1. Introduction1.1. Relevance of th

1. Introduction
1.1. Relevance of the assessment of mineral content in food
It is well known that a balanced diet is essential in maintaining a good health; hence, the
nutritional value of foods is an important aspect of food quality [1]. In this context, more
and more people are becoming very concerned about the chemistry of what they eat. Conse‐
quently, food industry is interested in maintaining a high standard of quality of their manu‐
factured products which could meet the demands of an increasingly sophisticated
consumer. Therefore, an important issue of food industry is the determination of food com‐
position and the establishment of analytical controls [2].
Food scientists and food industry have long since been paying great attention to minerals in
food, which has been mainly devoted to its essential role in human nutrition, i.e., physiolog‐
ical functions, humans’ nutritional requirements, and mineral implication on safeness is‐
sues, i.e., mineral toxicity. There are more than 60 minerals in the human body, but only a
few are considered to be essential, namely, iron, calcium, zinc, magnesium, phosphorus, so‐
dium, potassium, manganese, selenium, copper. These minerals are absolutely essential to a
host of vital processes, from bone and tooth formation, to the functioning of neurological,
circulatory, renal and digestive systems, and some of them are necessary for regulation of
enzyme systems [2,3].
Minerals deficiencies in human are common world-wide and there are evidences which sug‐
gest that deficiencies may play a main negative role in children’s development, pregnancy

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำ1.1. ความเกี่ยวข้องของการประเมินของแร่ธาตุในอาหารเป็นที่ทราบกันดีว่า อาหารสมดุลเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาสุขภาพดี ด้วยเหตุนี้ การคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเป็นสิ่งสำคัญของคุณภาพอาหาร [1] ในบริบทนี้ เพิ่มเติมและผู้คนมากขึ้นจะกลายเป็นกังวลมากเกี่ยวกับเคมีของสิ่งที่พวกเขากิน Conse‐quently อุตสาหกรรมอาหารมีความสนใจในการรักษามาตรฐานคุณภาพของ manu‐ ของพวกเขาfactured ผลิตภัณฑ์ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการที่ซับซ้อนผู้บริโภค ดังนั้น ปัญหาสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารเป็นการกำหนดอาหาร com‐ตำแหน่งและการจัดตั้งควบคุมวิเคราะห์ [2]นักวิทยาศาสตร์การอาหารและอุตสาหกรรมอาหารมีนานตั้งแต่การสนใจดีแร่ธาตุอาหาร ซึ่งมีการส่วนใหญ่ทุ่มเทเพื่อบทบาทสำคัญในโภชนาการ เช่น physiolog‐ฟังก์ชัน ical มนุษย์ความต้องการทางโภชนาการ และนัยแร่บน safeness is‐ฟ้อง เช่น แร่เป็นพิษ มีมากกว่า 60 แร่ธาตุในร่างกายมนุษย์ แต่เฉพาะไม่กี่จะถือว่าเป็นสิ่งจำเป็น คือ เตารีด แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสี so‐dium โพแทสเซียม แมงกานีส ซีลีเนียม ทองแดง แร่ธาตุเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งโฮสต์ของกระบวนการที่สำคัญ สร้างกระดูกและฟัน การทำงานของระบบประสาทระบบไหลเวียนโลหิต ไต และทางเดินอาหาร และบางส่วนของพวกเขาจำเป็นสำหรับกฎระเบียบของระบบเอนไซม์ [2, 3]การขาดแร่ธาตุในมนุษย์ทั่วโลก และมีหลักฐานใด sug‐gest ว่า ข้อบกพร่องอาจมีบทบาทหลักเป็นค่าลบในการพัฒนาเด็ก ตั้งครรภ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
1.1 ความสัมพันธ์กันของการประเมินของแร่ธาตุในอาหารที่
เป็นที่รู้จักกันดีว่าอาหารที่สมดุลเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาสุขภาพที่ดี; ดังนั้น
คุณค่าทางโภชนาการของอาหารเป็นสิ่งสำคัญของคุณภาพอาหาร [1] ในบริบทนี้มากขึ้น
คนขึ้นจะกลายเป็นกังวลมากเกี่ยวกับคุณสมบัติทางเคมีของสิ่งที่พวกเขากิน Conse-
quently อุตสาหกรรมอาหารที่มีความสนใจในการรักษามาตรฐานของคุณภาพของมนู
ผลิตภัณฑ์ factured ที่สามารถตอบสนองความต้องการของความซับซ้อนมากขึ้น
ผู้บริโภค ดังนั้นเป็นเรื่องที่สำคัญของอุตสาหกรรมอาหารคือความมุ่งมั่นของสั่งอาหาร
ตำแหน่งและสถานประกอบการในการควบคุมการวิเคราะห์ [2].
