Table 2 The effect of type andconce

Table 2 The effect of type and
concentration of stabilizers on
some physical properties of ice
cream
Different letters in a column
represent significant differences,
P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Table 2 The effect of type andconcentration of stabilizers onsome physical properties of icecreamDifferent letters in a columnrepresent significant differences,P<0.05, n=3BSG basil seed gum,CMC carboxymethyl celluloseFormulation Overrun (%) Meltdown rate (g·min−1)No stabilizer 45.8±3.7b 1.08±0.19b0.1% BSG 46.5±4.0b 0.28±0.021d0.1% CMC/guar 59.5±4.6a 0.72±0.033bc0.2% BSG 42.7±3.0b 0.30±0.015cd0.2% CMC/guar 62.3±5.1a 1.58±0.21a

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 2 ผลของชนิดและ
ความเข้มข้นของความคงตัวใน
บางคุณสมบัติทางกายภาพของน้ำแข็ง
ครีม
ตัวอักษรที่แตกต่างกันในคอลัมน์ที่
เป็นตัวแทนของความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ,
p <0.05, n = 3BSG เหงือกเมล็ดโหระพา,
เซลลูโลส CMC คาร์บอกซี
สูตรควบคุมการส่งกำลัง (%) อัตราการล่มสลาย (ช· นาที 1)
ไม่มีโคลง 45.8 ± 3.7b 1.08 ± 0.19b
0.1% BSG 46.5 ± 4.0b 0.28 ± 0.021d
0.1% CMC / กระทิง 59.5 ± 0.72 4.6A ± 0.033bc
0.2% BSG 42.7 ± 3.0b 0.30 ± 0.015cd
0.2 % CMC / กระทิง 62.3 ± 5.1a 1.58 ± 0.21a

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 2 ผลของชนิดและปริมาณสารให้ความคงตัวใน

คุณสมบัติทางกายภาพของไอศกรีม

ตัวอักษรที่แตกต่างกันในคอลัมน์ที่แสดงถึงความแตกต่าง

, p < 0.05 , N = 3bsg โหระพาเมล็ดฝรั่ง

มคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสการบุกรุก ( % ) อัตราการละลาย ( G ด้วยมิน− 1 )
ไม่ โคลง 45.8 ± 3.7b 1.08 ± 0.19b
0.1% BSG 46.5 ± 4.0b 0.28 ± 0.021d
0.1% CMC / กัว 59.5 ± 4.6a 0.72 ± 0.033bc
0.2% BSG มากกว่า± 3.0b 030 ± 0.015cd
0.2% CMC / กัว 62.3 ± 5.1a 1.58 ± 0.21a