would not only be utilizable in dec

would not only be utilizable in decontamination procedures and in
protective cultures. It would also provide a mechanistic explanation
for the antimicrobial and health-promoting effects of probiotic
lactic acid bacteria (Salminen, Deighton, Benno, & Gorbach, 1998).
Lactic acid, in addition to its antimicrobial property due to the
lowering of the pH, also functions as a permeabilizer of the gram-
negative bacterial outer membrane. It may also act as a potentiator
of the effects of other antimicrobial substances (Alakomi et al.,
20 0 0).
Four LAB strains (LD219, LPS0 4, LPS17 and LPS18) which
exhibited inhibitory effi ciency toward tested pathogenic bacteria
were analyzed for their production of antibacterial compounds.
Supernatants obtained from all strains did not exhibit the inhibition
zones af ter pH adjustment to 6.5. It indicated that the inhibitory
effect toward pathogenic bacteria mainly because of organic acid
(data not shown). LAB produce various compounds such as organic
acids, diacetyl, hydrogen peroxide, and bacteriocin or bactericidal
proteins during lactic fermentations. The bacteriocins from them
are generally recognized as safe (GRAS) and LAB have attracted
a great deal of attention as a novel approach to control pathogens in
food-stuffs ( Savadogo, Ouattara, Bassole, & Traore, 20 0 4 ). Levels
and types of organic acids produced during the fermentation
process depend on LAB species or strains, culture composition and
growth conditions (Lindgren & Dobrogosz, 1990). Hydrogen
peroxide is produced by LAB in the presence of oxygen as a result
of the action of fl avoprotein oxidases or nicotinamide adenine
dinucleotide (NADH) peroxidase. The antimicrobial effect of
hydrogen peroxide may result from the oxidation of sulfhydryl
groups causing denaturing of a number of enzymes, and from the
peroxidation of membrane lipids thus increasing membrane
permeability (Condon, 1987; Kong & Davison, 1980 ).
The antimicrobial effect of organic acids lies in the reduction of
pH, as well as the undissociated form of the molecules. It has been
proposed that the low external pH causes acidi fi cation of the cell
cytoplasm, while the undissociated acid, being lipophilic, can diffuse
passively across the membrane. The undissociated acid acts by
collapsing the electrochemical proton gradient, or by altering the
cell membrane permeability which results in disruption of substrate
transport systems ( Ammor, Tauveron, Dofour, & Chevallier, 20 0 6). In
