Zygosaccharomyces rouxii, a salt-to

Zygosaccharomyces rouxii, a salt-tolerant yeast isolated from the soy sauce process, produces fusel alcohols (isoamyl alcohol, active amyl alcohol and isobutyl alcohol) from branched-chain amino acids (leucine, isoleucine and valine, respectively) via the Ehrlich pathway. Using a high-throughput screening approach in microtiter plates, we have studied the effects of pH, temperature and salt concentration on growth of Z. rouxii and formation of fusel alcohols from branched-chain amino acids. Application of minor variations in pH (range 3–7) and NaCl concentrations (range 0–20%) per microtiter plate well allowed a rapid and detailed evaluation of fermentation conditions for optimal growth and metabolite production. Conditions yielding the highest cell densities were not optimal for fusel alcohol production. Maximal fusel alcohol production occurred at low pH (3.0–4.0) and low NaCl concentrations (0–4%) at 25°C. At pH 4.0–6.0 and 0–18% NaCl, considerable amounts of α-keto acids, the deaminated products from the branched-chain amino acids, accumulated extracellularly. The highest cell densities were obtained in plates incubated at 30°C. The results obtained under various incubation conditions with (deep-well) microtiter plates were validated in Erlenmeyer shake-flask cultures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Zygosaccharomyces rouxii ยีสต์เกลือป้องกันที่แยกต่างหากจากกระบวนการซอสถั่วเหลือง สร้าง fusel alcohols (isoamyl แอลกอฮอล์ งาน amyl แอลกอฮอล์ และแอลกอฮอล์ isobutyl) จากกรดอะมิโนโซ่ branched (leucine, isoleucine และวาลี น ตามลำดับ) ผ่านทางเดิน Ehrlich ใช้วิธีคัดกรองอัตราความเร็วสูงใน microtiter แผ่น เรามีศึกษาผลของ pH อุณหภูมิและความเข้มข้นเกลือในการเจริญเติบโตของ z. rouxii และก่อตัวของ alcohols fusel จากกรดอะมิโนโซ่ branched แอพลิเคชันของการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยค่า pH (ช่วง 3-7) และความเข้มข้นของ NaCl (ช่วง 0-20%) ต่อ microtiter จานดีได้ประเมินผลอย่างรวดเร็ว และรายละเอียดเงื่อนไขการหมักการผลิตเจริญเติบโตและ metabolite ที่เหมาะสม เงื่อนไขผลผลิตความหนาแน่นของเซลล์สูงไม่เหมาะสมสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์ fusel ผลิตแอลกอฮอล์ fusel สูงสุดเกิดขึ้นที่ค่า pH ต่ำ (3.0-4.0) และความเข้มข้น NaCl ต่ำ (0 – 4%) ที่ 25 องศาเซลเซียส ที่ค่า pH 4.0-6.0 และ 0 – 18% NaCl จำนวนα-keto กรดมาก ผลิตภัณฑ์ deaminated จากกรดอะมิโนโซ่ branched สะสม extracellularly ความหนาแน่นของเซลล์สูงสุดได้รับมาในแผ่น incubated ที่ 30 องศาเซลเซียส ผลได้รับภายใต้เงื่อนไขที่คณะทันตแพทยศาสตร์ต่าง ๆ ด้วยแผ่น microtiter (บาดาล) ถูกตรวจสอบในวัฒนธรรม Erlenmeyer หนาวสั่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

