Salpeter bezeichnet als Trivialname:
einige häufig vorkommende Nitrate, insbesondere weißes oder hellgraues Salz der Salpetersäure, siehe Nitrate#Salpeter
Salpeter ist der Familienname folgender Personen:
Edwin Salpeter (1924–2008), österreichisch-australisch-amerikanischer Astrophysiker
Walter Salpeter (1902–1947), deutscher Jurist und SS-Führer