Water-dilutable food-grade microemu

Water-dilutable food-grade microemulsions consisting of ethoxylated sorbitan esters, and in some cases blended with other emulsifiers, water, (R)-(+)-limonene, ethanol, and propylene glycol, have been prepared. These microemulsions are of growing interest to the food industry as vehicles for delivering and enhancing solubilization of natural food supplements with nutritional and health benefits. Lycopene, an active natural lipophilic antioxidant from tomato, has solubilized in water-in-oil, bicontinuous, and oil-in-water types of microemulsions up to 10 times the oil [(R)-(+)-limonene] dissolution capacity. The effects of aqueous-phase dilution, nature of surfactant (hydrophilic-lypophilic balance), and mixed surfactant on solubilization capacity and solubilization efficiency were studied. Structural aspects studied by self-diffusion NMR were correlated to the solubilization capacity, and transformational structural changes were identified.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประกอบด้วย ethoxylated sorbitan esters และ ในบางกรณีผสมอื่น ๆ emulsifiers น้ำ, (R) -(+) - limonene เอทานอล และโพรพิลีน glycol, microemulsions เกรดอาหารน้ำ dilutable ได้ถูกเตรียมไว้ Microemulsions เหล่านี้มีเติบโตสนใจอุตสาหกรรมอาหารเป็นยานพาหนะสำหรับส่ง และ solubilization อาหารธรรมชาติเสริมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ Lycopene ใช้ธรรมชาติ lipophilic สารต้านจากมะเขือเทศ มี solubilized ใน น้ำมันในน้ำ bicontinuous และชนิดน้ำมันในน้ำ microemulsions ถึง 10 เท่าน้ำมันกำลังยุบ [limonene (R) -(+) -] มีศึกษาผลของการเจือจางอควีเฟส ธรรมชาติของ surfactant (hydrophilic lypophilic ดุล), และผสม surfactant solubilization กำลังและประสิทธิภาพ solubilization โครงสร้างด้านศึกษา ด้วยตนเองแพร่ NMR ถูก correlated จุ solubilization และระบุภาวะการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำเจือจางลง microemulsions อาหารเกรดประกอบด้วยเอสเทอ Ethoxylated ซอร์, และในบางกรณีผสมกับ emulsifiers อื่น ๆ , น้ำ, (R) - (+) - limonene เอทานอลและโพรพิลีนไกลคอลได้จัดทำ microemulsions เหล่านี้มีความน่าสนใจให้กับการเจริญเติบโตของอุตสาหกรรมอาหารเป็นยานพาหนะสำหรับการส่งมอบและเพิ่มการละลายของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารธรรมชาติที่มีประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพ ไลโคปีนที่ใช้งานสารต้านอนุมูลอิสระ lipophilic ธรรมชาติจากมะเขือเทศละลายได้ในน้ำในน้ำมัน bicontinuous และประเภทน้ำมันในน้ำของ microemulsions ถึง 10 เท่าน้ำมัน [(R) - (+) - limonene] ความจุการสลายตัว ผลกระทบจากการลดสัดส่วนเฟสน้ำธรรมชาติของแรงตึงผิว (สมดุลน้ำ-lypophilic) และลดแรงตึงผิวผสมกับความจุและประสิทธิภาพการละลายละลายศึกษา โครงสร้างด้านการศึกษาโดยการแพร่กระจายตัวเอง NMR มีความสัมพันธ์ถึงความจุของการละลายและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างการเปลี่ยนแปลงที่ถูกระบุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำ dilutable อาหารเกรดไมโครอิมัลชันที่ประกอบด้วยอีทอกซิเลตแทนโมโนเอสเทอร์ และในบางกรณี ผสมกับอิมัลซิไฟเออร์ น้ำ อื่น ๆ , ( R ) - ( ) - ลิโมนีน เอทานอล และโพรพิลีนไกลคอล ได้ถูกเตรียมไว้ อนุภาคเหล่านี้มีความสนใจเพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารเป็นยานพาหนะสำหรับการส่งมอบและเพิ่มการสกัดของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากธรรมชาติที่มีคุณประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพไลโคปีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติใช้งานลิโพฟิลิกมะเขือเทศ ได้สร้างในน้ำในน้ำมัน bicontinuous และน้ำมันในไมโครอิมัลชันชนิดน้ำถึง 10 ครั้ง น้ำมัน [ ( R ) - ( ) - ความจุการสลายตัวลิโมนิน ] ผลของเฟสน้ำเจือจาง ธรรมชาติของสารลดแรงตึงผิว ( สมดุลน้ำ lypophilic )ใช้ผสมกับความจุและประสิทธิภาพการสกัดการสกัด พบว่า โครงสร้างด้านศึกษาด้วยตนเองโดยมีความสัมพันธ์กับการสกัดการแพร่กระจายความจุ และการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างการระบุ .