The microorganisms that make up kef

The microorganisms that make up kefir grains are well known for lactose fermentation, but the extent to which they hydrolyze and consume milk proteins remains poorly understood. Peptidomics technologies were used to examine the proteolytic activity of kefir grains on bovine milk proteins.

Methods and results

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุลินทรีย์ที่สร้างเมล็ด kefir รู้จักกันดีสำหรับหมักแลคโตส แต่ขอบเขตที่พวกเขา hydrolyze และกินโปรตีนจากน้ำนมยังคงเข้าใจได้ไม่ดี เทคโนโลยี Peptidomics ใช้ในการตรวจสอบกิจกรรมการย่อยโปรตีนของเมล็ด kefir บนโปรตีนนมวัววิธีการและผลลัพธ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุลินทรีย์ที่ทำขึ้นธัญพืช kefir ที่รู้จักกันดีสำหรับการหมักแลคโตส แต่ขอบเขตที่พวกเขาย่อยสลายและใช้โปรตีนนมยังคงเข้าใจได้ไม่ดี เทคโนโลยี Peptidomics ถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบกิจกรรมโปรตีนของเมล็ด kefir ในโปรตีนนมวัว.

วิธีการและผลการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุลินทรีย์ที่สร้างเม็ดคีเฟอร์ที่รู้จักกันดีสำหรับการหมัก แต่ขอบเขตที่พวกเขาสลายและกินโปรตีนนมยังคงไม่ค่อยเข้าใจ . peptidomics เทคโนโลยีที่ใช้เพื่อศึกษากิจกรรมระ kefir ธัญพืชต่อโปรตีนน้ำนมวัววิธีการและผลลัพธ์