1. Grease a 9” spring form pan and

1. Grease a 9” spring form pan and line side and bottom with parchment paper. Place a piece of aluminum foil over side and bottom of the pan.
2. Melt cream cheese, butter and milk over a double boiler. Cool the mixture. Add egg yolks, vanilla extract and lemon juice. Set aside.
3. Sift cake flour, cornstarch and salt. Fold the flour mixture in the cheese mixture. Mix well.
4. Preheat the oven to 325F (160C).
5. Whisk egg whites with cream of tartar until foamy. Add sugar and whisk until soft peaks form.
6. Add the cheese and the flour mixture to the egg white mixture. Mix well.
7. Pour into a 9” spring form pan.
8. Bake cheesecake in a water bath4 for 1 hr. 10 min. at 160 degrees C (325 degrees F)

Tips:
1. I converted the original weight recipes to us standard volume measurement.
2. I ground regular granulated sugar in a food processor to make extra fine sugar.
3. I added 1 tsp of vanilla extract because the original recipe was too eggy.
4. I used a roasting pan filled with 1” water and put the cake pan on the removable rack.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. ไขมัน 9" สปริงฟอร์มแพนและสายข้างและด้านล่าง ด้วยกระดาษกระดาษ วางชิ้นส่วนอลูมิเนียมฟอยล์บนด้านข้างและด้านล่างของกระทะ2. ละลายครีมชีส เนย และนมผ่านหม้อต้มคู่ เย็นส่วนผสม เพิ่มไข่แดง วานิลลา และน้ำมะนาว ตั้งสำรอง3. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด และเกลือ พับส่วนผสมแป้งในส่วนผสมชีส ส่วนผสม4. เปิดเตาอบที่ 325F (160C)5. ตีไข่ขาวกับครีมของหินปูนจนเป็นฟอง เพิ่มน้ำตาล และตีจนยอดอ่อน6. เพิ่มชีและส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่ขาว ส่วนผสม7. เทลง 9" สปริงฟอร์มกระทะ8. อบชีสเค้กใน bath4 ในน้ำสำหรับ 1 ชั่วโมง 10 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา C (325 องศา F)เคล็ดลับ:1.แปลงสูตรน้ำหนักเดิมเราวัดระดับเสียงมาตรฐาน2.บดน้ำตาลทรายปกติในอาหารเพื่อให้น้ำตาลดีพิเศษ3. ฉันเพิ่ม 1 ช้อนชาสารสกัดวานิลลาเพราะสูตรดั้งเดิม eggy เกินไป4. ผมใช้กระทะคั่วใส่น้ำ 1" และใส่แพนเค้กชั้นถอดออกได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. จาระบีกระทะ 9 "แบบฤดูใบไม้ผลิและด้านข้างและด้านล่างบรรทัดด้วยกระดาษกระดาษ วางชิ้นส่วนของอลูมิเนียมฟอยล์ด้านข้างและด้านล่างของกระทะ.
2 ละลายครีมชีสเนยและนมมากกว่าหม้อไอน้ำสอง ปผสม เพิ่มไข่แดง, สารสกัดจากวานิลลาและน้ำมะนาว ตั้งอยู่ด้านข้าง.
3 ร่อนแป้งเค้กแป้งข้าวโพดและเกลือ พับแป้งผสมชีส ผสมให้เข้ากัน.
4 เปิดเตาอบที่ 325F (160C).
5 ปัดไข่ขาวกับครีมของเคลือบฟันจนฟอง เพิ่มน้ำตาลและปัดจนตั้งยอดอ่อน.
6 เพิ่มชีสและส่วนผสมแป้งไปผสมไข่ขาว ผสมให้เข้ากัน.
7 เทลงใน 9 "รูปแบบฤดูใบไม้ผลิกระทะ.
8 ชีสเค้กอบใน bath4 น้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที ที่ 160 องศาเซลเซียส (325 องศา F) คำแนะนำ: 1 ผมแปลงสูตรน้ำหนักเดิมให้เราวัดปริมาณมาตรฐาน. 2 ฉันพื้นน้ำตาลทรายปกติในการประมวลผลอาหารที่จะทำให้น้ำตาลเสริมปรับ. 3 ฉันเพิ่ม 1 ช้อนชาวานิลลาสกัดเพราะสูตรเดิมคือ eggy เกินไป. 4 ผมใช้กระทะย่างเต็มไปด้วย 1 "น้ำและใส่แพนเค้กบนชั้นที่ถอดออกได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . จาระบี 9 " ฤดูใบไม้ผลิรูปแบบกระทะและเส้นด้านข้างและด้านล่างด้วยกระดาษ parchment วางชิ้นส่วนของอลูมิเนียมฟอยล์ไปด้านข้างและด้านล่างของกระทะ2 . ละลายครีมชีส เนย นม กว่าหม้อตุ๋น เย็นผสม เพิ่มไข่แดง , สารสกัดจากวานิลลาและมะนาว เมินเฉย3 . ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด และเกลือ พับแป้งผสมในส่วนผสมชีส . ผสมให้เข้ากัน4 . เปิดเตาอบที่ 325F ( 160c )5 . ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนฟอง . เติมน้ำตาลและตีจนตั้งยอดอ่อนรูปแบบ6 . เพิ่มชีสและแป้งผสมกับส่วนผสมไข่ขาว ผสมให้เข้ากัน7 . เทลงใน 9 " สปริงแบบฟอร์ม แพน8 . อบชีสใน bath4 น้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีที่ 160 องศา C ( 325 องศา F )เคล็ดลับ :1 . ผมแปลงสูตรน้ำหนักเดิมเราวัดปริมาณมาตรฐาน2 . ชั้นพื้นดินปกติน้ำตาลทรายในการประมวลผลอาหารที่ทำให้น้ำตาลดีเป็นพิเศษ3 . ฉันเพิ่ม 1 ช้อนชาวานิลลาสกัด เพราะสูตรเดิมด้วยไข่4 . ผมใช้กระทะย่างเต็มไปด้วย 1 " น้ำและวางเค้กบนตะแกรงที่ถอดออกได้