาจมีการป้องกันการบริโภคกับโรค ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับการใช้ประโยชน์ของฟ่างประมวลผลน้อยเป็นส่วนผสมในอาหารทำงานด้วยฟังก์ชั่นการส่งเสริมสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรับรู้ของประชาชนที่เพิ่มขึ้นของการดูแลสุขภาพที่พิสูจน์ถึงความสำคัญของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและคุณสมบัติเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา ข้าวฟ่างเล็ก ๆ น้อย ๆ (Panicum sumatrense) ซึ่งเป็นธัญพืชเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นที่รู้จักกันเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพหลายเนื่องจากการมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นสารประกอบฟีนอลกรดแกมมา aminobutyric (GABA) นอยด์และวิตามินอี ในบทนี้หนังสือที่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารของลูกเดือยเล็ก ๆ น้อย ๆ และอิทธิพลของการประมวลผลต่อเสถียรภาพของพวกเขาได้รับการตรวจสอบ ในระหว่างขั้นตอนการสีการแยกทางกายภาพของชิ้นส่วนก้านที่แตกต่างกันจะเกิดขึ้นและมีผลกระทบมากที่สุดในปริมาณสารอาหารและ nutraceutical ของข้าวฟ่าง การประมวลผลของข้าวฟ่างเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยเพิ่มเนื้อหาฟีนอลและคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ แช่และงอกเพิ่มเนื้อหา GABA อย่างมีนัยสำคัญ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้อาจมีการป้องกันให้กับผู้บริโภคกับโรค ข้อมูลเหล่านี้จะเป็นประโยชน์สำหรับการใช้ประโยชน์จากการประมวลผลข้าวฟ่างเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นส่วนผสมในอาหารที่ทำงานที่มีฟังก์ชั่นการส่งเสริมสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มความตระหนักของการดูแลสุขภาพ substantiates ความสำคัญของ nutraceuticals และสุขภาพประโยชน์คุณสมบัติของพวกเขา เล็ก ๆน้อย ๆข้าวฟ่างหญ้า sumatrense ) , ธัญพืช เล็กน้อยเป็นที่รู้จักกันเพื่อประโยชน์สุขภาพหลาย เนื่องจากการแสดงตนของ nutraceuticals ทางชีวภาพ เช่น สารประกอบฟีนอล , แกมมา aminobutyric acid ( GABA ) , แคโรทีนอยด์ และโทโคฟีรอล . ในบทนี้วรรณกรรมใน nutraceuticals ของข้าวฟ่างน้อยและยังมีอิทธิพลของการประมวลผลในความมั่นคงของพวกเขาได้รับการตรวจทาน ในระหว่างกระบวนการโม่ , การแยกทางกายภาพของชิ้นส่วนทางต่าง ๆ เกิดขึ้น และมีผลกระทบมากที่สุดปริมาณสารอาหาร และสถานของฟ่างการประมวลผลของเล็ก ๆน้อย ๆข้าวฟ่างช่วยเพิ่มเนื้อหาสารและสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ เปียก และเพิ่มเนื้อหาของการงอก GABA อย่างมีนัยสำคัญ นิวตราซูติเคิลเหล่านี้อาจให้การป้องกันให้กับผู้บริโภคต่อโรค ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับการใช้ประโยชน์ของการประมวลผลน้อยข้าวฟ่างเป็นส่วนผสมในอาหารการทำงานกับการส่งเสริมสุขภาพ การทำงาน