Second, the nature of the lipids us

Second, the nature of the lipids used to create these particles may help to decrease the rate of oxidation reactions. It is likely that the lipids chosen for solid-lipid particle applications will be more saturated than fats commonly used in conventional emulsions. Saturated fats undergo oxidation more slowly than unsaturated fats, potentially lowering the likelihood that carotenoids would undergo radical attack from radicals produced in lipid oxidation reactions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่สอง ธรรมชาติของโครงการที่ใช้ในการสร้างอนุภาคเหล่านี้อาจช่วยลดอัตราของปฏิกิริยาออกซิเดชัน เป็นไปได้ว่า โครงการที่เลือกสำหรับการใช้งานของอนุภาคของแข็งไขมันจะอิ่มตัวมากกว่าไขมันใช้ใน emulsions ธรรมดามาก ไขมันอิ่มตัวรับออกซิเดชันช้ากว่าไขมันในระดับที่สม อาจลดโอกาสที่ carotenoids จะรับการโจมตีที่รุนแรงจากอนุมูลผลิตในปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประการที่สองลักษณะของไขมันที่ใช้ในการสร้างอนุภาคเหล่านี้อาจช่วยลดอัตราการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของ ก็มีโอกาสที่ไขมันที่ได้รับเลือกสำหรับการใช้งานของอนุภาคของแข็งไขมันจะอิ่มตัวมากกว่าไขมันที่ใช้กันทั่วไปในอิมัลชันธรรมดา ไขมันอิ่มตัวได้รับการออกซิเดชั่ช้ากว่าไขมันไม่อิ่มตัวอาจลดโอกาสที่จะได้รับการ carotenoids รุนแรงก​​ารโจมตีจากอนุมูลผลิตในปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สอง ธรรมชาติของไขมันที่ใช้ในการสร้างอนุภาคเหล่านี้อาจช่วยลดอัตราของปฏิกิริยาออกซิเดชัน มันเป็นโอกาสที่ไขมันจะเลือกสำหรับการประยุกต์ใช้อนุภาคไขมันแข็งจะมีไขมันอิ่มตัวมากกว่าไขมันที่ใช้กันทั่วไปในอิมัลชันปกติ ไขมันอิ่มตัวผ่านปฏิกิริยาช้า กว่าไขมันไม่อิ่มตัวอาจลดโอกาสที่ carotenoids จะผ่านการโจมตีจากอนุมูลอิสระอนุมูลอิสระที่ผลิตในปฏิกิริยาลิปิดออกซิเดชันปฏิกิริยา