นักวิทยาศาสตร์อาหารและอุตสาหกรรมอาหารมีมานานแล้วตั้งแต่การให้ความสนใจที่ดีในการแร่ธาตุใน
อาหารที่ได้รับส่วนใหญ่ทุ่มเทให้กับมัน บทบาทสำคัญในด้านโภชนาการของมนุษย์คือ physiolog-
ฟังก์ชั่น iCal, ความต้องการทางโภชนาการของมนุษย์และความหมายแร่ใน Safeness ล์
ฟ้องเช่นพิษแร่ มีมากกว่า 60 แร่ธาตุในร่างกายมนุษย์ แต่เป็นเพียง
ไม่กี่จะถือว่าเป็นสิ่งจำเป็นคือเหล็ก, แคลเซียม, สังกะสี, แมกนีเซียมฟอสฟอรัสทีเรา
dium โพแทสเซียมแมงกานีส, ซีลีเนียมทองแดง แร่ธาตุเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งกับ
โฮสต์ของกระบวนการที่สำคัญจากกระดูกและการก่อตัวฟัน, การทำงานของระบบประสาทการ
ไหลเวียนเลือด, ไตและทางเดินอาหารระบบและบางส่วนของพวกเขาเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการควบคุมของ
ระบบเอนไซม์ [2,3].
การขาดแร่ธาตุ ในมนุษย์อยู่ร่วมกันทั่วโลกและมีหลักฐานซึ่ง sug-
Gest ว่าข้อบกพร่องที่อาจมีบทบาทในเชิงลบหลักในการพัฒนาเด็กการตั้งครรภ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . แนะนำ1.1 . ความเกี่ยวข้องของการประเมินปริมาณแร่ธาตุในอาหารมันเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นอาหารที่สมดุลเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาสุขภาพที่ดี ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเป็นส่วนสำคัญของอาหารคุณภาพ [ 1 ] ในบริบทนี้ เพิ่มเติมและผู้คนมากขึ้นจะกลายเป็นกังวลมากเกี่ยวกับเคมีของสิ่งที่พวกเขากิน conse ‐quently อุตสาหกรรมอาหาร มีความสนใจในการรักษามาตรฐานคุณภาพของ‐มนูfactured ผลิตภัณฑ์ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการที่ซับซ้อนมากขึ้นผู้บริโภค ดังนั้น ปัญหาที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหารคือ การหาอาหาร‐ comตำแหน่งและการวิเคราะห์การควบคุม [ 2 ]นักวิทยาศาสตร์อาหารและอุตสาหกรรมอาหาร มีความยาวตั้งแต่ได้รับการเอาใจใส่ที่ดีเกลือแร่อาหารที่ได้รับส่วนใหญ่อุทิศให้กับบทบาทที่สำคัญในด้านโภชนาการ เช่น physiolog ‐ฟังก์ชันที่เกี่ยวกับความต้องการทางโภชนาการของมนุษย์ และแร่ที่ปลอดภัยคือ‐โดยปริยายฟ้อง เช่น แร่ธาตุเป็นพิษ มีมากกว่า 60 แร่ธาตุในร่างกายมนุษย์ แต่ เพียงไม่ถือว่าเป็นสิ่งจำเป็น ได้แก่ เหล็ก แคลเซียม สังกะสี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ดังนั้น‐เดียมโพแทสเซียม , แมงกานีส , ซีลีเนียม , ทองแดง แร่ธาตุเหล่านี้เป็นอย่างที่จำเป็นเพื่อเป็นโฮสต์ของกระบวนการที่สำคัญจากกระดูกและฟันการพัฒนา เพื่อการทำงานของระบบประสาทระบบหายใจ ระบบไตและระบบย่อยอาหาร และบางส่วนของพวกเขาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการควบคุมของระบบเอนไซม์ [ 2 , 3 ]แร่ธาตุบกพร่องในมนุษย์ทั่วไปทั่วโลกและมีหลักฐานที่‐ซัคคับที่แต่อาจจะเล่นเป็นบทบาทหลักในการพัฒนาของเด็ก , การตั้งครรภ์