a* value, whereas the diet with 900

a* value, whereas the diet with 900 mg/kg ALC decreased thigh muscle b* value compared to the control.
Shear force values of breast and thigh muscles of broilers fed diets containing ALC were significantly affected (linear effect, p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็น * ค่า ในขณะที่อาหารที่ มี 900 มิลลิกรัมกิโลกรัมดลดลงกล้ามเนื้อต้นขา b * เมื่อเทียบกับการควบคุมค่า ค่าแรงเฉือนของเต้านมและต้นขากล้ามเนื้อของไก่เนื้อเลี้ยงด้วยอาหารที่ประกอบด้วย ALC ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ (ผลกระทบเชิงเส้น p < 0.05) ระหว่างการรักษา อาหารกับ 600 มิลลิกรัม/กิโลกรัมหรือมิลลิกรัม 900 กิโลกรัมดลดลงค่าแรงเฉือนของกล้ามเนื้อของเต้านมเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม นอกจากนี้ การรับประทานอาหารที่ประกอบด้วย 900 มิลลิกรัมกิโลกรัมดลดต้นขากล้ามเนื้อแรงเฉือนแรงค่าเปรียบเทียบกับการรักษาควบคุมและ 300 มิลลิกรัม/กิโลกรัม มันเป็นที่รู้จักกันดีค่า pH นั้นกล้ามเนื้อจะเกี่ยวข้องกับจำนวนมากเนื้อคุณลักษณะคุณภาพ สีเนื้อ ความอ่อนโยน น้ำ และอื่น ๆ ลักษณะของกล้ามเนื้อ Le Bihan ดูวอล et al. (2001) รายงานความสัมพันธ์ลบที่แข็งแกร่งระหว่างค่า pH ที่ดีที่สุดและการสูญเสียน้ำหยด ในปัจจุบันทดลอง เต้านมและต้นขากล้ามเนื้อค่า pH 24 ชมชันสูตรพลิกศพเพิ่มขึ้นมีระดับเพิ่มอาหารด กล้ามเนื้อลดลงค่า pH ระหว่างความก้าวหน้าของตัวครั้งความรุนแรงเกิดจาก ATP hydrolyzation และการสะสมของกรดแลคติก (Calkins et al. 1982) เนื้อหาของไกลโคเจนและการสูญเสียอัตราการชันสูตรกำหนดค่า pH ที่ลดลงของกล้ามเนื้อ (ลิสเตอร์ et al. 1970), และไกลโคเจนในกล้ามเนื้อที่สามารถจัดการได้ โดยองค์ประกอบอาหาร (Rosenvold et al. 2003) ผลระบุว่า อาหารดมีประสิทธิภาพในการรักษาค่า pH ค่อนข้างสูงกว่าเนื้อสัตว์ สีของเนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในคุณลักษณะคุณภาพสำคัญที่สุดของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำหรับการยอมรับของผู้บริโภค สูงค่า L * การ * และ b * ระบุเนื้อจาง เข้มขึ้น และ yellower ตามลำดับ ค่า yellowness (b *) ส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบ โดยในรูปแบบของ myoglobin ปัจจุบัน (Lindahl et al. 2001) ค่าความสว่าง (L *) คือมีความสัมพันธ์ในเชิงลบกับความจุ waterholding (Woelfel et al. 2002) Boulianne (2543) รายงานและเนื้ออ่อนที่มีค่าความสว่างมาก น้อยแดง และ yellowness มากขึ้น ขณะแล่มืดมีสว่างและ yellowness ต่ำ ในปีการศึกษาปัจจุบัน ดอาหารเพิ่มกล้ามเนื้อเต้านมและต้นขาเป็น * ค่า ในขณะที่มันลดลงกล้ามเนื้อเต้านมและต้นขา b * ค่า สำหรับกล้ามเนื้อเต้านม การลดความสว่าง (L *) และค่า yellowness (b *) และการเพิ่มขึ้นของรอยแดง (มี *) ค่าที่นำไปสู่การยอมรับของเนื้อ ดังนั้น ผลแสดงให้เห็นว่าอาหารดปรับปรุงเนื้อสีที่มีขอบเขต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่า * ในขณะที่การรับประทานอาหารที่มี 900 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ALC ลดลงกล้ามเนื้อ B คุ้มค่า * ต้นขาเมื่อเทียบกับการควบคุม.
