2.5. Mass gainThe mass gain of the

2.5. Mass gain
The mass gain of the vacuum infused strawberries was calculated
from the following equation, in percent:
mweight gain ¼ m  m0
m0
,100 (1)
Where m is the mass of the infused strawberry and m0 is the
initial mass of the fresh strawberry.
2.6. Drip loss
The strawberries were weighed after freezing and 20 h after
thawing on an analytical balance (Precisa Instruments Ltd,
Switzerland). The drip loss was calculated from the Eq. (2):
mdrip loss ¼ m1  m2
m1
,100 (2)
Where m1 is the mass of the frozen strawberries and m2 is the mass
of the strawberries after thawing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5. จำนวนมากได้
คำนวณกำไรโดยรวมของเครื่องดูดลงตัวสตรอเบอร์รี่
จากสมการต่อไปนี้ เปอร์เซ็นต์:
mweight เข้า m0 ¼ m
m0
, 100 (1)
โดยที่ m คือ มวลของสตรอเบอร์รี่ infused และ m0 คือ
เริ่มต้นมวลของสดสตรอเบอร์รี่
2.6 หยดร่วง
สตรอเบอร์รี่ได้ชั่งน้ำหนักหลังจากจุดเยือกแข็งและ h 20 หลัง
thawing ดุลการวิเคราะห์ (Precisa เครื่องมือ จำกัด,
สวิตเซอร์แลนด์) คำนวณการสูญเสียหยด Eq. (2):
mdrip ขาดทุน¼ m1 m2
m1
, 100 (2)
m1 คือ มวลของสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง และ m2 คือ มวลที่
ของสตรอเบอร์รี่หลัง thawing

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5 มวลได้รับ
กำไรจากมวลของสูญญากาศสีสตรอเบอร์รี่ที่คำนวณได้
จากสมการต่อไปในอัตราร้อยละ:
mweight ได้รับ¼ม? m0
M0
, 100 (1)
ในกรณีที่ m คือมวลของสตรอเบอร์รี่สีและ m0 คือ
มวลเริ่มต้นของสตรอเบอร์รี่สด
2.6 การสูญเสียน้ำ
สตรอเบอร์รี่ที่ได้รับการชั่งน้ำหนักหลังจากแช่แข็งและ 20 ชั่วโมงหลังจากที่
ละลายในเครื่องชั่งวิเคราะห์ (Precisa เครื่องมือ Ltd,
วิตเซอร์แลนด์) การสูญเสียน้ำที่คำนวณได้จากสมการ (2):
การสูญเสีย mdrip ¼ m1? m2
m1
, 100 (2)
ในกรณีที่ m1 คือมวลของสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและ m2 คือมวล
ของสตรอเบอร์รี่หลังจากที่ละลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.5 มวลเข้า
มวลได้รับของสูญญากาศผสมสตรอเบอร์รี่คำนวณได้จากสมการต่อไปนี้
, 1 :
mweight ได้รับ¼ M  m0 m0

100 ( 1 )
เมื่อ M เป็นมวลของ infused สตรอเบอร์รี่และ m0 เป็น
มวลเริ่มต้นของสตรอเบอร์รี่สด .
2.6
ร่วงหนักหลังหยดสตรอเบอรี่แช่แข็ง และ 20 ชั่วโมงหลังจาก
ละลายบนเครื่องชั่งวิเคราะห์ ( precisa เครื่องมือ Ltd
สวิตเซอร์แลนด์ )มีการสูญเสีย คำนวณได้จากอีคิว ( 2 ) :
mdrip การสูญเสีย¼ M1 M2 M1

 100 ( 2 ) M1
ที่มวลของแช่แข็งสตรอเบอร์รี่และ M2 เป็นมวล
ของสตรอเบอร์รี่หลังการละลาย