this research, it has been demonstrated that isolated LAB had the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไม่เพียงจะ utilizable เชื่อมต่อ ในขั้นตอนการ decontamination และในวัฒนธรรมที่มีการป้องกัน นอกจากนี้มันยังจะให้คำอธิบายกลไกสำหรับผลการต้านจุลชีพ และการส่ง เสริมสุขภาพของโปรไบโอติกแบคทีเรียกรดแลคติก (Salminen เชลล์เดห์ตัน Benno และ Gorbach, 1998)กรดแลคติก นอกจากนั้นคุณสมบัติต้านจุลชีพเนื่องจากการลดค่า pH ยังทำงานเป็น permeabilizer กรัม-ลบแบคทีเรียภายนอกเยื่อหุ้ม มันยังอาจทำหน้าที่เป็น potentiator การผลของสารต้านจุลชีพอื่น ๆ (Alakomi et al.,20 0 0)สายพันธุ์ห้องปฏิบัติการที่สี่ (LD219, LPS0 4, LPS17 และ LPS18) ซึ่งจัดแสดงเรือน inhibitory effi ต่อแบคทีเรียก่อโรคผ่านการทดสอบมีวิเคราะห์สำหรับการผลิตสารต้านเชื้อแบคทีเรียSupernatants ได้จากทุกสายพันธุ์ไม่มีการยับยั้งโซน af เธอการปรับปรุงค่า pH 6.5 มันระบุที่ที่ inhibitoryมีผลต่อแบคทีเรียก่อโรคส่วนใหญ่เนื่องจากกรดอินทรีย์(ข้อมูลไม่แสดง) ห้องปฏิบัติผลิตสารต่าง ๆ เช่นสารอินทรีย์กรด diacetyl ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และคเท หรือให้เห็นว่าโปรตีนในช่วงจากการหมักแหนม lactic Bacteriocins จากพวกเขารับรู้โดยทั่วไปเป็นตู้นิรภัย (กราส์) และมีห้องปฏิบัติการการให้ความสนใจเป็นวิธีการใหม่ในการควบคุมเชื้อโรคในอาหารวัตถุดิบ (Savadogo, Ouattara, Bassole และ Traore, 20 0 4) ระดับและชนิดของกรดอินทรีย์ที่ผลิตในระหว่างการหมักขึ้นอยู่กับกระบวนการในห้องปฏิบัติการสายพันธุ์ หรือสายพันธุ์ องค์ประกอบของวัฒนธรรม และเงื่อนไขในการเจริญเติบโต (Lindgren & Dobrogosz, 1990) ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ผลิต โดยแล็บในออกซิเจนเป็นผลการดำเนินการของ fl avoprotein oxidases หรือ nicotinamide คือฮอส dinucleotide (NADH) จุลชีพของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์อาจเกิดจากการออกซิเดชันของ sulfhydrylกลุ่มสาเหตุ denaturing จำนวนเอนไซม์ และจากการperoxidation เยื่อไขมันเพิ่มเมมเบรนการซึมผ่าน (Condon, 1987 ฮ่องกงและ Davison, 1980)จุลชีพของกรดอินทรีย์ที่อยู่ในการลดpH เป็นแบบ undissociated ของโมเลกุล จะได้รับเสนอว่า pH ภายนอกต่ำทำให้เกิดไอออนเน็ต acidi ของเซลล์ไซโทพลาซึม ในขณะที่กรด undissociated เป็น lipophilic สามารถกระจายเฉย ๆ ผ่านเมมเบรน กรด undissociated ที่ทำหน้าที่โดยยุบการไล่ระดับสีเคมีโปรตอน ดัดแปลงโดยการซึมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งทำการหยุดชะงักของพื้นผิวระบบขนส่ง (Ammor, Tauveron, Dofour และ Chevallier, 20 0 6) ในวิจัยนี้ มันได้ถูกแสดงให้เห็นว่า ห้องปฏิบัติการหนึ่ง ๆ มีการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไม่เพียง แต่จะ utilizable ในขั้นตอนการปนเปื้อนและ
วัฒนธรรมป้องกัน นอกจากนี้ยังจะให้คำอธิบายกลไก
สำหรับยาต้านจุลชีพและการส่งเสริมสุขภาพผลกระทบของโปรไบโอติก
แบคทีเรียกรดแลคติก (Salminen, เดทัน Benno และ Gorbach, 1998).
กรดแลคติกที่นอกเหนือไปจากคุณสมบัติต้านเชื้อโรคได้เนื่องจากการ
ลดลงของค่า pH, ยังทำหน้าที่เป็น permeabilizer ของ gram-
เชิงลบเยื่อหุ้มชั้นนอกของเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังอาจทำหน้าที่เป็น potentiator
ของผลกระทบของสารต้านจุลชีพอื่น ๆ (Alakomi et al.,
20 0 0).
สี่ LAB สายพันธุ์ (LD219, LPS0 4 LPS17 และ LPS18) ซึ่ง
แสดง ciency Effi ยับยั้งต่อการทดสอบเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
ได้วิเคราะห์หา การผลิตของสารต้านเชื้อแบคทีเรีย.
