They associated these differenceswi

They associated these differenceswith the modifications that take place in the tomato pulp microstructure during
processing, which can induce changes in the exposure of hydrophilic structures or cellular decompartmentalization, affecting the arrangement of the internalmembranes. This could cause changes in the accessibility of the carotenoids, which are located in the chromoplasts. For their part, Barba, Esteve, and Frígola (2010) studied the effect of HHP
at 100, 200, 300 and 400 MPa on the total carotenoid content of a plant product-based beverage and established that the treatments at 100 and 400 MPa led to a significant decrease in carotenoid content (p b 0.05). Patras, Brunton, Da Pieve, Butler, and Downey (2009) encountered similar results in tomato purees on applying pressures of 400 and 500 MPa for 15 min. This loss of carotenoid content could be
related to carotenoid polyene chain breakdown during processing. As
a result of processing, these compounds can undergo isomerization
and oxidation, the main causes of carotenoid breakdown

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พวกเขาเกี่ยวข้อง differenceswith เหล่านี้ปรับเปลี่ยนที่เกิดขึ้นในมะเขือเทศเยื่อจุลภาคระหว่างการประมวลผล ซึ่งสามารถก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในแสงโครงสร้างน้ำหรือมือถือ decompartmentalization ส่งผลกระทบต่อการจัดเรียงของการ internalmembranes นี้อาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการเข้าถึงของการแคโรทีนอยด์ ซึ่งตั้งอยู่ใน chromoplasts สำหรับส่วนของพวกเขา Barba, Esteve และ Frígola (2010) ศึกษาผลของ HHPที่ 100, 200, 300 และ 400 MPa ใน carotenoid รวมเนื้อหาเครื่องดื่มสินค้าพืช และขึ้นว่า ทรีทเมนท์ที่ 100 และ 400 MPa นำไปสู่การลดลงอย่างมีนัยสำคัญในเนื้อหา carotenoid (p b 0.05) พัทราส บรัน ดา Pieve พ่อบ้าน และเบิร์ดดาวนีย์ (2009) พบผลที่คล้ายกันในพิวรีมะเขือเทศในการกดดันของ 400 และ 500 MPa 15 นาที อาจจะขาดเนื้อหา carotenoidที่เกี่ยวข้องกับแบ่งห่วงโซ่พอลิอีน carotenoid ในระหว่างประมวลผล เป็นผลของการประมวลผล สารเหล่านี้สามารถทำบ่ำและการเกิด ออกซิเดชัน สาเหตุหลักของการแบ่ง carotenoid

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พวกเขาเหล่านี้เกี่ยวข้อง differenceswith การปรับเปลี่ยนที่เกิดขึ้นในการผลิตเยื่อกระดาษจุลภาคมะเขือเทศในระหว่าง
การประมวลผลซึ่งสามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการสัมผัสของโครงสร้าง hydrophilic หรือ decompartmentalization โทรศัพท์มือถือที่มีผลต่อการจัดเรียงของ internalmembranes ที่ ซึ่งอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการเข้าถึงของ carotenoids ซึ่งตั้งอยู่ใน chromoplasts ที่ สำหรับในส่วนของ Barba, Esteve และ Frigola (2010) ศึกษาผลของ HHP
ที่ 100, 200, 300 และ 400 MPa ในเนื้อหา carotenoid รวมของเครื่องดื่มสินค้าตามโรงงานและเป็นที่ยอมรับว่าการรักษาที่ 100 และ 400 MPa นำ สู่การลดลงอย่างมีนัยสำคัญในเนื้อหา carotenoid (Pb 0.05) พาทราสเบิร์นตันดา Pieve บัตเลอร์และดาวนีย์ (2009) พบผลที่คล้ายกันใน purees มะเขือเทศในการประยุกต์ใช้ความกดดันของ 400 และ 500 MPa นาน 15 นาที การสูญเสียของเนื้อหา carotenoid นี้อาจจะ
เกี่ยวข้องกับการสลาย carotenoid polyene ห่วงโซ่ในระหว่างการประมวลผล ในฐานะที่เป็น
ผลมาจากการประมวลผล, สารประกอบเหล่านี้สามารถรับ isomerization
และออกซิเดชันเป็นสาเหตุหลักของการสลาย carotenoid

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พวกเขาเกี่ยวข้องเหล่านี้ differenceswith เปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในเยื่อโครงสร้างจุลภาคในมะเขือเทศการประมวลผล ซึ่งสามารถก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างของเซลล์แสงของน้ำหรือ decompartmentalization มีผลต่อการจัดเรียงของ internalmembranes . นี้อาจก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการเข้าถึงของ carotenoids ซึ่งตั้งอยู่ในโครโมพลา . ในส่วนของ บาร์บา esteve และ fr , เมืองโก ( 2553 ) ได้ศึกษาผลของ hhpที่ 100 , 200 , 300 และ 400 เมกะปาสคาล ต่อปริมาณแคโรทีนอยด์รวมเครื่องดื่ม พืชและผลิตภัณฑ์จากการรักษาที่จัดตั้งขึ้นที่ 100 และ 400 เมกะปาสคาล นำไปสู่การลดปริมาณคาโรทีนอยด์ ( P ) B + ) ซึ่งบรันตัน ดา ปิเ ว พ่อบ้าน และดาวนี่ย์ ( 2009 ) พบผลที่คล้ายกันใน purees มะเขือเทศใช้แรงดัน 400 และ 500 MPa เป็นเวลา 15 นาที ซึ่งเนื้อหาอาจจะสูญเสียแคโรทีนที่เกี่ยวข้องกับแคโรทีนอยด์กระสังโซ่สลายในระหว่างการประมวลผล เป็นผลของการประมวลผล สารประกอบเหล่านี้สามารถผ่านการแยกและออกซิเดชัน สาเหตุหลักของแคโรทีนอยด์ รายละเอียด