Min Cuisine, also called Fujian Cui

Min Cuisine, also called Fujian Cuisine, originates from South China's Fujian Province. The history of Min Cuisine dates back to 5000 years ago. It consists of three styles, namely Fuzhou style, which is usually tastes light compared with other styles, often with a mixed sweet and sour taste; Western Fujian style, featuring slightly spicy flavoring from mustard and pepper; and Southern Fujian style, which usually tastes spicy and sweet.

The three notable features of Min Cuisine are: the use of delicacies from the mountains and sea as the main ingredients, a specialism in soup making and expertise in applying various kinds of seasonings. Fujian's abundant natural resources mean Fujian Cuisine is rich in high-quality ingredients, especially delicacies from the mountains and sea.

Min Cuisine pays a great deal of attention on utilizing soup. As a saying about the region's cuisine goes: "It is unacceptable for a meal not to have soup". Fujian people like to use various kinds of sauces and seasonings to create the tastes of salty, sweet, sour and spicy. Salty seasonings include shrimp sauce, shrimp oil and soy sauce; sour seasonings include white vinegar and qiaotou (a vegetable similar to green onion and garlic); sweet seasonings include brown sugar and crystal sugar; sweet-smelling seasononings include brown sugar, spiced powder, aniseed and cassia bark; and spicy seasonings include pepper and mustard.

The cooking techniques of Fujian Cuisine are: pan-frying, deep-frying, boiling, baking, stewing, mixing, sautéing with wine, stewing in gravy, grilling, cooking with red rice wine, simmering, stir-frying, smoking, braising and salting. Among them the most characteristic one is cooking with red rice wine, which includes stir-frying with red rice wine, and baking with red rice wine, quick-frying with red rice wine and deep-frying with red rice wine. The "drunken" (cooked in wine) dishes are prevalent in Fujian Province and very famous throughout China.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Min Cuisine, also called Fujian Cuisine, originates from South China's Fujian Province. The history of Min Cuisine dates back to 5000 years ago. It consists of three styles, namely Fuzhou style, which is usually tastes light compared with other styles, often with a mixed sweet and sour taste; Western Fujian style, featuring slightly spicy flavoring from mustard and pepper; and Southern Fujian style, which usually tastes spicy and sweet.The three notable features of Min Cuisine are: the use of delicacies from the mountains and sea as the main ingredients, a specialism in soup making and expertise in applying various kinds of seasonings. Fujian's abundant natural resources mean Fujian Cuisine is rich in high-quality ingredients, especially delicacies from the mountains and sea.Min Cuisine pays a great deal of attention on utilizing soup. As a saying about the region's cuisine goes: "It is unacceptable for a meal not to have soup". Fujian people like to use various kinds of sauces and seasonings to create the tastes of salty, sweet, sour and spicy. Salty seasonings include shrimp sauce, shrimp oil and soy sauce; sour seasonings include white vinegar and qiaotou (a vegetable similar to green onion and garlic); sweet seasonings include brown sugar and crystal sugar; sweet-smelling seasononings include brown sugar, spiced powder, aniseed and cassia bark; and spicy seasonings include pepper and mustard.เทคนิคการทำอาหารร้านอาหารจีนฟูเจี้ยน: pan-frying, deep-frying เดือด เบเกอรี่ stewing ผสม sautéing กับไวน์ ในน้ำซอสราดหน้า ย่าง อาหารกับไวน์แดงข้าว simmering, stir-frying สูบบุหรี่ การตุ๋น และมารีซอลทิง stewing ฝ่าย หนึ่งลักษณะส่วนใหญ่เป็นอาหารกับไวน์แดงข้าว ซึ่งรวมถึง stir-frying กับเหล้าแดง และเบเกอรี่ ด้วยไวน์แดงข้าว ด่วนทอด ด้วยไวน์แดงข้าว และ deep-frying กับเหล้าแดง ที่ "ขี้เมา" (สุกในไวน์) อาหารจะพบมากในจังหวัดฟูเจี้ยน และมีชื่อเสียงทั่วประเทศจีนมากขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มินอาหารที่เรียกว่าอาหารฝูเจี้ยน, มาจากจังหวัดฝูเจี้ยนของจีนตอนใต้ ประวัติความเป็นมาของอาหารมินวันที่กลับไป 5000 ปีที่ผ่านมา ประกอบด้วยสามรูปแบบคือรูปแบบที่ฝูโจวซึ่งมักจะมีรสชาติที่เบาเมื่อเทียบกับรูปแบบอื่น ๆ มักจะมีรสชาติที่ผสมหวานและเปรี้ยว; ฝูเจี้ยนแบบตะวันตกที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยจากมัสตาร์ดและพริกไทย; . และสไตล์ภาคใต้ของฝูเจี้ยนซึ่งมักจะมีรสชาติเผ็ดและหวานสามคุณสมบัติเด่นของอาหารมินคือการใช้อาหารจากภูเขาและทะเลเป็นส่วนผสมหลักที่เชี่ยวชาญในการทำซุปและความเชี่ยวชาญในการใช้หลายชนิดของรส ทรัพยากรทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของฝูเจี้ยนฝูเจี้ยนหมายถึงอาหารที่อุดมไปด้วยส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจากภูเขาและทะเล. มินอาหารจ่ายการจัดการที่ดีของความสนใจที่จะใช้น้ำซุป เป็นคำพูดที่เกี่ยวกับอาหารของภูมิภาคไป: "มันเป็นเรื่องที่ยอมรับไม่ได้สำหรับการทานอาหารไม่ให้มีน้ำซุป" ฝูเจี้ยนคนชอบที่จะใช้ชนิดของซอสปรุงรสและรสเพื่อสร้างรสนิยมของเค็มหวานเปรี้ยวและเผ็ด รสเค็มรวมถึงซอสกุ้งน้ำมันกุ้งซอสถั่วเหลือง; รสเปรี้ยว ได้แก่ น้ำส้มสายชูสีขาวและ Qiaotou (ผักคล้ายกับหัวหอมและกระเทียม); รสหวานรวมถึงน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลผลึก seasononings หอมฉุยรวมถึงน้ำตาลทรายแดง, ผงเครื่องเทศ, ยี่หร่าและเปลือกไม้ขี้เหล็ก; . และรสเผ็ดรวมพริกไทยและมัสตาร์ดเทคนิคการปรุงอาหารของฝูเจี้ยนอาหารคือกระทะทอดลึกทอดต้มอบstewing ผสมsautéingกับไวน์, stewing ในน้ำเกรวี่, ย่าง, การปรุงอาหารด้วยไวน์แดงเดือดปุด ๆ , ผัดทอด, การสูบบุหรี่ braising และเกลือ ในหมู่พวกเขามีลักษณะอย่างใดอย่างหนึ่งมากที่สุดคือการปรุงอาหารด้วยไวน์ข้าวแดงซึ่งรวมถึงการผัดทอดกับไวน์แดงและอบกับไวน์ข้าวแดงรวดเร็วทอดกับไวน์แดงและข้าวทอดกับไวน์ข้าวแดง ว่า "เมา" (สุกในไวน์) อาหารเป็นที่แพร่หลายในฝูเจี้ยนจังหวัดที่มีชื่อเสียงมากทั่วประเทศจีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นาที อาหาร เรียกว่า Fujian อาหารมาจากจีนใต้จังหวัดฟูเจี้ยน ประวัติความเป็นมาของมินอาหารวันที่กลับไปเมื่อ 5000 ปีก่อน มันประกอบด้วย 3 ลักษณะ ได้แก่ ฝูโจว สไตล์ ซึ่งมักจะมีรสอ่อนเมื่อเทียบกับรูปแบบอื่น ๆ มักจะผสมกับรสชาติหวานและเปรี้ยว สไตล์ Fujian ตะวันตกที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยจากผักกาดและพริกไทย ;และภาคใต้ของฝูเจี้ยนสไตล์ซึ่งมักจะมีรสเผ็ดและหวาน

