No significant changes were observed in
Brix, pH and acidity
of pear juice as a result of conventional and ultrasound
pasteurization at various temperatures (Table 3). These results
are in agreement with many previous reports (Abid et al., 2013;
Jabbar, Abid, Hu, Hashim, et al., 2014; Tiwari et al., 2009a,
2009b; Walkling-Ribeiro, Noci, Cronin, Lyng, & Morgan, 2009).
All these authors reported non-significant changes in the above
mentioned physico-chemical parameters of different fruit juices
as a result of various processing techniques. The ultrasound
pasteurization in pear juice processing is beneficial as it improved
the quality of juice without inducing any change in its physicochemical
index.
ไม่ signi จึงไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ และเม
ความหวานของน้ำผลไม้ลูกแพร์ผลปกติและอัลตราซาวด์
การพาสเจอไรซ์ที่อุณหภูมิต่างๆ ( ตารางที่ 3 ) ผลลัพธ์
เหล่านี้อยู่ในข้อตกลงกับรายงานก่อนหน้านี้หลาย ( ทน et al . , 2013 ;
ยับ Hu , ทน , , ฮิ , et al . , 2014 ; 2009a ทิวา et al . , ,
2009b ; walkling Ribeiro โนซีลิงโครนิน , , , ,
&มอร์แกน , 2009 )ผู้เขียนเหล่านี้รายงานไม่ signi จึงไม่สามารถเปลี่ยนแปลงในทางเคมีและกายภาพต่าง ๆที่กล่าวถึงข้างต้น
ผลไม้เป็นผลของกระบวนการต่าง ๆ อัลตราซาวด์
อในการประมวลผล น้ำผลไม้ลูกแพร์ดีจึง่มันปรับปรุงคุณภาพของน้ำ โดย
กระตุ้นการเปลี่ยนแปลงใด ๆในของและ
)
การแปล กรุณารอสักครู่..
