Methods and materials2.1. Juice pre

Methods and materials
2.1. Juice preparation and processing equipment
The orange juice used in this experiment was reconstituted
from concentrate using fresh drinking water (1:6.15, v/v) yielding
11.2◦Brix. For the TS hurdle a temperature-controlled,
30-kHz ultrasound bath (U500, Ultrawave Limited, Cardiff,
U.K.) was used, as described by Walkling-Ribeiro et al. (in
press). The PEF hurdle was imposed using a continuous
laboratory-scale PEF unit (C-Tech Innovation Ltd., Capenhurst,
U.K.). The treatment chamber used was as described
by Walkling-Ribeiro et al. (2008). PEF treatment was applied
using monopolar square-wave pulses (1-s pulse width, 15 Hz
frequency) and the pulseswere monitored using a high voltage
probe (P6015A, Tektronix, Beaverton, OR, U.S.A.), connected
to a digital oscilloscope (TDS 2012, Tektronix, Beaverton, OR,
U.S.A.). A peristaltic pump (SR25 S300, ESSKA Maschinen
GmbH, Hamburg, Germany) was used to pump orange juice
through the system. A tubular heat exchanger unit (FT74
UHT/HTST Processing System, Armfield Technical Education
Co. Ltd., Ringwood, UK) was used for conventional hightemperature
short-time (HTST) pasteurisation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการและวัสดุ2.1. น้ำอุปกรณ์เตรียมและประมวลผลน้ำส้มที่ใช้ในการทดลองนี้ถูก reconstitutedจากเข้มข้นใช้ดื่มน้ำ (1:6.15, v/v) ผลผลิต11.2◦Brix. สำหรับ TS รั้วอุณหภูมิควบคุมน้ำซาวด์ 30 kHz (U500, Ultrawave จำกัด คาร์ดิฟฟ์สหราชอาณาจักร) ใช้ ตามที่อธิบายไว้โดย Walkling Ribeiro et al. (ข่าว) รั้วกระโดดข้าม PEF ถูกกำหนดโดยใช้ตัวอย่างต่อเนื่องห้องปฏิบัติการระดับหน่วย PEF (C-เทคโนโลยีนวัตกรรม จำกัด Capenhurstสหราชอาณาจักร) ห้องรักษาที่ใช้ได้ตามที่อธิบายไว้โดย Walkling Ribeiro et al. (2008) ใช้รักษา PEFใช้ monopolar กะพริบคลื่นสี่เหลี่ยม (ความกว้างพัลส์ 1 s, 15 Hzความถี่) และ pulseswere ตรวจสอบการใช้แรงดันสูงโพรบ (P6015A, Tektronix, Beaverton, OR สหรัฐอเมริกา), เชื่อมต่อให้ oscilloscope ดิจิตอล (TDS 2012, Tektronix, Beaverton, ORสหรัฐอเมริกา) ปั๊ม peristaltic (SR25 S300, ESSKA Maschinenใช้สูบน้ำส้ม GmbH ฮัมบูร์ก เยอรมนี)ผ่านระบบ แลกเปลี่ยนความร้อนท่อหน่วย (FT74ระบบประมวลผลยูเอ ชที/HTST, Armfield เทคนิคศึกษาจำกัด Ringwood, UK) ใช้สำหรับ hightemperature ธรรมดาเวลาสั้น (HTST) pasteurisation

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการและวัสดุ
2.1 เตรียมน้ำผลไม้และการประมวลผลอุปกรณ์
น้ำส้มใช้ในการทดลองนี้ถูกสร้างขึ้น
จากสมาธิการใช้น้ำดื่ม (1: 6.15, v / v) ผลผลิต
11.2◦Brix สำหรับกีดขวาง TS ควบคุมอุณหภูมิ,
30 เฮิร์ทซ์อาบน้ำอัลตราซาวนด์ (U500, Ultrawave จำกัด คาร์ดิฟฟ์,
สหราชอาณาจักร) ถูกนำมาใช้ตามที่อธิบาย Walkling-Ribeiro et al, (ใน
กด) อุปสรรค์ PEF ถูกบังคับใช้อย่างต่อเนื่อง
ในระดับห้องปฏิบัติการหน่วย PEF (C-Tech นวัตกรรม จำกัด Capenhurst,
สหราชอาณาจักร) การรักษาในห้องที่ใช้เป็นตามที่อธิบายไว้
โดย Walkling-Ribeiro et al, (2008) การรักษา PEF ถูกนำมาใช้
โดยใช้พัลส์ monopolar ตารางคลื่น (1? s ความกว้างของคลื่น 15 Hz
ความถี่) และ pulseswere ตรวจสอบโดยใช้แรงดันสูง
สอบสวน (P6015A, Tektronix, บีเวอร์ตัน, OR, USA) ที่เชื่อมต่อ
ไปยังสโคปแบบดิจิตอล (TDS ปี 2012 ของ Tektronix บีเวอร์ตัน, OR,
สหรัฐอเมริกา) ปั๊ม peristaltic (SR25 S300, ESSKA Maschinen
GmbH, ฮัมบูร์ก, เยอรมนี) ถูกใช้ในการสูบน้ำผลไม้สีส้ม
ผ่านระบบ หน่วยท่อแลกเปลี่ยนความร้อน (FT74
ยูเอชที / HTST ระบบการประมวลผล, Armfield เทคนิคการศึกษา
จำกัด Ringwood, สหราชอาณาจักร) ใช้สำหรับ hightemperature ธรรมดา
เวลาสั้น (HTST) พาสเจอร์ไรซ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการและวัสดุ
2.1 . การเตรียมน้ำและอุปกรณ์การประมวลผล
น้ำส้มที่ใช้ในการทดลองนี้สามารถใช้น้ำดื่มจากสมาธิ
สด ( 1 : 6.15 , V / V ) ให้ผลผลิต
11.2 ◦ Brix สำหรับ TS ที่กีดขวางที่ควบคุมอุณหภูมิ
30 kHz , อัลตราซาวด์บาท ( u500 ultrawave , จำกัด , Cardiff ,
. ) ใช้ตามที่อธิบายไว้โดย walkling Ribeiro et al . (
กด )การใช้ PEF กีดขวางถูกกําหนด PEF ห้องปฏิบัติการอย่างต่อเนื่อง
หน่วย ( c-tech นวัตกรรมจำกัด capenhurst
, UK ) การรักษาที่ใช้เป็นห้องไว้
โดย walkling Ribeiro et al . ( 2008 ) การใช้ PEF
ใช้โมโนโพล่าร์ตารางคลื่นพัลส์ ( 1 -  s ชีพจรความกว้าง 15 Hz
ความถี่ ) และ pulseswere การติดตามโดยใช้โพรบแรงดันไฟฟ้า
สูง ( p6015a , Tektronix , สิงคโปร์ , หรือ , USA )ติดต่อ
เพื่อดิจิตอลออสซิลโลสโคป ( TDS 2012 , Tektronix , สิงคโปร์ , หรือ ,
) ) ปั๊ม peristaltic ( sr25 s300 esska , MASCHINEN
GmbH , ฮัมบูร์ก , เยอรมนี ) คือใช้ปั๊มน้ําส้ม
ผ่านระบบ เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนท่อหน่วย ( ft74
ยูเอชที / ใช้ระบบ ร์มฟิลด์เทคนิคศึกษา
จำกัด Ringwood , สหราชอาณาจักรการประมวลผล ) ใช้ไม่นาน hightemperature
ธรรมดา ( ใช้ ) ปา ตอไรเซชั่น .