However, no growth of S. aureus (b3

However, no growth of S. aureus (b3.0log10cfu/g) was detected in
the kimchi sausages (10% KS and 15% KS) as well as kimchi-powder
sausages (2% KPS and 5% KPS), even though an increase in the pH
was observed and the same amount of nitrite curing salt was added.
These findings demonstrate that the antimicrobial effect of kimchi was
achieved by inhibitory substances other than the organic acids produced
by LAB. One possible explanation of these findings could be
found in antimicrobial substances produced by kimchi LAB, such as hydrogen
peroxide, diacetyl or bacteriocin

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม ไม่เจริญเติบโตของ S. หมอเทศข้างลาย (b3.0log10cfu/g) ถูกตรวจพบในไส้กรอกกิมจิ (% KS 10 และ 15% KS) และผงกิมจิไส้กรอก (% KPS และ 5% 2 KPS), แม้ ว่าการเพิ่มขึ้นของ pHถูกตรวจสอบ และเพิ่มจำนวนไนไตรต์บ่มเกลือเดียวกันผลการวิจัยเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงผลการต้านจุลชีพของกิมจิมีทำได้ โดยสารลิปกลอสไขอื่นมากกว่ากรดอินทรีย์ที่ผลิตโดยห้องปฏิบัติการ หนึ่งสามารถอธิบายสิ่งเหล่านี้อาจพบในสารต้านจุลชีพที่ผลิต โดยแล็บ กิมจิเช่นไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ diacetyl หรือ bacteriocin

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อย่างไรก็ตามการเจริญเติบโตของเชื้อ S. aureus ไม่มี (b3.0log10cfu / กรัม) ถูกตรวจพบใน
ไส้กรอกกิมจิ (10% KS และ 15% KS) เช่นเดียวกับกิมจิผง
ไส้กรอก (2% KPS และ 5% KPS) แม้ว่า การเพิ่มขึ้นของค่าความเป็นกรด
เป็นที่สังเกตและจำนวนเงินเดียวกันของเกลือไนไตรท์บ่มถูกเพิ่มเข้ามา.
การค้นพบนี้แสดงให้เห็นว่าผลกระทบต้านจุลชีพของกิมจิได้รับการ
ประสบความสำเร็จโดยการยับยั้งสารอื่นที่ไม่ใช่กรดอินทรีย์ที่ผลิต
โดย LAB หนึ่งคำอธิบายที่เป็นไปได้ของการค้นพบเหล่านี้อาจจะ
พบได้ในสารต้านจุลชีพที่ผลิตโดยกิมจิ LAB เช่นไฮโดรเจน
เปอร์ออกไซด์ diacetyl หรือ bacteriocin

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม การเจริญของ S . aureus ( b3.0log10cfu / G ) ที่ตรวจพบใน
กิมจิไส้กรอก ( KS 10% และ 15% ( KS ) รวมทั้งกิมจิผง
ไส้กรอก ( KPS 2 % และ 5 % KPS ) แม้ว่าการเพิ่ม pH
) และปริมาณเดียวกันของไนไตรท์ เกลือรักษา คือ เพิ่ม ข้อมูลเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าผล

การต้านจุลชีพของกิมจิสามารถยับยั้งสารอื่นที่ไม่ใช่อินทรีย์กรดที่ผลิตโดย Lab ที่เป็นไปได้อธิบาย

ข้อมูลเหล่านี้อาจจะพบในสารสารต้านจุลชีพที่ผลิตจากกิมจิ ห้องปฏิบัติการ เช่น ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ หรือต่อไดอะซิติล
,