Due to the importance of wheat in t

Due to the importance of wheat in the human diet and considering
the impact of this mycotoxin on health, preventive measures for
the reduction or the elimination of fungal growth and mycotoxins
have received much attention in recent years. Safe strategies for
this purpose were investigated by the use of microorganisms such
as yeasts, filamentous fungi and bacteria as antimicrobial and
mycotoxins detoxification agents (Sharma et al., 2009). In fact, the
requirements of biological products with low impact on the
environment, on human health and with ability to bind such toxic
metabolites take increasing attention. The use of lactic acid bacteria
(LAB) which are generally recognized as safe have received
significant attention as a novel approach to the control of pathogens
in foods by the production of antimicrobial compounds
(Klaenhammer, 1993; Settani et al., 2005; Gerez et al., 2013) but
only few studies have been investigated for the LAB efficiency in
matter of OTA removal from foods (Skrinjar et al., 1996; Turbic
et al., 2002; Piotrowska and Zakowska, 2005). Studies about this
topic are necessary since wheat is the most important cereal crop
in many countries including Tunisia. In this study, a series of bacterio-fungal
culture experiments were carried out to: (i) analyze the
development states of co-occurred fungus (A. carbonarius) and
LAB under different temperatures and pH conditions. (ii) Analyze
negative aspects of bacterial effects on fungal OTA production and
biomass formation. For that, isolated LAB from stored durum wheat
were initially identified. These investigations were made for the
first time for Lactobacillus graminis and Pediococcus pentosaceus.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากความสำคัญของข้าวสาลี ในอาหารมนุษย์ และพิจารณาผลกระทบของพิษจากเชื้อรานี้สุขภาพ มาตรการป้องกันสำหรับการลดหรือกำจัดการเจริญเติบโตของเชื้อราและสารพิษเชื้อราได้รับความสนใจมากในปี กลยุทธ์ที่ปลอดภัยสำหรับวัตถุประสงค์นี้ถูกตรวจสอบ โดยการใช้จุลินทรีย์ดังกล่าวยีสต์ ด้ายเชื้อรา และแบคทีเรียเป็นสารต้านจุลชีพ และหน้าที่ล้างพิษโมเลกุล (ชาร์ et al. 2009) ในความเป็นจริง การข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่มีผลกระทบต่ำจากการสภาพแวดล้อม สุขภาพของมนุษย์ และ มีความสามารถในการผูกเป็นพิษดังกล่าวสารที่ใช้เพิ่มความสนใจ การใช้แบคทีเรียกรดแลคติ(แล็บ) ซึ่งรับรู้โดยทั่วไปเป็นที่ปลอดภัยได้รับความสนใจที่สำคัญเป็นวิธีการใหม่เพื่อควบคุมเชื้อโรคในอาหารโดยการผลิตสารต้านจุลชีพ(Klaenhammer, 1993 Settani et al. 2005 Gerez et al. 2013) แต่ศึกษาน้อยเท่านั้นได้รับการตรวจสอบประสิทธิภาพห้องปฏิบัติการในเรื่องของการกำจัด OTA จากอาหาร (Skrinjar et al. 1996 Turbicet al. 2002 Piotrowska และ Zakowska, 2005) ศึกษาเกี่ยวกับเรื่องนี้หัวข้อจำเป็นเนื่องจากข้าวสาลีเป็นธัญพืชพืชสำคัญที่สุดในหลายประเทศรวมทั้งประเทศตูนิเซีย ในการศึกษานี้ ชุด bacterio เชื้อราวัฒนธรรมการทดลองดำเนินการเพื่อ: (i) วิเคราะห์การอเมริกาพัฒนาของเชื้อราที่เกิดขึ้นร่วม (A. carbonarius) และห้องปฏิบัติการภายใต้เงื่อนไขค่า pH และอุณหภูมิต่างกัน (๒) วิเคราะห์ด้านลบของผลผลิต OTA เชื้อราแบคทีเรีย และชีวมวลการก่อ ที่ แยกห้องแล็บจากข้าวสาลีที่ทำเก็บไว้จากเริ่มต้นด้วยระบุ ตรวจสอบเหล่านี้เกิดขึ้นสำหรับการครั้งแรกที่ graminis แลคโตบาซิลลัสและ Pediococcus pentosaceus

