Edible films based on corn starch,

Edible films based on corn starch, hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) and their mixtures were prepared by using two different procedures to homogenize the film forming dispersions (rotor-stator and rotor-stator plus microfluidizer). The influence of both HPMC-starch ratio and the homogenization method on the structural, optical, tensile and barrier properties of the films was analysed. The ageing of the films was also studied by characterizing them after 5 weeks’ storage. Starch re-crystallization in newly prepared and stored films was analysed by means of X-ray diffraction. HPMC-corn starch films showed phase separation of polymers, which was enhanced when microfluidization was applied to the film forming dispersion. Nevertheless, HPMC addition inhibited starch re-crystallization during storage, giving rise to more flexible films at the end of the period. Water barrier properties of starch films were hardly affected by the addition of HPMC, although oxygen permeability increased due to its poorer oxygen barrier properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฟิล์มกินแป้งข้าวโพด hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) และส่วนผสมของพวกเขาที่เตรียม โดยใช้วิธีการแตกต่างกันสองการ homogenize ฟิล์มขึ้นรูป dispersions (stator ใบพัด และใบพัด stator บวก microfluidizer) อิทธิพลของอัตราส่วนแป้ง HPMC และวิธี homogenization บนโครงสร้าง แสง แรงดึงและอุปสรรคคุณสมบัติของฟิล์มถูก analysed สูงอายุของฟิล์มถูกศึกษาลเห็นได้หลังจาก 5 สัปดาห์เก็บ แป้งตกผลึกใหม่ในใหม่ฟิล์มเตรียมไว้ และเก็บไว้ที่ analysed โดยการเลี้ยวเบนเอ็กซ์เรย์ แสดงให้เห็นขั้นตอนการแยกของโพลิเมอร์ ซึ่งเพิ่มขึ้นเมื่อใช้ microfluidization ถ่ายขึ้นกระจายตัว ฟิล์มแป้งข้าวโพด HPMC อย่างไรก็ตาม HPMC นี้ห้ามตกผลึกใหม่แป้งระหว่างการเก็บรักษา การให้ขึ้นกับฟิล์มที่มีความยืดหยุ่นที่จุดสิ้นสุดของรอบระยะเวลา น้ำกั้นคุณสมบัติของฟิล์มแป้งได้รับผลกระทบด้านนอกของ HPMC แทบไม่แม้ว่าออกซิเจน permeability เพิ่มขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติของอุปสรรคออกซิเจนย่อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ภาพยนตร์ที่กินได้ขึ้นอยู่กับแป้งข้าวโพด, ไฮดรอกซี (HPMC) และสารผสมของพวกเขาถูกจัดทำขึ้นโดยใช้สองวิธีการที่แตกต่างกันเป็นเนื้อเดียวกันการสร้างภาพยนตร์เรื่องนี้กระจาย (โรเตอร์สเตเตอร์และโรเตอร์สเตเตอร์บวก microfluidizer) อิทธิพลของอัตราส่วน HPMC ทั้งแป้งและวิธีการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันในโครงสร้างแสงแรงดึงและคุณสมบัติอุปสรรคของภาพยนตร์ได้รับการวิเคราะห์ ริ้วรอยของภาพยนตร์ที่ได้รับการศึกษาโดยลักษณะของพวกเขาหลังจากที่จัดเก็บ 5 สัปดาห์ แป้งอีกตกผลึกในภาพยนตร์จัดทำขึ้นใหม่และเก็บไว้ได้รับการวิเคราะห์โดยใช้วิธีการ X-ray diffraction ภาพยนตร์ HPMC แป้งข้าวโพดแสดงให้เห็นว่าการแยกเฟสของโพลิเมอร์ซึ่งเพิ่มขึ้นเมื่อ microfluidization ถูกนำไปใช้กับการสร้างภาพยนตร์เรื่องนี้กระจาย อย่างไรก็ตาม HPMC นอกจากยับยั้งแป้งอีกตกผลึกระหว่างการเก็บรักษาให้สูงขึ้นเพื่อภาพยนตร์ความยืดหยุ่นมากขึ้น ณ วันสิ้นงวด คุณสมบัติกั้นน้ำของฟิล์มแป้งแทบจะไม่ได้รับผลกระทบจากการเพิ่มขึ้นของ HPMC แม้ว่าการซึมผ่านของออกซิเจนที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติอุปสรรคออกซิเจนด้อยของตน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฟิล์มบริโภคได้จากแป้งข้าวโพดโพรพิลเมธิลเซลลูโลส ( HPMC ) และส่วนผสมของพวกเขาได้ถูกเตรียมโดยใช้สองขั้นตอนที่แตกต่างกันเดียวกันภาพยนตร์สร้างความแข็ง ( stator ใบพัดและใบพัด สเตเตอร์ พลัส ไมโครฟล ไดซเซอร์ ) อิทธิพลของอัตราส่วนของแป้งทั้งซีและวิธีการในโครงสร้าง แสง แรงดึง และอุปสรรค คุณสมบัติของฟิล์มมาวิเคราะห์อายุของฟิล์มยังศึกษาลักษณะพวกเขาหลังจากที่กระเป๋า 5 สัปดาห์ " แป้งจะตกผลึกในใหม่ที่เตรียมไว้ และภาพยนตร์ที่จัดเก็บวิเคราะห์โดยวิธีการเลี้ยวเบนของรังสีเอ็กซ์ . ซีแป้งข้าวโพดภาพยนตร์มีการแยกเฟสของพอลิเมอร์ซึ่งเพิ่มขึ้นเมื่อ microfluidization ใช้ฟิล์มขึ้นรูปกระจาย อย่างไรก็ตามนอกจากนี้ซียับยั้งผลึกอีกครั้งแป้งในระหว่างการเก็บรักษา , ให้สูงขึ้นเพื่อภาพยนตร์มีความยืดหยุ่นมากขึ้นในตอนท้ายของช่วง กั้นน้ำ คุณสมบัติของฟิล์มแป้งแทบจะไม่ได้รับผลกระทบโดยการเพิ่มการซึมผ่านของออกซิเจนเพิ่มขึ้น ซี แต่เนื่องจากความยากจนอุปสรรคออกซิเจนคุณสมบัติ