สามคุณสมบัติเด่น ของ มิน อาหาร : การใช้อาหารจากภูเขาและทะเลเป็นส่วนผสมหลัก พิเศษในซุปและความเชี่ยวชาญในการทำทุกชนิดของเครื่องปรุงรส ฝูเจี้ยนเป็นทรัพยากรธรรมชาติชุมหมายถึงฝูเจี้ยนอาหารอุดมไปด้วยส่วนผสมคุณภาพสูงโดยเฉพาะอาหารจากภูเขาและทะเล

มินอาหารจ่ายการจัดการที่ดีของความสนใจในการใช้น้ำ ขณะที่พูดเกี่ยวกับภูมิภาคของอาหารไป : " มันเป็นเรื่องที่รับไม่ได้สำหรับอาหารที่จะไม่กินซุป " ฝูเจี้ยนคนชอบใช้ชนิดต่าง ๆและเครื่องปรุงรสเพื่อสร้างรสชาติเค็ม หวาน เปรี้ยว และเผ็ด เครื่องปรุงรสเค็ม ได้แก่ ซอส กุ้งน้ำมันและซอสถั่วเหลืองเปรี้ยวรส ได้แก่ น้ำส้มสายชูสีขาวและ Qiaotou ( ผักคล้ายหัวหอมและกระเทียม ) ; รสหวาน ได้แก่ น้ำตาลและคริสตัลน้ำตาล หวานหอม seasononings รวมน้ำตาล , เครื่องเทศและผง aniseed Cassia เห่า และรสเผ็ด ได้แก่ พริกไทยและมัสตาร์ด

เทคนิคการปรุงอาหารของฝูเจี้ยนอาหาร : กระทะทอดลึก ทอด ต้ม อบ เคี่ยว ผสมหินกับไวน์ เคี่ยวในน้ำเกรวี่ , ย่าง , อาหารกับไวน์แดง ข้าวเคี่ยว ผัดทอด , สูบบุหรี่ , braising และใช้เกลือ . ในหมู่พวกเขามากที่สุดลักษณะหนึ่งคือการปรุงอาหารด้วยไวน์แดงข้าวซึ่งรวมถึงการผัดกับไวน์แดง ข้าวอบกับไวน์แดงและข้าวทอด กับ ไวน์ข้าวสีแดง และทอดด้วยไวน์แดงข้าวอย่างรวดเร็ว" เมา " ( สุกในไวน์ ) อาหารที่แพร่หลายในจังหวัดฟูเจี้ยน และมีชื่อเสียงมากทั่วประเทศจีน