3.2.9. Total Volatile Basic Nitroge

3.2.9. Total Volatile Basic Nitrogen (TVBN)

TVBN measurements (Fig. 4) were low at the beginning of storage time, with values in accordance with data previously reported for fresh fish, which are typically between 5 and 20 mg TVBN/100 g (Vareltzis et al., 1997).
Results showed increases in TVBN for all samples over storage,remaining within the legal limit established by European Union (25e35 mg TVBN in 100 g). Significant differences (p < 0.05) between control and CSP samples were observed, with CSP reducing TVBN formation in a concentration-dependent way. TVBN increase is related to spoilage by bacteria and activity of endogenous enzymes (Vareltzis et al., 1997). Carob whole fruit has shown antimicrobial activity against Listeria monocytogenes (Aissani, Coroneo,Fattouch, & Caboni, 2012). In this work, the antimicrobial mechanism of carob leaves against L. monocytogenes was described as the inhibition of proline dehydrogenase (PDH) by polyphenols present in the carob fruit, mainly gallic acid.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2.9 การระเหยพื้นฐานไนโตรเจน (TVBN)วัด TVBN (Fig. 4) ได้ต่ำสุดที่จุดเริ่มต้นของการเก็บข้อมูลเวลา ค่าตามข้อมูลที่รายงานก่อนหน้านี้ ปลาสด ซึ่งโดยปกติจะอยู่ระหว่าง 5 และ 20 mg TVBN/100 g (Vareltzis และ al., 1997)ผลลัพธ์ที่พบเพิ่มขึ้นใน TVBN สำหรับตัวอย่างทั้งหมดไปเก็บ ส่วนที่เหลือภายในกำหนดตามกฎหมายที่ก่อตั้งขึ้น โดยสหภาพยุโรป (25e35 mg TVBN ใน 100 กรัม) (P < 0.05) ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างตัวควบคุมและตัวอย่างของ CSP สุภัค กับ CSP ลดก่อ TVBN วิธีขึ้นอยู่กับความเข้มข้น เพิ่มขึ้น TVBN เกี่ยวข้องกับการเน่าเสียโดยแบคทีเรียและกิจกรรมของเอนไซม์ endogenous (Vareltzis และ al., 1997) ผลไม้ทั้ง carob ได้แสดงกิจกรรมจุลินทรีย์กับออลิ monocytogenes (Aissani, Coroneo, Fattouch, & Caboni, 2012) ในงานนี้ กลไกการต้านจุลชีพของ carob ใบไม้กับ L. monocytogenes ถูกอธิบายเป็นยับยั้ง proline dehydrogenase (PDH) โพลีฟีนในผลไม้ carob กรด gallic ส่วนใหญ่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2.9 รวมระเหยไนโตรเจนพื้นฐาน (TVBN) วัด TVBN (รูปที่. 4) อยู่ในระดับต่ำที่จุดเริ่มต้นของเวลาการจัดเก็บข้อมูลที่มีค่าให้สอดคล้องกับข้อมูลที่รายงานก่อนหน้านี้สำหรับปลาสดซึ่งโดยทั่วไปจะมีระหว่างวันที่ 5 และ 20 มิลลิกรัม TVBN / 100 กรัม (Vareltzis et al., 1997). ผลการศึกษาพบการเพิ่มขึ้นของ TVBN สำหรับตัวอย่างทั่วทุกมุมการจัดเก็บที่เหลือภายในขีด จำกัด ทางกฎหมายที่จัดตั้งขึ้นโดยสหภาพยุโรป (25e35 มิลลิกรัม TVBN ใน 100 กรัม) ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) การควบคุมและตัวอย่าง CSP พบกับซีเอสพีลดการก่อตัว TVBN ในทางที่มีความเข้มข้นขึ้นอยู่กับ เพิ่มขึ้น TVBN ที่เกี่ยวข้องกับการเน่าเสียจากเชื้อแบคทีเรียและกิจกรรมของเอนไซม์ภายนอก (Vareltzis et al., 1997) ผลไม้ Carob ทั้งได้แสดงฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของเชื้อ Listeria monocytogenes (Aissani, Coroneo, Fattouch และ Caboni 2012) ในงานนี้กลไกของยาต้านจุลชีพ carob ใบกับ monocytogenes ลิตรก็อธิบายว่าการยับยั้งการ dehydrogenase โพรลีน (ที่ PDH) โดยโพลีฟีนที่มีอยู่ในผลไม้ carob ส่วนใหญ่เป็นกรดฝรั่งเศส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2.9 . พื้นฐานไนโตรเจนระเหยได้ทั้งหมด ( tvbn )

tvbn วัด ( ภาพที่ 4 ) ต่ำที่จุดเริ่มต้นของเวลาการเก็บรักษา ด้วยค่าตามข้อมูลก่อนหน้านี้ว่า เนื้อปลาสด ซึ่งโดยปกติจะอยู่ระหว่าง 5 และ 20 มิลลิกรัม / 100 กรัม ( tvbn vareltzis et al . , 1997 ) .
พบเพิ่มขึ้นใน tvbn สำหรับ ตัวอย่างทั่วกระเป๋า ,ที่เหลืออยู่ภายในกฎหมายจำกัดก่อตั้งขึ้นโดยสหภาพยุโรป ( tvbn ใน 25e35 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ) ความแตกต่างทางสถิติ ( P < 0.05 ) ระหว่างตัวอย่างควบคุมและ CSP CSP พบว่า มีการก่อตัว tvbn ในความเข้มข้นขึ้นอยู่กับวิธี tvbn เพิ่มเกี่ยวข้องกับการเน่าเสียจากแบคทีเรีย และพบกิจกรรมของเอนไซม์ ( vareltzis et al . , 1997 )สูตรผลไม้ทั้งลูก ได้แสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพต่อวงแหวนแวนอัลเลน ( aissani coroneo fattouch & , , , caboni , 2012 ) ในงานนี้ กลไกการต้านจุลชีพของ Carob ใบต่อลิตร monocytogenes ถูกระบุว่าเป็นสารโพรลีน dehydrogenase ( PDH ) โดย โพลีฟีนอล ที่มีอยู่ในสูตรผลไม้ส่วนใหญ่ที่เพิ่มขึ้น .