Onions (Allium cepa L.) possess str

Onions (Allium cepa L.) possess strong, characteristic aromas and
flavours, which have made them important ingredients of food.
Onions and onion flavours (essential oil) are important seasonings
widely used in food processing. Recent research has demonstrated
that onions possess several biological properties, such as antibacterial
(Griffiths, Trueman, Crowther, Thomas, & Smith, 2002),
antimutagenic (Singh et al., 2009) and antioxidant activities (Dini,
Tenore, & Dini, 2008). The medicinally most significant components
of onion oil are the organosulfur-containing compounds
(Dron, Guyeru, Gage, & Lira, 1997; Sinha, Guyer, Gage, & Lira, 1992).
These compounds are reactive, volatile, odour producing and
lachrymatory (Block, Naganathan, Putman, & Zhao, 1992). To the
best of our knowledge, the antimicrobial activity of onion oil
against a wide range of food-associated microorganisms (bacteria,
moulds, and yeasts) and its potential antioxidative properties have
not been studied. The aim of this study was to determine the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หัวหอม (ต้น cepa L.) มีกลิ่นแรง ลักษณะ และรสชาติ ซึ่งทำให้ส่วนผสมสำคัญของอาหารหัวหอมและหัวหอมรสชาติ (น้ำมัน) เป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญใช้ในอาหาร การวิจัยล่าสุดได้แสดงให้เห็นว่าว่า หัวหอมมีหลายคุณสมบัติชีวภาพ เช่นยาปฏิชีวนะ(Griffiths, Trueman, Crowther, Thomas, & Smith, 2002),antimutagenic (สิงห์ร้อยเอ็ด al., 2009) และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ (DiniTenore, & Dini, 2008) ส่วนประกอบสำคัญสุด medicinallyน้ำมันหอมมีสาร organosulfur ที่ประกอบด้วย(Dron, Guyeru เกจ และ รา 1997 Sinha, Guyer เกจ และ รา 1992)สารเหล่านี้มีกลิ่นปฏิกิริยา การ ระเหย การผลิต และlachrymatory (บล็อก Naganathan, Putman และ เจียว 1992) การส่วนความรู้ของเรา กิจกรรมการต้านจุลชีพของน้ำมันหอมกับหลากหลายอาหารเกี่ยวข้องกับจุลินทรีย์ (แบคทีเรียแม่พิมพ์ และ yeasts) และคุณสมบัติ antioxidative เป็นไปได้ไม่ได้ศึกษากัน จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เป็นการ กำหนด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หอมหัวใหญ่ (Allium cepa L. ) มีความแข็งแกร่งกลิ่นลักษณะและ
รสชาติที่ได้ทำให้พวกเขามีส่วนผสมที่สำคัญของอาหาร
หัวหอมและรสชาติหอม (น้ำมันหอมระเหย) จะได้รสที่สำคัญ
ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปอาหาร งานวิจัยล่าสุดได้แสดงให้เห็น
ว่าหัวหอมมีคุณสมบัติทางชีวภาพหลายประการเช่นต้านเชื้อแบคทีเรีย
(Griffiths, Trueman, โครว์, โทมัสและสมิ ธ , 2002),
ฤทธิ์ยับยั้งการกลาย (ซิงห์ et al., 2009) และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ (บิลิ
Tenore และบิลิ 2008 ) ส่วนประกอบยาที่สำคัญที่สุด
ของน้ำมันหอมเป็น organosulfur ที่มีสารประกอบ
(Dron, Guyeru ประกันและ Lira, 1997; Sinha, Guyer ประกันและ Lira, 1992)
สารเหล่านี้มีปฏิกิริยาระเหยกลิ่นผลิตและ
lachrymatory ( บล็อก Naganathan, Putman และ Zhao, 1992) ที่
ดีที่สุดของความรู้ของเราฤทธิ์ต้านจุลชีพของน้ำมันหอม
กับความหลากหลายของเชื้อจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับอาหาร (แบคทีเรีย
เชื้อราและยีสต์) และคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่อาจเกิดขึ้นได้
ไม่ได้รับการศึกษา จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือเพื่อตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หัวหอม ( หอมหัวใหญ่ L . ) มีลักษณะแข็งแรง กลิ่นหอมและรสชาติ
ซึ่งทำให้พวกเขาส่วนผสมสำคัญของอาหาร หัวหอมและหัวหอมรสชาติ
( น้ำมัน ) เป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญ
ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารแปรรูป การวิจัยล่าสุดได้แสดงให้เห็นว่าหัวหอมมีคุณสมบัติทางชีวภาพ
หลายประการ เช่น แบคทีเรีย
( Griffiths trueman โครว์เธอร์ , , , โทมัส , &สมิ ธ , 2002 ) ,
การกลายพันธุ์ ( Singh et al . , 2009 ) และกิจกรรมต้านออกซิเดชัน ( ศาสนา , แนวโน้ม&
, ศาสนา , 2008 ) อย่างมีคุณสมบัติเป็นยาที่สำคัญส่วนประกอบของน้ำมันหอม

( แกโนซัลเฟอร์เป็นสารที่มี guyeru ดรอน , , เกตส์ & Lira , 1997 ; sinha ไกเออร์ , เกตส์ & , ลีร่า , 1992 ) .
สารประกอบเหล่านี้มีปฏิกิริยา สารระเหย กลิ่นการผลิตและ
lachrymatory ( บล็อก naganathan พัตเมิน , & Zhao , 2535 ) . กับ
ที่ดีที่สุดของความรู้ของเรา กิจกรรมการต้านจุลชีพของน้ำมันหอม
กับหลากหลายของอาหารที่จุลินทรีย์ ( แบคทีเรีย , เชื้อราและยีสต์
, ) และอาจมีสรรพคุณต้าน
ไม่ได้ศึกษา จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษา