Effect of Compression Ratio The eff

Effect of Compression Ratio
The effect of the compression strain was examined by reducing the gap size. A compression from 10 to 5 mm
gap was initially supposed to be a twofold elongation. A reduction to 2.5 mm was assumed to yield a fourfold elongation, to 1.25 mm to an eightfold elongation and to 0.625 mm to a 16 fold elongation. As the material showed compressibility,the observed elongation was approximately a quarter of the theoretically expected elongation. Nevertheless, a compression to a 0.625 mm gap is equivalent to a compression of 93.75% of its initial height. With increasing compression,the maximal normal force increased from 2.2 N with a 5 mm gap to 35 N with a 0.625 mm gap. The force required for compression increased exponentially with decreasing gapwidth; these results are consistent with results found by Abhyankaret al.(2014). The exponential increase is explained with the increasing surface area during compression. The strain is not linear due to the constant plunger speed and decreasing gap width.The calculated parameters from the linearization are summarized in Table 2. For increased compression(decrease in gap width), the SRdecreased. However, it has to be considered that the compression to gap heights of 2.5 and 5 mm did not induce enough deformation to allow the determination of a RTk (Table 2). Therefore, the negativek1value for 5 mm gap height should not be over-interpreted. Ak2value close to 1, as seen for our samples,indicates a soft to semisoft food product with high viscousproperties (Peleg and Normand 1983). The increasedk2values for the experiments with gap height of 5 mm indicates that for small compressions cheese curd behaves more elastic. Differences in the relaxation behavior with degree of compression, can be explained by the compression speed of 1 mm/s, as relaxation can already begin during compression(Masi 1988)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของอัตราการบีบอัด ผลของความเครียดอัดถูกตรวจสอบ โดยการลดขนาดของช่องว่าง การบีบอัด 10 มม. 5 ช่องว่างในตอนแรกน่าจะ ยืดสองเท่า ลดลง 2.5 มม.ถือว่าผลผลิตยืด fourfold, 1.25 มม. เพื่อการยืด eightfold และ 0.625 มม. 16 พับยืด วัสดุแสดงให้เห็นว่าการอัด การยืดตัวที่สังเกตได้เป็นการยืดคาดทางทฤษฎี อย่างไรก็ตาม การบีบอัดการช่องว่าง 0.625 มม.จะเท่ากับอัด 93.75% ของความสูงของต้น ด้วยการบีบอัด แรงปกติสูงสุดเพิ่มขึ้นจาก 2.2 N กับช่องว่าง 5 มม.เป็น 35 N กับช่องว่าง 0.625 มม. แรงที่จำเป็นสำหรับการบีบอัดที่เพิ่มขึ้นชี้แจงกับลด gapwidth ผลลัพธ์เหล่านี้จะสอดคล้องกับผลลัพธ์ที่พบ โดย Abhyankaret al.(2014) เพิ่มขึ้นชี้แจงอธิบายกับพื้นที่ผิวเพิ่มขึ้นในระหว่างการบีบอัด ความเครียดไม่เชิงเส้นเนื่องจากความเร็วคงที่จมูกและช่องว่างลดลง พารามิเตอร์การคำนวณจาก linearization ที่ถูกสรุปในตารางที่ 2 สำหรับการบีบอัดเพิ่มขึ้น (ลดลงในช่องว่าง), SRdecreased อย่างไรก็ตาม มันมีการพิจารณาว่า การบีบอัดให้สูงช่องว่าง 2.5 และ 5 มม.ไม่ได้ก่อให้เกิดบิดพอให้กำหนดแบบ RTk (ตาราง 2) ดังนั้น negativek1value สำหรับ 5 มม.ความสูงช่องว่างไม่ควรจะเกินแปล Ak2value ใกล้กับ 1 เป็นตัวอย่างของเรา บ่งชี้นุ่มนวลในการผลิตภัณฑ์อาหาร semisoft กับ viscousproperties สูง (Peleg และ Normand 1983) Increasedk2values สำหรับการทดลองที่มีความสูงช่องว่าง 5 มม.บ่งชี้ว่า สำหรับชีเล็กจาก เต้าหู้ปฏิบัติยืดหยุ่นมากขึ้น สามารถอธิบายความแตกต่างในลักษณะการทำงานกับระดับของการบีบอัด ผ่อนคลาย โดยการบีบอัดความเร็วถึง 1 มม./s เป็นสามารถผ่อนแล้วการเริ่มต้นในระหว่างการบีบอัด (1988 มาสิ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของอัตราส่วนกำลังอัด
