Large numbers of fruits from Palmyra palm (Borassus aethiopum Mart), a common, native tree of tropical regions,areunderutilizedandlefttospoil.This work was conducted toassess pectin conten to f Palmyra palm fruit, and to develop a reliable protocol for pectin extraction. Yield and galacturonic acid content of Palmyra palm fruit soluble solids were investigated at various pH (natural pH of 5.2e5.5, 2.5, 7), time (30e120 min) and temperature (70 C, 80 C, 90 C). Yield and galacturonic acid content of extracted soluble solids were stronglydependent(p
จำนวนมากของผลไม้จาก Palmyra ปาล์ม (Borassus aethiopum มาร์ท), ทั่วไป, ต้นไม้พื้นเมืองในภูมิภาคเขตร้อน areunderutilizedandlefttospoil.This ทำงานได้ดำเนินการ toassess เพคตินที่จะ conten ฉผลปาล์ม Palmyra และการพัฒนาโปรโตคอลที่เชื่อถือได้สำหรับการสกัดเพคติน ผลผลิตและปริมาณกรดกาแลคของ Palmyra ผลปาล์มของแข็งที่ละลายได้มีการตรวจสอบที่ pH ต่างๆ (pH ตามธรรมชาติของ 5.2e5.5, 2.5, 7), เวลา (30e120 นาที) และอุณหภูมิ (70 C, 80 C, 90 C) ผลผลิตและปริมาณกรดกาแลคของของแข็งที่ละลายน้ำสกัดถูก stronglydependent (p <0.0001) กับอุณหภูมิเวลาและค่า pH ในการสกัดและอยู่ในช่วง 47-149 กรัมต่อกิโลกรัม 1 และ 682-880 กรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักแห้ง 1 ตามลำดับ กรดกาแลคสูง (808e852 กรัม KG1) ได้รับที่70 C และ 90 C ค่า pH ต่ำกว่าธรรมชาติ ที่ 70 C ค่า pH 7 และค่า pH 2.5 ที่อุณหภูมิทั้งหมดศึกษา การวิเคราะห์ของเพคตินที่สกัดจากธรรมชาติที่พีเอช (30 นาที, 90 C) เปิดเผย esteri สูงเพคตินไฟเอ็ดกับก่อเจลและ emulsifying คุณสมบัติที่ดี การผลิตกรดกาแลคกว่า 650 กรัมน้ำหนักแห้ง KG1 แสดงให้เห็นว่าปาล์ม Palmyra ผลไม้ที่สามารถนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตที่ดีเยี่ยมสำหรับการผลิตเพคตินอุตสาหกรรม
การแปล กรุณารอสักครู่..