Non-Saccharomyces yeasts have a sub

Non-Saccharomyces yeasts have a substantial role in the early stages of wine fermentations, since they can reach populations up to 106–108 colony forming units (CFU)/mL depending on fermentation conditions and grape health (Heard and Fleet, 1988). With the increase of alcohol concentration, tolerant indigenous or commercial strains of Saccharomyces cerevisiae take over and complete the transformation of the must sugars into ethanol, CO2 and other secondary metabolites (Fleet and Heard, 1993). The amount of biomass produced by the non-Saccharomyces species during the first part of fermentation is sufficient to have an impact on the wine composition and consequently their contribution during the fermentation process cannot be ignored

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รายีสต์ Saccharomyces ไม่มีบทบาทสำคัญในช่วงแรกของการหมักแหนมไวน์ เนื่องจากพวกเขาสามารถเข้าถึงประชากรขึ้นไป 106 – 108 อาณานิคมสร้างหน่วย /mL (CFU) ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของการหมักและองุ่นสุขภาพ (เฮิร์ดและกองทัพเรือ 1988) เพิ่มความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ ทนต่อสายพันธุ์พื้นเมือง หรือการค้าของ Saccharomyces cerevisiae ใช้เวลามากกว่า และทำการเปลี่ยนแปลงของน้ำตาลต้องเป็นเอทานอล CO2 และสารอื่น ๆ รอง (กองทัพเรือและเฮิร์ด 1993) ปริมาณชีวมวลที่ผลิตสายพันธุ์ Saccharomyces เป็นช่วงแรกของการหมักที่เพียงพอที่จะมีผลต่อองค์ประกอบไวน์ และจึง ไม่สามารถปฏิเสธผลงานของพวกเขาในระหว่างกระบวนการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ยีสต์ Saccharomyces ที่ไม่ใช่มีบทบาทอย่างมากในช่วงแรกของการหมักไวน์เนื่องจากพวกเขาสามารถเข้าถึงประชากรได้ถึง 106-108 หน่วยอดีตอาณานิคม (CFU) / มิลลิลิตรขึ้นอยู่กับสภาวะการหมักองุ่นและสุขภาพ (ได้ยินและเรือเดินสมุทร 1988) กับการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของแอลกอฮอล์, ใจกว้างสายพันธุ์พื้นเมืองหรือการค้าของ Saccharomyces cerevisiae ใช้เวลามากกว่าและเสร็จสิ้นการเปลี่ยนแปลงของน้ำตาลต้องเข้าไปในเอทานอล, CO2 และสารทุติยภูมิอื่น ๆ (เรือเดินสมุทรและได้ยิน 1993) ปริมาณของจุลินทรีย์ที่ผลิตโดยไม่ใช่สายพันธุ์ Saccharomyces ในช่วงแรกของการหมักจะเพียงพอที่จะมีผลกระทบต่อองค์ประกอบของไวน์และทำให้ผลงานของพวกเขาในระหว่างขั้นตอนการหมักที่ไม่สามารถละเลย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่ใช่ Saccharomyces ยีสต์มีบทบาทอย่างมากในช่วงแรกของ fermentations ไวน์เพราะพวกเขาสามารถเข้าถึงประชากรได้ถึง 106 - 108 รูป ( CFU ) หน่วยโคโลนี / มล. ขึ้นอยู่กับสภาพการหมักองุ่นสุขภาพ ( ได้ยินและกองทัพเรือ , 1988 ) ด้วยการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ ใจกว้าง พื้นเมือง หรือเชิงพาณิชย์ของ Saccharomyces cerevisiae สายพันธุ์ใช้เวลามากกว่าและสมบูรณ์การเปลี่ยนแปลงของต้องน้ำตาลเป็นเอทานอล คาร์บอนไดออกไซด์ และสารทุติยภูมิอื่น ๆ ( ยานพาหนะและได้ยิน , 1993 ) ของปริมาณที่ผลิตโดย Saccharomyces ชนิดไม่ในระหว่างส่วนแรกของการหมักจะเพียงพอที่จะส่งผลกระทบต่อไวน์องค์ประกอบและผลงานของพวกเขาในระหว่างกระบวนการหมักจึงไม่สามารถปฏิเสธ