ค่าเฉือนบังคับของเต้านมและต้นขากล้ามเนื้อของไก่เนื้ออาหารที่มี ALC ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ (ผลกระทบเชิงเส้น, p <0.05) การรักษา อาหารที่มีทั้ง 600 มก. / กก. หรือ 900 มก. / กก. ลดลง ALC ค่าของกล้ามเนื้อเต้านมแรงเฉือนเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม นอกจากนี้อาหารที่มี 900 มก. / กก. ลดลงกล้ามเนื้อ ALC ค่าแรงเฉือนต้นขาเมื่อเทียบกับการควบคุมและ 300 มก. / กก. การรักษา.
มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าค่า pH ของกล้ามเนื้อมีความเกี่ยวข้องกับคุณลักษณะคุณภาพเนื้อสัตว์ต่าง ๆ นานาเช่นสีเนื้อนุ่มน้ำ ถือกำลังการผลิตและลักษณะอื่น ๆ ของกล้ามเนื้อ Le Bihan-Duval, et al (2001) รายงานความสัมพันธ์เชิงลบที่แข็งแกร่งระหว่างค่า pH ที่ดีที่สุดและการสูญเสียน้ำหยด ในการทดลองปัจจุบันเต้านมและกล้ามเนื้อต้นขาค่า pH ค่าการชันสูตรศพ 24 ชั่วโมงที่เพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มขึ้นของระดับ ALC อาหาร กล้ามเนื้อลดลงในช่วงค่า pH ความก้าวหน้าของ mortis ความรุนแรงเกิดจากการย่อยเอทีพีและการสะสมของกรดแลคติก (Calkins et al., 1982) เนื้อหาไกลโคเจนและอัตราการสูญเสียชันสูตรศพของมันเป็นตัวกำหนดค่า pH ลดลงของกล้ามเนื้อ (Lister et al., 1970) และไกลโคเจนในกล้ามเนื้อสามารถจัดการโดยองค์ประกอบของอาหาร (Rosenvold et al., 2003) ผลการวิจัยพบว่าการบริโภคอาหาร ALC มีประสิทธิภาพในการรักษาค่าพีเอชที่ค่อนข้างสูงของเนื้อ.
สีของเนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในคุณลักษณะที่มีคุณภาพที่สำคัญที่สุดของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำหรับยอมรับของผู้บริโภค ค่าที่สูงกว่าของ L * a * และ b * บ่งชี้ซีดเนื้อแดงและสีเหลืองตามลำดับ สีเหลือง (b *) มูลค่าได้รับผลกระทบส่วนใหญ่โดยรูปแบบของการ myoglobin ปัจจุบัน (Lindahl et al., 2001) ความสว่าง (L *) ค่าความสัมพันธ์เชิงลบกับความจุ waterholding (Woelfel et al., 2002) Boulianne และพระมหากษัตริย์ (1998) รายงานว่าเนื้อซีดมีค่าความสว่างอย่างมีนัยสำคัญมากขึ้น, สีแดงและสีเหลืองน้อยมากขึ้นในขณะที่เนื้อมืดมีความสว่างที่ลดลงและสีเหลือง ในการศึกษาในปัจจุบันการบริโภคอาหาร ALC เพิ่มขึ้นทั้งเต้านมและกล้ามเนื้อต้นขา * ค่าในขณะที่มันลดลงเต้านมและกล้ามเนื้อต้นขา B * ค่า กล้ามเนื้อเต้านมลดลงของความสว่าง (L *) และสีเหลือง (b *) ค่านิยมและการเพิ่มขึ้นของสีแดง (A *) มูลค่าที่นำไปสู่การยอมรับของเนื้อ ดังนั้นผลที่ได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหาร ALC การปรับปรุงสีเนื้อบางส่วน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

