Two cheeses from each production at

Two cheeses from each production at each ripening time were sampled. All samples were analyzed in trip-licate. Cheese samples were analyzed for fat, protein, moisture, ash , and lactose and ga-lactose. For pH measurement, the grated cheese samples (10 g) were mixed with equal quantities of distilled water (10 mL) and the pH of dispersion was measured using a Crison 2001 series pH meter. Titratable acidity and color in the CIELAB color space (L*, a*,b*), where L* represents lightness (L* = 0 yields black and L* = 100 indicates diffuse white), a* is the position between red/magenta and green (nega-tive values indicate green and positive values indicate magenta), and b* is the position between yellow and blue (negative values indicate blue and positive values indicate yellow) were also determined.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตแต่ละที่แต่ละครั้ง ripening สจากสองมีความ มีวิเคราะห์ตัวอย่างทั้งหมดใน licate เดินทาง ตัวอย่างชีได้วิเคราะห์ไขมัน โปรตีน ความชื้น เถ้า และแล็กโทส แล็กโทส ga สำหรับวัดค่า pH รวมตัวอย่างชียัง (10 กรัม) มีปริมาณเท่ากับน้ำกลั่น (10 mL) และ pH ของเธนถูกวัดโดยใช้เครื่องวัดค่า pH ชุด Crison 2001 ว่า titratable และสีในการ CIELAB สีพื้นที่ (L * เป็น *, b *), ที่ L * แสดงถึงความสว่าง (L * =ดำอัตราผลตอบแทน 0 และ L * = 100 บ่งชี้กระจายขาว), การ * เป็นตำแหน่งระหว่างสีเขียวและสีแดง/ม่วง (nega-tive ค่าบ่งชี้สีเขียว และค่าบวกบ่งชี้ม่วง), และ b * เป็นตำแหน่งระหว่างสีเหลืองและสีน้ำเงิน (สีน้ำเงินแสดงค่าลบ และค่าบวกบ่งชี้สีเหลือง) ได้มีกำหนด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สองชีสจากการผลิตแต่ละที่แต่ละครั้งสุก​​เก็บตัวอย่าง ตัวอย่างทั้งหมดถูกนำมาวิเคราะห์ในการเดินทาง licate ตัวอย่างชีสมาวิเคราะห์ไขมันโปรตีนความชื้นเถ้าและแลคโตสและ GA-แลคโตส สำหรับวัดค่า pH ตัวอย่างชีสขูด (10 กรัม) ได้รับการผสมกับปริมาณที่เท่ากันของน้ำกลั่น (10 มิลลิลิตร) และค่า pH ของการกระจายถูกวัดโดยใช้ Crison 2,001 เมตรชุดค่า pH ปริมาณกรดและสีในพื้นที่สี CIELAB (L * a * b *) ซึ่ง L * แสดงถึงความสว่าง (L * = 0 อัตราผลตอบแทนสีดำและสี L * = 100 แสดงให้เห็นสีขาวกระจาย) * เป็นตำแหน่งระหว่างสีแดง / สีแดงและสีเขียว (ค่า Nega-เชิงบ่งบอกถึงสีเขียวและค่าบวกบ่งบอกถึงสีม่วง) และ b * เป็นตำแหน่งระหว่างสีเหลืองและสีฟ้า (ค่าลบแสดงให้เห็นสีฟ้าและค่าบวกบ่งบอกถึงสีเหลือง) นอกจากนี้ยังได้รับการพิจารณา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชีสสองจากการผลิตแต่ละที่แต่ละเวลาสุกจำนวน . ตัวอย่าง มาวิเคราะห์ใน licate การเดินทาง ตัวอย่างชีสวิเคราะห์ไขมัน , โปรตีน , ความชื้น , เถ้าและแลคโตสกาแล็คโตส สำหรับวัด pH , grated ชีสตัวอย่าง ( 10 กรัม ) ผสมกับปริมาณที่เท่ากันของน้ำกลั่น ( 10 ml ) และ pH ของการกระจาย คือการวัดโดยใช้ crison 2001 ชุดเครื่องวัด .ความเป็นกรดและปริมาณสีในพื้นที่แถบสี ( L * , a * , b * ) ซึ่งเป็นค่าความสว่าง ( L * L * = 0 และผลผลิตสีดำ L * = 100 พบกระจายแสงสีขาว ) * เป็นตำแหน่งระหว่างแดง / บานเย็น และสีเขียว ( เนกา tive ค่าบ่งชี้ค่าสีเขียวและสีแดงบวก ระบุ )และ B * เป็นตำแหน่งระหว่างสีเหลืองและสีฟ้า ( ค่าติดลบบ่งชี้ค่าสีฟ้าและบวกบ่งชี้สีเหลือง ) ยังมุ่งมั่น