Peels obtained from fruits are usua

Peels obtained from fruits are usually discarded or disposed in an improper manner that leads to several environmental problems. Currently, utilization of fruit peels in different ways is gaining attention due to their nutritional and pharmacological properties. Mango peel is a novel source of dietary fibre, polyphenols and carotenoids that can be utilized therapeutically. The present study was carried out to evaluate the antimicrobial efficacy of mango peel powder and to develop nutritious recipes using mango peel powder. The antimicrobial activity of different extracts of mango peel powder (aqueous, acetone and ethanol) indicated that acetone extract exhibited highest antibacterial activity against E.coli, Salmonella typhi, Shigella spp and Enterobacter spp while ethanol and aqueous extract showed highest antifungal activity against Aspergillus niger strain. The peel powder was incorporated into recipes to enrich the dishes nutritionally and the recipes were classified into three different categories namely breakfast, lunch and snacks recipes. The results obtained thereby recommend the use of mango peel as a functional food ingredient due to the presence of components that imparts significant health benefits.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลือกที่ได้จากผลไม้มักจะถูกยกเลิก หรือทิ้งในลักษณะไม่เหมาะสมที่นำไปสู่ปัญหาสิ่งแวดล้อมหลาย ในปัจจุบัน การใช้ประโยชน์จากเปลือกผลไม้ด้วยวิธีการต่าง ๆ ได้รับความสนใจเนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการ และเภสัชวิทยา เปลือกมะม่วงเป็นแหล่งนวนิยายของเส้นใยอาหาร โพลีฟีน และแคโรทีนอยด์ที่สามารถนำมาใช้ในการรักษา การศึกษาดำเนิน การประเมินประสิทธิภาพของผงเปลือกมะม่วงต้านจุลชีพ และ การพัฒนาสูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยใช้ผงเปลือกมะม่วง กิจกรรมการต้านจุลชีพของบางส่วนของผงเปลือกมะม่วง (สารละลาย อะซีโตนและเอทานอล) ระบุว่า สารสกัดจากอะซีโตนจัดแสดงกิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียสูงสุดกับ E.coli, Salmonella typhi, Shigella spp และ Enterobacter spp ในขณะที่เอทานอลและสารสกัดจากน้ำพบว่าฤทธิ์สูงสุดเทียบกับสายพันธุ์ Aspergillus ไนเจอร์ ผงเปลือกถูกรวมอยู่ในสูตรที่เหนือกว่าอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการ และสูตรได้แบ่งออกเป็น 3 ประเภทคือสูตรอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารว่าง ผลลัพธ์ที่ได้จึงแนะนำให้ใช้มะม่วงเปลือกเป็นส่วนผสมอาหารเนื่องจากส่วนประกอบที่สำคัญสุขภาพภูมิต้านทาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปลือกผลไม้ที่ได้รับจากมักจะถูกยกเลิกหรือจำหน่ายในลักษณะที่ไม่เหมาะสมที่จะนำไปสู่ปัญหาหลายด้านสิ่งแวดล้อม ปัจจุบันการใช้ประโยชน์จากเปลือกผลไม้ในรูปแบบที่แตกต่างกันจะดึงดูดความสนใจเนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการและเภสัชวิทยาของพวกเขา มะม่วงเปลือกเป็นแหล่งนวนิยายของใยอาหารโพลีฟีนและนอยด์ที่สามารถใช้รักษาโรค การศึกษาครั้งนี้ได้ดำเนินการเพื่อประเมินประสิทธิภาพยาต้านจุลชีพของผงเปลือกมะม่วงและพัฒนาสูตรมีคุณค่าทางโภชนาการโดยใช้ผงเปลือกมะม่วง กิจกรรมต้านจุลชีพของสารสกัดที่แตกต่างกันของผงเปลือกมะม่วง (น้ำอะซิโตนและเอทานอล) ชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากอะซิโตนแสดงฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียสูงสุดกับ E.coli, Salmonella typhi, Shigella spp และ Enterobacter spp ในขณะที่เอทานอลและสารสกัดมีฤทธิ์ต้านเชื้อรา Aspergillus สูงสุดกับประเทศไนเจอร์ ความเครียด ผงเปลือกเป็น บริษัท ในสูตรเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอาหารและสูตรอาหารที่ถูกแบ่งออกเป็นสามประเภทที่แตกต่างกันคืออาหารเช้าอาหารกลางวันและอาหารว่างสูตร ผลที่ได้จึงแนะนำให้ใช้เปลือกมะม่วงเป็นส่วนผสมอาหารทำงานเนื่องจากการปรากฏตัวขององค์ประกอบที่มีภูมิต้านทานประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปลือกที่ได้จากผลไม้มักจะทิ้ง หรือขายทิ้งในลักษณะที่ไม่เหมาะสมที่ก่อให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อมต่าง ๆ . ในปัจจุบัน การใช้เปลือกผลในรูปแบบที่แตกต่างกันจะดึงดูดความสนใจจากของโภชนาการและเภสัชวิทยาคุณสมบัติ เปลือกมะม่วง เป็นแหล่งของใยอาหาร นวนิยาย , carotenoids และโพลีฟีนที่สามารถใช้ therapeutically . การศึกษาครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินประสิทธิภาพการต้านจุลชีพของผงเปลือกมะม่วงและพัฒนาสูตรอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยใช้ผงเปลือกมะม่วง กิจกรรมการต้านจุลชีพของแตกต่างกันของผงสารสกัดเปลือกมะม่วง ( อะซิโตนน้ำและเอทานอล ) พบว่าสารสกัดมีฤทธิ์ต่อเชื้อแบคทีเรีย สำหรับสูงสุด E.coli , Salmonella SPP และ Enterobacter spp ประเทศชิเกลลา , ในขณะที่เอทานอลและน้ำสกัดพบเชื้อรา Aspergillus niger สูงสุดกิจกรรมต่อต้านความเครียด เปลือกผงถูกรวมเข้าไปในสูตรที่จะทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและสูตรที่ถูกแบ่งออกเป็นสามประเภทที่แตกต่างกัน คือ อาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารว่างสูตรอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้จึงแนะนำให้ใช้เปลือกมะม่วงเป็นส่วนผสมอาหารฟังก์ชันเนื่องจากการแสดงตนของส่วนประกอบที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