Fresh apple juice treated with ultr

Fresh apple juice treated with ultrasound (for0,30,60 and 90 min,at 20 C, 25 kHz frequency)was eval-
uated for different physico-chemical, Hunter color values,cloud value,antioxidant capacity,scavenging
activity on 2,2-diphe nyl-1-picrylhydrazyl (DPPH)free radical,ascorbic acid,total phenolics,flavonoids,
flavonols and microbial characteristics.No significanteffect of sonication was observed on pH,total sol-
uble solids (Brix) and titratable acidity of apple juice.Sonication significantlyimproved ascorbic acid,
cloud value, phenolic compounds,antioxidant capacity,DPPH free radical scavenging activity and differ-
ences in Hunter color values.Moreover,significantreduction in microbial population was observed.Find-
ings of the present study suggested that sonication treatment could improve the quality of apple juice.It
may successfully be employed for the processing of apple juice with improved quality and safety from
consumer’s health point of view.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำแอปเปิ้ลสดรักษา ด้วยเครื่องอัลตราซาวด์ (for0, 30, 60 และ 90 นาที ที่ 20 C ความถี่ 25 kHz) ถูก eval-uated สำหรับดิออร์ ฮันเตอร์สีค่าต่าง ๆ ค่าเมฆ หม่อน scavengingกิจกรรมในอนุมูลอิสระ nyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) 2,2-diphe กรดแอสคอร์บิค รวม phenolics, flavonoidsflavonols และลักษณะจุลินทรีย์ไม่ significanteffect sonication ถูกสังเกตใน pH รวมโซล-uble ของแข็ง (Brix) และว่า titratable น้ำแอปเปิ้ลกรดแอสคอร์บิค significantlyimproved sonicationเมฆค่า ม่อฮ่อม กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระ DPPH scavenging กิจกรรม และแตกต่าง-ences ฮันเตอร์สีค่านอกจากนี้ significantreduction ในประชากรจุลินทรีย์ถูกตรวจสอบค้นหา-ings เรียนอยู่แนะนำว่า รักษา sonication สามารถปรับปรุงคุณภาพของน้ำแอปเปิ้ลมันเสร็จเรียบร้อยอาจทำงานสำหรับการประมวลผลของน้ำแอปเปิ้ลที่มีคุณภาพดีขึ้นและปลอดภัยจากของผู้บริโภคเพื่อสุขภาพมุมมอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำผลไม้แอปเปิ้ลสดรับการรักษาด้วยอัลตราซาวนด์ (for0,30,60 และ 90 นาทีที่ 20 องศาเซลเซียสความถี่ 25 เฮิร์ทซ์) ถูก eval-
uated สำหรับที่แตกต่างกันทางกายภาพและทางเคมีค่าสี Hunter ค่าเมฆกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระไล่
กิจกรรมในวันที่ 2, 2 DipHE NYL-1-picrylhydrazyl (DPPH) อนุมูลอิสระวิตามินซีฟีนอล, flavonoids,
flavonols และ significanteffect characteristics.No จุลินทรีย์ sonication เป็นข้อสังเกตเกี่ยวกับความเป็นกรดด่างรวม Sol-
ของแข็ง Uble (? Brix) และค่าความเป็นกรดของแอปเปิ้ล juice.Sonication significantlyimproved วิตามินซี
มูลค่าเมฆสารประกอบฟีนอลกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ DPPH ฟรีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและแตกต่าง
ences ใน Hunter สี values.Moreover, significantreduction ในประชากรของจุลินทรีย์เป็น observed.Find-
Ings ของการศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่าการรักษา sonication สามารถปรับปรุงคุณภาพของแอปเปิ้ล juice.It
อาจประสบความสำเร็จได้รับการว่าจ้างสำหรับการประมวลผลของน้ำผลไม้แอปเปิ้ลที่มีคุณภาพที่ดีขึ้นและความปลอดภัยจาก
จุดสุขภาพของผู้บริโภคในมุมมองของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำผลไม้แอปเปิ้ลสดรักษาด้วยอัลตราซาวด์ ( for0,30,60 และ 90 นาทีที่ 20  C 25 kHz ความถี่ ) คือทางจิต -
uated สำหรับที่แตกต่างกัน และ นักล่าค่าสี , ค่า , เมฆความจุสารต้านอนุมูลอิสระ scavenging
กิจกรรม 2,2-diphe nyl-1-picrylhydrazyl ( dpph ) อนุมูลอิสระ , วิตามินซี , ปริมาณ total phenolics flavonoids ,
ฟลาโวนอลและคุณลักษณะ จุลินทรีย์ไม่พบใน sonication อย่างมีนัยสำคัญของ pH , รวม โซล -
Concepcin ของแข็ง (  บริกซ์ ) และกรดที่ไตเตรตของแอปเปิ้ลน้ำผลไม้ sonication significantlyimproved วิตามินซี
เมฆค่าสารประกอบฟีนอล , ความจุสารต้านอนุมูลอิสระ dpph กำจัดอนุมูลอิสระและแตกต่าง -
ences ในฮันเตอร์ ค่าสี นอกจากนี้ significantreduction ของประชากรจุลินทรีย์ พบว่า ค้นหา -
.ings ของการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรักษา sonication สามารถปรับปรุงคุณภาพของน้ำแอปเปิ้ล มัน
อาจเรียบร้อยแล้ว ใช้ประมวลผลของน้ำผลไม้แอปเปิ้ลกับการปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยจาก
จุด สุขภาพของผู้บริโภคของมุมมอง