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื่องจากความสำคัญของข้าวสาลีในอาหารของมนุษย์และการพิจารณา
ผลกระทบของสารพิษจากเชื้อรานี้ที่มีต่อสุขภาพมาตรการป้องกัน
การลดหรือกำจัดของการเจริญเติบโตของเชื้อราและสารพิษจากเชื้อรา
ได้รับความสนใจมากในปีที่ผ่านมา กลยุทธ์ที่ปลอดภัยสำหรับ
วัตถุประสงค์นี้ถูกตรวจสอบโดยการใช้จุลินทรีย์ดังกล่าว
เป็นยีสต์เชื้อราและแบคทีเรียที่เป็นยาต้านจุลชีพและ
ตัวแทนสารพิษจากเชื้อราล้างพิษ (Sharma et al., 2009) ในความเป็นจริง
ความต้องการของผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่มีผลกระทบต่ำใน
สภาพแวดล้อมที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์และมีความสามารถที่จะผูกเป็นพิษเช่น
สารใช้เวลาความสนใจเพิ่มขึ้น การใช้แบคทีเรียกรดแลคติก
(LAB) ซึ่งได้รับการยอมรับโดยทั่วไปเป็นที่ปลอดภัยได้รับ
ความสนใจอย่างมีนัยสำคัญเป็นวิธีการใหม่ในการควบคุมของเชื้อโรค
ในอาหารจากการผลิตของสารประกอบยาต้านจุลชีพ
(Klaenhammer 1993; Settani et al, 2005;. Gerez et al., 2013) แต่
เพียงการศึกษาน้อยได้รับการตรวจสอบให้มีประสิทธิภาพ LAB ใน
เรื่องของการกำจัด OTA จากอาหาร (Skrinjar et al, 1996;. Turbic
, et al., 2002; Piotrowska และ Zakowska 2005) การศึกษาเกี่ยวกับเรื่องนี้
หัวข้อที่มีความจำเป็นเนื่องจากข้าวสาลีเป็นธัญพืชที่สำคัญที่สุด
ในหลายประเทศรวมทั้งประเทศตูนิเซีย ในการศึกษานี้เป็นชุดของ bacterio เชื้อรา
ทดลองวัฒนธรรมได้ดำเนินการไปที่: (i) การวิเคราะห์
รัฐพัฒนาร่วมเกิดเชื้อรา ( A. carbonarius) และ
LAB ภายใต้อุณหภูมิที่แตกต่างกันและสภาพความเป็นกรดด่าง (ii) การวิเคราะห์
ด้านลบของผลกระทบต่อการผลิตแบคทีเรียเชื้อรา OTA และ
ก่อชีวมวล สำหรับที่ LAB ที่แยกได้จากข้าวสาลี durum เก็บไว้
ถูกระบุในตอนต้น ตรวจสอบเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นมาสำหรับ
ครั้งแรก graminis แลคโตบาซิลลัสและ Pediococcus pentosaceus

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากความสำคัญของข้าวสาลีในอาหารของมนุษย์ และพิจารณาผลกระทบของสารพิษจากเชื้อราในสุขภาพ แนวทางการป้องกันการลดหรือขจัดเชื้อรา และ ไมโคทอกซินได้รับความสนใจมากในช่วงปี กลยุทธ์ที่ปลอดภัยสำหรับการวิจัยนี้เป็นการศึกษาโดยการใช้เชื้อจุลินทรีย์ เช่นเป็นยีสต์ที่เป็นเชื้อรา และแบคทีเรีย เช่น เชื้อ และไมโคทอกซินการล้างพิษตัวแทน ( Sharma et al . , 2009 ) ในความเป็นจริงความต้องการของผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพที่มีผลกระทบน้อยในสิ่งแวดล้อม ต่อสุขภาพของมนุษย์และความสามารถในการผูกเรื่องที่เป็นพิษสารที่ใช้เพิ่มความสนใจ การใช้แบคทีเรียกรดแลกติก( Lab ) ซึ่งได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัยได้รับความสนใจสําคัญแนวทางใหม่ในการควบคุมเชื้อโรคในอาหารโดยการผลิตสารต้านจุลชีพ( klaenhammer , 1993 ; settani et al . , 2005 ; gerez et al . , 2013 ) แต่เพียงไม่กี่ที่ได้รับการศึกษาเพื่อประสิทธิภาพในแล็บเรื่อง OTA กำจัดจากอาหาร ( skrinjar et al . , 1996 ; turbicet al . , 2002 ; piotrowska และ zakowska , 2005 ) ศึกษาเกี่ยวกับเรื่องนี้หัวข้อที่จำเป็น ตั้งแต่ข้าวสาลีเป็นพืชธัญพืชที่สำคัญที่สุดในหลายประเทศ ได้แก่ ตูนิเซีย ในการศึกษานี้ ชุดของ bacterio ราการทดลองเพาะทดลอง : ( ฉัน ) วิเคราะห์การพัฒนาของรัฐที่เกิดขึ้นเชื้อรา ( carbonarius Co . ) และห้องปฏิบัติการภายใต้อุณหภูมิที่แตกต่างกันและเงื่อนไข PH ( 2 ) วิเคราะห์ด้านลบของแบคทีเรียเชื้อราและการผลิตผลกระทบในโอตะการสร้างชีวมวล ที่แยกได้จากข้าวสาลี durum , แล็บเก็บไว้ครั้งแรกถูกระบุ การตรวจสอบเหล่านี้ถูกสร้างสำหรับครั้งแรกและ graminis แลคโตบาซิลลัสใน 3 .