With an emphasis on the artistic presentation
of fresh, seasonal ingredients, the tea meal
married the formalities of honzen ryori to
the spirit and frugality of Zen. Kaiseki ryori
developed in its present form in the early
19th century and is still served at first-class
Japanese restaurants known as ryotei and at
traditional Japanese inns. While retaining
the fresh seasonal ingredients and artful
presentation of earlier styles, kaiseki meals
have fewer rules of etiquette and a more
relaxed atmosphere. Sake is drunk during
the meal, and, because the Japanese do not
generally eat rice while drinking sake, rice
is served at the end. Appetizers, sashimi
(sliced raw fish), suimono (clear soup),
yakimono (grilled foods), mushimono (steamed
foods), nimono (simmered foods), and
aemono (dressed salad-like foods) are served
first, followed by miso soup, tsukemono
(pickles), rice, Japanese sweets, and fruit. Tea
concludes the meal. Although most Japanese
people have few opportunities to experience
full-scale kaiseki dinners, the types and order
of foods served in kaiseki ryori are the basis
for the contemporary full-course Japanese
meal.
โดยเน้นการนำเสนอศิลปะ
ของสด ฤดูกาล อาหารชา
แต่งงานพิธีการของ ryori honzen เพื่อ
วิญญาณและ frugality ของเซน Kaiseki ryori
พัฒนาในรูปแบบปัจจุบันในช่วง
ศตวรรษ และยังคงให้บริการที่ชั้น
ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ เป็นมินชูกู และที่
อินส์ญี่ปุ่นดั้งเดิม ในขณะที่รักษา
ส่วนผสมสดใหม่ตามฤดูกาล และศิลปะ
เสนอลักษณะก่อนหน้า อาหาร kaiseki
มีกฎน้อยของมารยาทและอื่น ๆ
บรรยากาศ สาเกเมาสุราระหว่าง
อาหาร และ ญี่ปุ่นไม่
กินข้าวโดยทั่วไปขณะดื่มสาเก ข้าว
บริการสิ้นสุด ตาแดง ปลาดิบ
(หั่นปลาดิบ), suimono (ซุปใส),
yakimono (ย่างอาหาร), mushimono (นึ่ง
อาหาร), nimono (อาหาร simmered), และ
aemono (แต่งกายเหมือนสลัดอาหาร) อาหาร
ก่อน ตาม ด้วยซุปมิโซะ อย่างไร tsukemono
(ดอง), ข้าว ขนมญี่ปุ่น และผลไม้ ชา
สรุป แม้ว่าญี่ปุ่นสุด
คนมีน้อยโอกาสสัมผัส
kaiseki เอาอาหารเย็น ชนิด และสั่ง
อาหาร kaiseki ryori ในเป็นพื้นฐาน
สำหรับภาษาญี่ปุ่นหลักสูตรเต็มรูปแบบร่วมสมัย
อาหาร
การแปล กรุณารอสักครู่..

โดยเน้นศิลปะเสนอ
ของสดส่วนผสมตามฤดูกาล อาหารชา
แต่งงานพิธีการของ honzen เรียว
จิตวิญญาณและความประหยัดของเซน ไคเซกิ เรียว
การพัฒนาในรูปแบบปัจจุบันในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 และยังคงใช้
ที่ ร้านอาหารญี่ปุ่นที่รู้จักกันเป็นชั้น และที่ ryotei
โรงแรมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ขณะที่การรักษา
สดส่วนผสมตามฤดูกาลและการนำเสนอรูปแบบศิลปะ
ก่อนหน้านี้ ไคเซกิ อาหารมีน้อย และกติกามารยาทเพิ่มเติม
บรรยากาศผ่อนคลาย สาเกเมาระหว่าง
อาหาร เพราะญี่ปุ่นไม่
ทั่วไปกินข้าวในขณะที่การดื่มสาเก ข้าว
เสิร์ฟในตอนท้าย อาหารว่าง ซาชิมิ ( ปลาดิบ ) ,
suimono ( ซุปใส ) ,
yakimono ( อาหาร ปิ้ง ย่าง นึ่ง mushimono (
)อาหาร ) , nimono ( เคี่ยวอาหาร ) และ
aemono ( ยำเป็นอาหาร ) เสิร์ฟ
ก่อน ตามด้วยซุปมิโสะ tsukemono
( ดอง ) , ข้าวญี่ปุ่น , ขนม และผลไม้ ชา
สรุปมื้อนี้ แม้ว่าคนส่วนใหญ่มีไม่กี่โอกาสที่ญี่ปุ่น
เอาประสบการณ์สําหรับอาหารเย็น , และประเภทของอาหารที่เสิร์ฟในใบสั่ง
ไคเซกิ เรียวริเป็นพื้นฐานสำหรับร่วมสมัยเต็มหลักสูตรภาษาญี่ปุ่น
อาหาร .
การแปล กรุณารอสักครู่..
