Fig. 3 depicts the effects of extru

Fig. 3 depicts the effects of extrusion variables on cooking time,
cooked weight and cooking loss of pea starch noodles. Cooking
time increased with increasing moisture content and screw speed
(Fig. 3A and B). Barrel temperature had little effect on cooking time
(Table 3). Cooking time was positively correlated with expansion
ratio (r = 0.76, p < 0.001) and percentage of gelatinised starch
(r = 0.66, p < 0.01), which was also positively correlated with
expansion ratio (Table 4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รูป 3 แสดงให้เห็นผลกระทบของตัวแปรการอัดรีดในเวลาน้ำหนักและการสูญเสียอาหารถั่วแป้งก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุก การทำอาหารเวลาเพิ่มด้วยความชื้นเนื้อหาและสกรูความเร็วเพิ่มขึ้น(รูป 3A และ B) อุณหภูมิกระบอกมีผลเล็กทำอาหารเวลามี(ตาราง 3) เวลาทำอาหารมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับการขยายตัวอัตราส่วน (r = 0.76, p < 0.001) และเปอร์เซ็นต์ของแป้ง gelatinised(r = 0.66, p < 0.01), ซึ่งมีความสัมพันธ์เชิงบวกยังมีอัตราการขยายตัว (ตาราง 4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ. 3 แสดงให้เห็นถึงผลกระทบของตัวแปรการอัดขึ้นรูปในเวลาปรุงอาหาร
น้ำหนักสุกปรุงอาหารและการสูญเสียของก๋วยเตี๋ยวแป้งถั่ว การปรุงอาหาร
ครั้งที่เพิ่มขึ้นกับความชื้นที่เพิ่มขึ้นและสกรูความเร็ว
(รูป. 3A และ B) บาร์เรลอุณหภูมิมีผลเพียงเล็กน้อยต่อเวลาการปรุงอาหาร
(ตารางที่ 3) เวลาทำอาหารมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับการขยายตัวของ
อัตราการใช้ (r = 0.76, p <0.001) และร้อยละของแป้ง gelatinised
(r = 0.66, p <0.01) ซึ่งยังมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับ
อัตราการขยายตัว (ตารางที่ 4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 3 แสดงให้เห็นผลของตัวแปรแบบเวลาทำอาหารและการสูญเสียน้ำหนักอาหารปรุงก๋วยเตี๋ยว แป้ง ถั่ว ทำอาหารเวลาเพิ่มขึ้น ความชื้นความเร็วสกรู( รูปที่ 3A และ B ) อุณหภูมิบาร์เรลไปมีผลต่อเวลาในการทําอาหาร( ตารางที่ 3 ) เวลาอาหาร มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับการขยายตัวอัตราส่วน ( r = 0.76 , P < 0.001 ) และค่าร้อยละของ gelatinised แป้ง( r = 0.66 , p < 0.01 ) ซึ่งมีความสัมพันธ์กับอัตราการขยายตัว ( ตารางที่ 4 )