In this study, a hyperspectral imaging technique was developed to achieve fast, accurate, and objective determination of pork quality grades. Hyperspectral images were acquired in the near-infrared (NIR) range from 900 to 1700 nm for 75 pork cuts of longissimus dorsi muscle from three quality grades (PSE, RFN and DFD). Spectral information was extracted from each sample and six significant wavelengths that explain most of the variation among pork classes were identified from 2nd derivative spectra. There were obvious reflectance differences among the three quality grades mainly at wavelengths 960, 1074, 1124, 1147, 1207 and 1341 nm. Principal component analysis (PCA) was carried out using these particular wavelengths and the results indicated that pork classes could be precisely discriminated with overall accuracy of 96%. Algorithm was developed to produce classification maps of the tested samples based on score images resulting from PCA and the results were compared with the ordinary classification method. Investigation of the misclassified samples was performed and showed that hyperspectral based classification can aid in class determination by showing spatial location of classes within the samples.
ในการศึกษานี้เป็นเทคนิคการถ่ายภาพ hyperspectral ได้รับการพัฒนาเพื่อให้เกิดความรวดเร็วถูกต้องแม่นยำและความมุ่งมั่นวัตถุประสงค์ของเกรดที่มีคุณภาพเนื้อหมู ภาพ Hyperspectral ได้มาในใกล้อินฟราเรด (NIR) ช่วง 900-1,700 นาโนเมตรสำหรับ 75 ตัดเนื้อหมูของกล้ามเนื้อ longissimus Dorsi จากสามเกรดที่มีคุณภาพ (PSE, RFN และ DFD) ข้อมูลสเปกตรัมถูกสกัดจากแต่ละตัวอย่างและหกความยาวคลื่นอย่างมีนัยสำคัญที่อธิบายถึงมากที่สุดของการเปลี่ยนแปลงในหมู่เรียนหมูถูกระบุจากสเปกตรัมอนุพันธ์ 2 มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดสะท้อนในสามเกรดที่มีคุณภาพส่วนใหญ่ในช่วงความยาวคลื่น 960, 1074, 1124, 1147, 1207 และ 1341 นาโนเมตร การวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก (PCA) ได้ดำเนินการโดยใช้ความยาวคลื่นเหล่านี้โดยเฉพาะและผลที่ชี้ให้เห็นว่าการเรียนหมูอาจจะมีการเลือกปฏิบัติอย่างแม่นยำด้วยความถูกต้องโดยรวมของ 96% ได้รับการพัฒนาอัลกอริทึมในการผลิตแผนที่การจำแนกประเภทของตัวอย่างทดสอบขึ้นอยู่กับคะแนนภาพที่เกิดจากการ PCA และผลที่ได้รับเมื่อเทียบกับวิธีการจำแนกประเภทสามัญ การสืบสวนของกลุ่มตัวอย่างแบ่งได้รับการดำเนินการและแสดงให้เห็นว่าการจัดหมวดหมู่ตาม hyperspectral สามารถช่วยในการกำหนดชั้นด้วยการแสดงตำแหน่งพื้นที่ของชั้นเรียนภายในตัวอย่าง
การแปล กรุณารอสักครู่..