rouxii Zygosaccharomyces ยีสต์ทนเกลือที่แยกได้จากกระบวนการซอสถั่วเหลืองผลิตแอลกอฮอล์ฟูเซล (isoamyl แอลกอฮอล์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ amyl การใช้งานและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ isobutyl) จากโซ่กิ่งกรดอะมิโน (leucine isoleucine และ valine ตามลำดับ) ผ่านทางเดินอำไพ โดยใช้วิธีการตรวจคัดกรองผ่านสูงในแผ่น microtiter เรามีการศึกษาผลกระทบของพีเอชอุณหภูมิและความเค็มที่มีการเจริญเติบโตของ rouxii ซีและการก่อตัวของแอลกอฮอล์ฟูเซลจากกรดอะมิโนโซ่กิ่ง การประยุกต์ใช้การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในค่า pH (ช่วง 3-7) และโซเดียมคลอไรด์เข้มข้น (ช่วง 0-20%) ต่อจาน microtiter ได้รับอนุญาตทั้งการประเมินผลอย่างรวดเร็วและรายละเอียดของเงื่อนไขการหมักที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตและการผลิตสาร เงื่อนไขการยอมความหนาแน่นของเซลล์สูงสุดได้ไม่ดีที่สุดสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ฟูเซล การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นฟูเซลสูงสุดที่ pH ต่ำ (3.0-4.0) และความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์ต่ำ (0-4%) ที่ 25 ° C. ที่ pH 4.0-6.0 และ 0-18% โซเดียมคลอไรด์, จำนวนมากของกรดα-keto ผลิตภัณฑ์ deaminated จากกรดอะมิโนโซ่กิ่งสะสม extracellularly สูงสุดความหนาแน่นของเซลล์ที่ได้รับในแผ่นบ่มที่อุณหภูมิ 30 ° C. ผลที่ได้รับภายใต้เงื่อนไขต่างๆที่มีการบ่ม (ลึกด้วย) แผ่น microtiter ถูกตรวจสอบใน Erlenmeyer วัฒนธรรมสั่นขวด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

zygosaccharomyces rouxii , ยีสต์ทนเค็มที่แยกได้จากกระบวนการผลิตซอสถั่วเหลือง , fusel แอลกอฮอล์ ( แอลกอฮอล์ในปริมาณ , ปราดเปรียวเอมิลแอลกอฮอล์และไอโซบิวทิลแอลกอฮอล์ ) จากกรดอะมิโนโซ่กิ่ง ( ลิวซีน , isoleucine และ วาลีน ตามลำดับ ) ผ่านเส้นทางที่แน่นอน . โดยใช้วิธีไมโครช่วยคัดกรองในจานเราได้ศึกษาผลของพีเอชสมาธิในการเจริญเติบโตของ Z . rouxii และการก่อตัวของ fusel แอลกอฮอล์จากกิ่งโซ่กรดอะมิโนอุณหภูมิและเกลือ การประยุกต์ใช้รูปแบบรายย่อยใน pH ( ช่วง 3 ) 7 ) และ NaCl ความเข้มข้น ( ช่วง 0 - 20 % ) ต่อไมโครจานดีอนุญาตให้อย่างรวดเร็ว และรายละเอียดการประเมินสภาวะการหมักที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตและการผลิตอาหาร .ภาพสูงสุดความหนาแน่นเซลล์หยุ่นไม่เหมาะสมสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์ fusel . การผลิตแอลกอฮอล์ fusel สูงสุดเกิดขึ้นที่ pH ต่ำ ( 3.0 - 4.0 ) และความเข้มข้นของเกลือโซเดียมคลอไรด์ต่ำ ( 0 – 4 ) ที่อุณหภูมิ 25 องศา ที่ pH 4.0 และ 6.0 และ 0 – 18 % NaCl จํานวนมากของกรดแอลฟากระตุ้นด้วย , deaminated ผลิตภัณฑ์จากกิ่งโซ่กรดอะมิโน สะสม extracellularly .มีความหนาแน่นสูงสุดของเซลล์ที่ได้รับในแผ่นบ่มที่อุณหภูมิ 30 องศา ผลที่ได้รับภายใต้เงื่อนไขการบ่มต่างๆที่มีดี ( ลึก ) ไมโครแผ่นตรวจสอบความตรงในเออร์เลนเมเยอร์เขย่าขวดวัฒนธรรม