ผลกระทบของความเครียดการบีบอัดที่ได้รับการตรวจสอบโดยการลดขนาดช่องว่าง แรงอัด 10-5 มม
ช่องว่างก็ควรเริ่มต้นด้วยการยืดตัวเป็นสองเท่า การลดลงถึง 2.5 มิลลิเมตรถือว่าผลผลิตยืดตัวจาตุรงค์, 1.25 มมไปยังการยืดตัว Eightfold และ 0.625 มมกับการยืดพับ 16 ในฐานะที่เป็นวัสดุที่แสดงให้เห็นการอัด, ยืดสังเกตประมาณหนึ่งในสี่ของการยืดตัวคาดว่าในทางทฤษฎี อย่างไรก็ตามการบีบอัดให้เป็น 0.625 มมช่องว่างจะเทียบเท่ากับการบีบอัดของ 93.75% ของความสูงเริ่มต้นของ ด้วยการเพิ่มการบีบอัดแรงปกติสูงสุดเพิ่มขึ้นจาก 2.2 N กับ 5 มมช่องว่าง 35 N กับ 0.625 มมช่องว่าง แรงที่ใช้สำหรับการบีบอัดเพิ่มขึ้นชี้แจงลดลง gapwidth; ผลลัพธ์เหล่านี้มีความสอดคล้องกับการค้นพบโดย Abhyankaret อัผล. (2014) ที่เพิ่มขึ้นจะมีการอธิบายชี้แจงกับพื้นที่ผิวที่เพิ่มขึ้นในช่วงการบีบอัด สายพันธุ์ที่ไม่เป็นเชิงเส้นเนื่องจากการที่ความเร็วคงที่ลูกสูบและช่องว่างลดลง width.The พารามิเตอร์คำนวณได้จากเชิงเส้นจะสรุปในตารางที่ 2 สำหรับการบีบอัดที่เพิ่มขึ้น (ลดลงในความกว้างช่องว่าง) ที่ SRdecreased แต่ก็จะต้องมีการพิจารณาแล้วเห็นว่าการบีบอัดที่สูงช่องว่าง 2.5 และ 5 มมไม่ได้ทำให้เกิดความผิดปกติพอที่จะให้ความมุ่งมั่นของ RTK (ตารางที่ 2) ดังนั้น negativek1value สำหรับความสูงช่องว่าง 5 มมไม่ควรเกินตีความ ใกล้ Ak2value ถึง 1 เท่าที่เห็นตัวอย่างของเราบ่งชี้ว่านุ่ม semisoft ผลิตภัณฑ์อาหารที่มี viscousproperties สูง (Peleg และปรกติ 1983) increasedk2values ​​สำหรับการทดลองที่มีความสูงช่องว่าง 5 มมแสดงให้เห็นว่าสำหรับการกดขนาดเล็กชีสนมเปรี้ยวทำงานยืดหยุ่นมากขึ้น ความแตกต่างในการทำงานการพักผ่อนที่มีระดับของการบีบอัดสามารถอธิบายได้ด้วยความเร็วในการบีบอัดของ 1 มิลลิเมตร / s การผ่อนคลายแล้วสามารถเริ่มต้นในช่วงการบีบอัด (Masi 1988)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของอัตราส่วนการบีบอัดผลของการบีบอัดระดับความเครียดลดช่องว่างขนาด อัดจาก 10 เป็น 5 มม.ช่องว่างแรกควรจะเป็นยืดเป็นสองเท่า ลดลง 2.5 มม. ก็ถือว่าผลตอบแทนยืดตัวจาตุรงค์ , 1.25 มม. เป็นแบบยืดและ 0.625 มม. ถึง 16 พับยืด . เป็นวัสดุมีการยืดตัว , สังเกตประมาณหนึ่งในสี่ของที่คาดไว้ตามทฤษฎีการยืดตัว . อย่างไรก็ตามการบีบช่องว่างเป็น 0.625 มม. เทียบเท่ากับการบีบอัดของ 93.75 % ของความสูงเริ่มต้นของ การบีบอัด , แรงปกติสูงสุดเพิ่มขึ้นจาก 2.2 กับ 5 มม. ช่องว่างถึง 35 กับช่องว่าง 0.625 มิลลิเมตร พลังที่จำเป็นสำหรับการบีบอัดที่เพิ่มขึ้นชี้แจงด้วยการลด gapwidth ผลเหล่านี้สอดคล้องกับผลลัพธ์ที่พบโดย abhyankaret al . ( 2014 ) เพิ่มขึ้นชี้แจงอธิบายกับการเพิ่มพื้นที่ผิวในการบีบอัด ความเครียดไม่ได้เป็นเส้นตรง เนื่องจากค่าความกว้างลูกสูบความเร็วและลดช่องว่าง ค่าพารามิเตอร์จาก Linearization สรุปได้ในตารางที่ 2 เพื่อเพิ่มการบีบอัด ( ลดขนาดช่องว่าง ) , srdecreased . อย่างไรก็ตาม ต้องถือว่า บีบช่องว่างความสูง 2.5 และ 5 มม. ไม่ก่อให้เกิดความผิดปกติเพียงพอเพื่อให้ความมุ่งมั่นของฝนทอง ( ตารางที่ 2 ) ดังนั้น negativek1value สูงช่องว่าง 5 มม. ไม่ควรมากกว่าตีความ ak2value ใกล้ 1 , ตามที่เห็นในตัวอย่างของเราบ่งชี้ว่า นุ่ม semisoft ผลิตภัณฑ์อาหารที่มี viscousproperties สูง ( เปเลก และ นอร์แมนด์ 1983 ) การ increasedk2values สำหรับการทดลองกับช่องว่างความสูง 5 มิลลิเมตร พบว่า สำหรับเต้าหู้ชีสหน้าอกเล็กทำตัวยืดหยุ่นมากขึ้น ความแตกต่างในพฤติกรรมการพักผ่อนที่มีระดับของการบีบอัด สามารถอธิบายได้โดยการบีบอัดที่ความเร็ว 1 mm / s ในขณะที่ผ่อนคลายอยู่แล้วสามารถเริ่มต้นระหว่างการบีบอัด ( MASI 1988 )