* ค่า ส่วนอาหารที่มี 900 มก. / กก. ALC ลดลงกล้ามเนื้อต้นขา B * ค่าเมื่อเทียบกับการควบคุมค่าแรงเฉือนของเต้านมและต้นขา กล้ามเนื้อของไก่เนื้ออาหารที่ประกอบด้วยโรงเรียนได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ ( เชิงเส้นผล , p < 0.05 ) ระหว่างการรักษา อาหารกับ 600 มิลลิกรัม / กิโลกรัม หรือ 900 มก. / กก. ลดลงค่าบังคับของ ALC เฉือนเต้านมกล้ามเนื้อเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม นอกจากนี้อาหารที่มี 900 มก. / กก. ลดลง กล้ามเนื้อต้นขา ALC เฉือนเมื่อเทียบกับการควบคุม และค่าแรง 300 มิลลิกรัม / กิโลกรัม การรักษามันเป็นที่รู้จักกันดีว่า pH ของกล้ามเนื้อเกี่ยวข้องกับคุณลักษณะคุณภาพเนื้อมากมาย เช่น เนื้อสี , อ่อนโยน , น้ำความจุถือและลักษณะอื่น ๆของกล้ามเนื้อ เลอ bihan ดูวัล et al . ( 2001 ) รายงานความสัมพันธ์เชิงลบที่แข็งแกร่งระหว่างความเป็นกรดที่ดีที่สุดและการสูญเสีย . ในการทดลองปัจจุบันเต้านมและ pH ของกล้ามเนื้อต้นขา หลังจาก 24 ชั่วโมงที่เพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มค่าอาหารโรงเรียนระดับ กล้ามเนื้อ pH ลดลงระหว่างความก้าวหน้าของสภาล่างเกิดจากการสะสมของกรดแลคติกและแอลฟาเอทีพี ( แคลคินส์ et al . , 1982 ) เนื้อหาและการกำหนดอัตราของไกลโคเจนลดลงอ การชันสูตรศพของกล้ามเนื้อ ( Lister et al . , 1970 ) และไกลโคเจนในกล้ามเนื้อ สามารถจัดการได้ โดยใยอาหารส่วนประกอบ ( rosenvold et al . , 2003 ) ผลการศึกษาพบว่า ใยอาหาร ALC คือประสิทธิภาพในการรักษาค่อนข้างสูง ค่า pH ของเนื้อสีของเนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในที่สำคัญที่สุดคุณภาพคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์เนื้อเพื่อการยอมรับของผู้บริโภค ที่สูงขึ้นของค่า L * a * b * บ่งชี้ซีดลงและเนื้อสีแดง , yellower ตามลำดับ ค่าสีเหลือง ( b * ) มีค่าเป็นหลักได้รับผลกระทบจากรูปแบบของไมโอโกลบินปัจจุบัน ( ลินดัล et al . , 2001 ) ค่าความสว่าง ( L * ) มีความสัมพันธ์เชิงลบกับ waterholding ความจุ ( woelfel et al . , 2002 ) boulianne กษัตริย์ ( 1998 ) รายงานว่าได้ค่าความสว่างอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าเนื้ออ่อน อักเสบน้อยลง และยิ่งเหลืองและเนื้อมีความเข้มลดลงและค่าสีเหลือง . ในการศึกษาอาหาร ALC เพิ่มขึ้นทั้งหน้าอก และกล้ามเนื้อต้นขา * ค่า ในขณะที่มันลดลง ทรวงอก และ กล้ามเนื้อต้นขา B * ค่า เต้านมกล้ามเนื้อ , ลดความสว่าง ( L * ) และค่าสีเหลือง ( b * ) และเพิ่มค่าสีแดง ( a * ) ค่าสนับสนุนการยอมรับของเนื้อ ดังนั้น ผลการศึกษาพบว่า ใยอาหาร ALC ปรับปรุงเนื้อสีบ้าง