The incubation period of 48 h has b

The incubation period of 48 h has been generally used for lactic acid production using different lactobacilli cultures (Chiarni et al., 1992; Gandhi et al., 2000; Kumar et al., 2001). Thus, reduction in the fermentation period along with high lactose conversion to L(+) lactic acid are the advantages of the developed process.

From the observations made during the process optimization studies, it could be concluded that maximum lactose conversion to lactic acid was obtained with the process conditions of pH 6.5, temperature 37°C and inoculum size 2% (v/v) of 20 h old culture under stationary conditions with an incubation of 36 h. The different optimal conditions reported by various workers for maximum lactic acid production could be explained by the differences in the nature of the strains and medium composition used in their studies. The above optimized process parameters can be used in scale up studies in further investigations.



ACKNOWLEDGEMENTS

Dr. Parmjit S. Panesar acknowledges support from the Department of Science and Technology (DST), Government of India, New Delhi, for the award of a BOYSCAST fellowship. The authors are grateful to Visualisation and Imaging Network (VIN), UK, and National Bank for Industrial Micro-organisms and Cell Cultures, Bulgaria for providing L. casei strain.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระยะฟักตัวของ 48 h โดยทั่วไปใช้สำหรับการผลิตกรดแลคติ lactobacilli ต่างวัฒนธรรม (Chiarni et al., 1992 คานธีและ al., 2000 Kumar et al., 2001) ดังนั้น ลดระยะเวลาหมักด้วยกรดแลคติ L(+) แปลงแล็กโทสสูงเป็นข้อดีของการพัฒนาจากข้อสังเกตที่เกิดขึ้นระหว่างการศึกษาการเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการ จะสามารถสรุปได้ว่า แปลงแล็กโทสสูงกรดกล่าวกับเงื่อนไขกระบวนการของ pH 6.5 อุณหภูมิ 37° C และ inoculum ขนาด 2% (v/v) 20 h วัฒนธรรมเก่ากับสภาวะมีการฟักตัวของ 36 h เงื่อนไขที่เหมาะสมแตกต่างกันรายงาน โดยงานต่าง ๆ สำหรับการผลิตกรดสูงสุดสามารถถูกอธิบาย โดยความแตกต่างในลักษณะของสายพันธุ์และขนาดองค์ประกอบที่ใช้ในการศึกษา ด้านบนสุดสามารถใช้พารามิเตอร์ค่าศึกษาสอบสวนเพิ่มเติมในกระบวนการ ถาม-ตอบดร. Parmjit S. Panesar ยอมรับว่า การสนับสนุนจากกรมวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี (DST), รัฐบาลอินเดีย นิวเดลี รางวัลตัด BOYSCAST ผู้เขียนมีความภาคภูมิใจ การสร้างมโนภาพ และเครือข่ายที่ภาพ (วิน), สหราชอาณาจักร ธนาคารแห่งชาติอุตสาหกรรมไมโครชีวิตและวัฒนธรรมเซลล์ บัลแกเรียให้ L. casei ต้องใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระยะฟักตัวของ 48 ชั่วโมงที่ได้รับการใช้โดยทั่วไปสำหรับการผลิตกรดแลคติกโดยใช้วัฒนธรรมที่แตกต่างกันแลคโต (Chiarni et al, 1992;. ธี et al, 2000;.. มาร์, et al, 2001) ดังนั้นการลดระยะเวลาการหมักพร้อมกับการแปลงแลคโตสสูงเพื่อ L (+) กรดแลคติกที่เป็นประโยชน์ของกระบวนการพัฒนา. จากการสังเกตที่เกิดขึ้นในระหว่างการศึกษาการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการก็สามารถสรุปได้ว่าการแปลงแลคโตสูงสุดของกรดแลคติกที่ได้รับ ที่มีเงื่อนไขกระบวนการของค่า pH 6.5 อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสและขนาดหัวเชื้อ 2% (v / v) 20 ชั่วโมงวัฒนธรรมเก่าภายใต้เงื่อนไขนิ่งกับการบ่ม 36 ชั่วโมง สภาวะที่เหมาะสมที่แตกต่างกันรายงานโดยคนงานที่แตกต่างกันสำหรับการผลิตกรดแลคติกสูงสุดสามารถอธิบายได้ด้วยความแตกต่างในลักษณะของสายพันธุ์และองค์ประกอบกลางใช้ในการศึกษาของพวกเขา ดังกล่าวข้างต้นพารามิเตอร์กระบวนการเพิ่มประสิทธิภาพสามารถนำมาใช้ในระดับการศึกษาขึ้นในการสืบสวนต่อไป. กิตติกรรมประกาศดร. Parmjit เอส Panesar รับทราบการสนับสนุนจากภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (DST) รัฐบาลอินเดียนิวเดลีได้รับรางวัลของการคบหา BOYSCAST ที่ ผู้เขียนขอขอบคุณ Visualisation และการถ่ายภาพผ่านเครือข่าย (VIN) สหราชอาณาจักรและธนาคารแห่งชาติสำหรับอุตสาหกรรมจุลินทรีย์และวัฒนธรรมเซลล์บัลแกเรียสำหรับการให้บริการสายพันธุ์ L. casei

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 ระยะเวลา 48 ชั่วโมงถูกใช้โดยทั่วไปสำหรับการผลิตกรดแลคติกใช้เชื้อแลคโตบาซิลัสที่แตกต่างกัน ( chiarni et al . , 1992 ; คานธี et al . , 2000 ; Kumar et al . , 2001 ) ดังนั้น การลดระยะเวลาการหมักแลกโตสสูงพร้อมกับการแปลง ( L ) กรดแลคติกเป็นข้อได้เปรียบของการพัฒนากระบวนการ .

จากที่สังเกตได้ในระหว่างกระบวนการเพิ่มประสิทธิภาพการศึกษาสรุปได้ว่า การเปลี่ยนกรดแลกติกสูงสุดได้ด้วยกระบวนการเงื่อนไขของ pH 6.5 อุณหภูมิ 37 องศา C ขนาด 2 และ 3 เปอร์เซ็นต์ ( v / v ) 20 H เก่าวัฒนธรรมภายใต้สภาวะหยุดนิ่ง ด้วยการบ่ม 36 ชั่วโมงสภาวะที่เหมาะสมที่แตกต่างกัน รายงานโดย คนงานต่าง ๆ เพื่อผลิตกรดแลกติกสูงสุดสามารถอธิบายได้โดยความแตกต่างในลักษณะของสายพันธุ์ขนาดกลางและองค์ประกอบที่ใช้ในการศึกษา กระบวนการที่เหมาะสมข้างต้นพารามิเตอร์สามารถใช้ในการขยายการศึกษาในการสืบสวนต่อไป . .



ขอบคุณ

หมอ parmjit spanesar ยอมรับการสนับสนุนจากภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ( DST ) รัฐบาลอินเดีย นิวเดลี สำหรับรางวัลของ boyscast ฝึกหัด ผู้เขียนขอขอบคุณภาพและภาพในเครือข่าย ( VIN ) , UK แห่งชาติ และธนาคารเพื่ออุตสาหกรรมและสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กเซลล์วัฒนธรรม , บัลแกเรียให้ L . casei สายพันธุ์