able 2.Functional properties of spr

able 2.
Functional properties of sprouted sesame flour
Soaking time
(h) Treatment Bulk density
(g/ml) Dispersibility
(%) Swelling
power (%) Solubility
index (%) Water absorbtion capacity (%)
8 UR 0.83bc 67.50g 9.52dc 26.01g 149g
SP 0.71a 65.50f 9.66e 26.38h 163h
SPB 0.87c 64.00e 7.51ab 28.00c 137d
10 SP 0.71a 59.00a 8.29bc 11.38a 170s
SPB 0.87c 62.75d 8.01bc 14.60b 140e
12 SP 0.83bc 59.00a 8.13bc 35.01j 124c
SPB 0.77d 62.50d 7.78bc 35.15k 110b
14 SP 0.80bc 59.50ab 7.29ab 25.43f 145f
SPB 0.80bc 60.00bc 7.67abc 20.81d 96a
16 SP 0.83bc 60.00abc 6.69a 25.73e 162h
SPB 0.83bc 61.00c 8.65cd 11.97c 164i
Values are means of two replicates Mean values within a column with different superscripts are significantly different (p < 0.05) UR = Un-sprouted (Raw) sesame flour SP = Sprouted sesame flour SPB = Sprouted and boiled sesame flou

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สามารถ 2สมบัติเชิงหน้าที่ของแป้งอ่อนงาเวลาแช่(h) รักษาความหนาแน่น(กรัม/มิลลิลิตร) กระจาย(%) อาการบวมพลังงาน (%) ละลายดัชนี (%) ความจุน้ำ absorbtion (%)UR 8 0.83bc 67.50 กรัม 9.52dc 26.01 กรัม 149 กรัมSP 0.71a 65.50f 9.66e 26.38 h 163 hSPB 0.87c 64.00e 7.51ab 28.00 c 137 d10 SP 0.71a 59.00a 8.29bc 11.38a 170sSPB 0.87c 62.75d 8.01bc 14.60b 140e12 SP 0.83bc 59.00a 8.13bc 35.01j 124 cSPB 0.77d 62.50d 7.78bc 35.15 k 110b14 SP 0.80bc 59.50ab 7.29ab 25.43f 145fSPB 0.80bc 60.00bc 7.67abc 20.81 d 96a16 SP 0.83bc 60.00abc 6.69a 25.73e 162 hSPB 0.83bc c 61.00 8.65 cd 11.97 c 164iค่ามีวิธีเหมือนกับสองค่าเฉลี่ยภายในคอลัมน์ที่มีตัวยกแตกต่างกันจะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) UR =แป้งงา (ดิบ) ไม่อ่อน SP =แป้งถั่วงอกงา SPB =ถั่วงอก และต้ม flou งา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สามารถ 2.
คุณสมบัติเชิงหน้าที่ของแป้งงางอก
เวลาแช่
(H) การรักษาความหนาแน่นสัมพัทธ์
(g / ml) การกระจายตัว
(%) บวม
พลังงาน (%) ละลาย
ดัชนี (%) ความจุการดูดซึมน้ำ (%)
8 UR 0.83bc 67.50g 9.52dc 26.01g 149G
SP 0.71a 65.50f 9.66e 26.38h 163H
SPB 0.87c 64.00e 7.51ab 28.00c 137d
10 SP 0.71a 59.00a 8.29bc 11.38a 170S
SPB 0.87c 62.75d 8.01bc 14.60b 140e
12 SP 0.83bc 59.00a 8.13bc 35.01j 124C
SPB 0.77d 62.50d 7.78bc 35.15k 110b
14 SP 0.80bc 59.50ab 7.29ab 25.43f 145f
SPB 0.80bc 60.00bc 7.67abc 20.81d 96A
16 SP 0.83bc 60.00abc 6.69a 25.73e 162h
SPB 0.83bc 61.00c 8.65cd 11.97c 164i
ค่านิยมมีความหมายของทั้งสองซ้ำค่าเฉลี่ยภายในคอลัมน์ที่มียกที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างกัน (p <0.05) UR = ยกเลิกการแตกหน่อ (RAW) แป้งงา SP = ถั่วงอกแป้งงา SPB = ถั่วงอกต้มงา flou

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สามารถ 2คุณสมบัติของแป้งข้าวงอกงาเวลาแช่( H ) ความหนาแน่น การรักษา( g / ml ) กระจายตัว( 1 ) บวมค่าพลัง ( % )ดัชนี ( % ) ความจุดูดซับน้ำ ( % )8 ur 0.83bc 67.50g 9.52dc 26.01g 149gSP 0.71a 65.50f 9.66e 26.38h 163hSpb 0.87c 64.00e 7.51ab 28.00c 137d10 SP 0.71a 59.00a 8.29bc 11.38a 1690Spb 0.87c 62.75d 8.01bc 14.60b 140e12 SP 0.83bc 59.00a 8.13bc 35.01j 124cSpb 0.77d 62.50d 7.78bc 35.15k 110b14 . 0.80bc 59.50ab 7.29ab 25.43f 145fSpb 0.80bc 60.00bc 7.67abc 20.81d 96A16 . 0.83bc 60.00abc 6.69a 25.73e 162hSpb 0.83bc 61.00c 8.65cd 11.97c 164iค่าหมายความว่าสองซ้ำหมายถึงค่าในคอลัมน์ด้วย superscripts แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) UR = อุนแตกหน่อ ( ดิบ ) แป้งงางางอก SP = = แป้งและต้ม flou งางอกเพิ่ม