Whole grain products or bran enrich

Whole grain products or bran enriched meals are at the basis of all food pyramids. Dietary fibres and other potentially bioactive compounds e.g. antioxidants, vitamins and minerals occurring in whole-grains have been shown to contribute to the protective properties of whole grain foods (Mellen, Walsh, & Herrington, 2008). Although a high-fibre diet is increasingly recommended, the consumption of whole grain meals fosters the uptake of high levels of phytate that limits the bioavailability of minerals. Phytic acid is considered to be an antinutritional factor for humans and animals as it acts as an excellent chelator of cations and complexes the basic amino acid group of proteins (Lopez, Leenhardt, Coudray, & Remesy, 2002). Phytic acid is concentrated in the aleurone layers of grains with contents of 3e22 mg/g (Garcıa-Estepa, GuerraHernandez, & Garcıa-Vilanova, 1999). Many investigations have demonstrated that a diet based on foods with a high phytate content may cause deficiencies in minerals rising to iron deficiency anaemia (IDA), the most widespread nutrient deficiency in the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตภัณฑ์ธัญพืชหรืออาหารที่อุดมด้วยรำเป็นพื้นฐานของทุกปิรามิดอาหาร เส้นใยอาหาร และอื่น ๆ สารประกอบอาจกรรมการกเช่นสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุที่เกิดขึ้นในเมล็ดธัญพืชทั้งหมดได้รับการแสดงเพื่อนำไปสู่การป้องกันคุณสมบัติของอาหารธัญพืช (Mellen วอลช์ & Herrington, 2008) ถึงแม้ว่าขอแนะนำอาหารที่มีไฟเบอร์สูงมากขึ้น การบริโภคธัญพืชอาหารส่งเสริมการดูดซึมของ phytate ที่จำกัดการดูดซึมของแร่ธาตุในระดับสูง กรดไฟติกถือว่าเป็นปัจจัย antinutritional สำหรับมนุษย์และสัตว์ที่จะทำหน้าที่เป็น chelator ที่ยอดเยี่ยมของแคทไอออนและเชิงซ้อนกลุ่มกรดอะมิโนพื้นฐานของโปรตีน (นิเฟอร์โลเปซ Leenhardt, Coudray, & Remesy, 2002) กรดไฟติกมีความเข้มข้นในชั้น aleurone ของธัญพืชมีเนื้อหา 3e22 มิลลิกรัม/กรัม (Garcıa Estepa, GuerraHernandez และ Garcıa-Vilanova, 1999) ตรวจสอบจำนวนมากได้แสดงให้เห็นว่า อาหารอิงอาหารกับเนื้อหา phytate สูงอาจทำให้ขาดแร่ธาตุที่เพิ่มขึ้นจะเหล็กขาดโรคโลหิตจาง (IDA), ขาดสารอาหารอย่างกว้างขวางมากที่สุดในการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์ธัญพืชหรืออาหารที่อุดมด้วยรำอยู่ที่พื้นฐานของปิรามิดอาหารทุกอย่าง เส้นใยอาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่อาจเกิดขึ้นอื่น ๆ เช่นสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและแร่ธาตุที่เกิดขึ้นในทั้งธัญพืชได้รับการแสดงที่จะมีส่วนร่วมในคุณสมบัติในการป้องกันของอาหารธัญพืช (Mellen วอลช์และ Herrington 2008) แม้ว่าจะเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูงจะแนะนำมากขึ้นการบริโภคอาหารธัญพืชส่งเสริมการดูดซึมของระดับสูงของไฟเตทที่ จำกัด การดูดซึมของแร่ธาตุที่ กรดไฟติกถือว่าเป็นปัจจัย antinutritional สำหรับมนุษย์และสัตว์ในขณะที่มันทำหน้าที่เป็น chelator ที่ดีของไพเพอร์และคอมเพล็กซ์อะมิโนกรดกลุ่มพื้นฐานของโปรตีน (โลเปซ Leenhardt, Coudray และ Remesy, 2002) กรดไฟติกมีความเข้มข้นในชั้น aleurone ของเมล็ดด้วยเนื้อหาของ 3e22 mg / g (การ์เซีย Estepa, GuerraHernandez และการ์เซีย Vilanova, 1999) การสืบสวนหลายคนได้แสดงให้เห็นว่าอาหารที่ขึ้นอยู่กับอาหารที่มีปริมาณไฟเตทสูงอาจก่อให้เกิดข้อบกพร่องในแร่ธาตุที่เพิ่มขึ้นเป็นโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก (IDA) ที่ขาดสารอาหารที่แพร่หลายมากที่สุดใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตภัณฑ์ข้าวทั้งหมดหรือรำข้าวอุดมอาหารอยู่ที่ฐานของปิรามิดอาหารทั้งหมด ใยอาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่อาจเกิดขึ้น เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุที่เกิดขึ้นในธัญพืชได้ถูกแสดงเพื่อให้คุณสมบัติป้องกันของทั้งอาหารเม็ด ( เมลเลิน วอลช์ และ แฮร์ริ่งเติ้น , 2551 ) แม้ว่าใยอาหารสูงยิ่งขึ้นขอแนะนำการบริโภคอาหารทั้งเมล็ดพืช ส่งเสริมการดูดซึมของระดับสูงของไฟเตทที่ จำกัด ปริมาณแร่ธาตุ กรดไฟติกถือเป็นสารต้านโภชนาการสำหรับมนุษย์และสัตว์ เช่น มันทำหน้าที่เป็นสารคีเลเตอร์ยอดเยี่ยมและเชิงซ้อนพื้นฐานกลุ่มกรดอะมิโนของโปรตีน ( โลเปซ leenhardt คูเดร้ , และ , remesy , 2002 ) กรดไฟติกเข้มข้นในลิวโรนเลเยอร์ของธัญพืชกับเนื้อหาของ 3e22 mg / g ( garc ı a-estepa guerrahernandez , และ garc ı a-vilanova , 1999 ) สอบสวนหลายคนแสดงให้เห็นว่าอาหารขึ้นอยู่กับอาหารมีปริมาณไฟเตทสูงอาจทำให้เกิดการขาดแร่ธาตุเพิ่มขึ้นโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก ( IDA ) , ขาดธาตุอาหารที่แพร่หลายมากที่สุดใน