supernatants ที่ได้รับจากทุกสายพันธุ์ไม่ได้แสดงการยับยั้งการ
โซนปรับ AF ตรีค่า pH 6.5 มันแสดงให้เห็นว่าการยับยั้ง
ผลกระทบที่มีต่อแบคทีเรียก่อโรคส่วนใหญ่เป็นเพราะกรดอินทรีย์
(ไม่ได้แสดงข้อมูล) LAB ผลิตสารต่างๆเช่นอินทรีย์
กรด, diacetyl, ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และ bacteriocin หรือฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
โปรตีนในระหว่างการหมักแลคติก bacteriocins จากพวกเขา
ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปเป็นที่ปลอดภัย (GRAS) และ LAB มีความสนใจ
การจัดการที่ดีของความสนใจเป็นแนวทางใหม่ในการควบคุมเชื้อโรคใน
อาหารวัตถุดิบ (Savadogo, Ouattara, Bassole และตราโอเร่, 20 0 4) ระดับ
และประเภทของกรดอินทรีย์ที่ผลิตในระหว่างการหมัก
กระบวนการขึ้นอยู่กับสายพันธุ์สายพันธุ์ในห้องปฏิบัติการหรือองค์ประกอบทางวัฒนธรรมและ
สภาวะการเจริญเติบโต (ลินด์เกรนและ Dobrogosz, 1990) ไฮโดรเจน
เปอร์ออกไซด์ที่ผลิตโดย LAB ในการปรากฏตัวของออกซิเจนเป็นผล
ของการกระทำของฟลอริด้า avoprotein oxidases หรือ Nicotinamide adenine
dinucleotide (NADH) peroxidase ผลกระทบต่อยาต้านจุลชีพของ
ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์อาจเป็นผลมาจากการเกิดออกซิเดชันของ sulfhydryl
กลุ่มก่อให้เกิดการเสียสภาพของจำนวนของเอนไซม์และจาก
peroxidation ของไขมันเมมเบรนจะเป็นการเพิ่มเมมเบรน
การซึมผ่าน (Condon 1987; ฮ่องกงและเดวิสัน, 1980).
ผลกระทบต่อยาต้านจุลชีพของอินทรีย์ กรดอยู่ในการลดลงของ
ค่า pH เช่นเดียวกับรูปแบบ undissociated ของโมเลกุล มันได้รับการ
เสนอว่าค่า pH ต่ำภายนอกที่ทำให้เกิดไอออนบวก Fi acidi ของเซลล์
พลาสซึมในขณะที่กรด undissociated เป็น lipophilic สามารถกระจาย
อดทนข้ามเมมเบรน กรด undissociated ทำหน้าที่โดย
การยุบโปรตอนลาดไฟฟ้าหรือโดยการเปลี่ยนแปลง
การซึมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งส่งผลให้เกิดการหยุดชะงักของพื้นผิว
ระบบขนส่ง (Ammor, Tauveron, Dofour และ Chevallier 20 0 6) ใน
การวิจัยครั้งนี้จะได้รับการแสดงให้เห็นว่า LAB บางแห่งมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จะไม่เพียง แต่สามารถใช้ประโยชน์ได้ในขั้นตอนการชำระล้าง และวัฒนธรรมที่ป้องกัน มันก็ยังให้คำอธิบาย :สำหรับการส่งเสริมสุขภาพผลของโปรไบโอติกแบคทีเรียกรดแล็กติก ( salminen เดตัน , เบนโน่ & Gorbach , 1998 )กรดแลคติก , นอกเหนือไปจากคุณสมบัติของยาต้านจุลชีพลดของ pH ยังฟังก์ชันเป็น permeabilizer ของกรัม -ลบจากด้านนอกของเยื่อแผ่น นอกจากนี้ยังอาจทำหน้าที่เป็น potentiatorผลของสารต้านจุลชีพอื่น ๆ ( alakomi et al . ,20 0 0 )ห้องทดลอง ( ld219 lps0 สายพันธุ์ 4 , 4 , lps17 และ lps18 ) ซึ่งมี effi ต่อการทดสอบประสิทธิภาพการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียวิเคราะห์การสร้างแบคทีเรียสารsupernatants ได้จากทุกสายพันธุ์ที่ไม่ได้แสดงการยับยั้งโซน AF ตรี การปรับพีเอช 6.5 . พบว่า พบว่าผลกระทบต่อแบคทีเรียก่อโรคส่วนใหญ่เป็นเพราะของกรดอินทรีย์( ข้อมูลไม่แสดง ) แล็บผลิตสารต่างๆ เช่น เกษตรอินทรีย์กรด , Name , ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และสามารถฆ่าเชื้อแบคทีริโอซิน หรือโปรตีนในสาหร่าย fermentations . ใช้วัตถุดิบจากพวกเขาได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย ( GRAS ) และแล็บได้ดึงดูดจัดการที่ดีของความสนใจเป็นวิธีการใหม่ในการควบคุมเชื้อโรคในวัตถุดิบอาหาร ( savadogo ทารา bassole , , , และ traore 20 0 , 4 ) ระดับและชนิดของกรดอินทรีย์ที่ผลิตในระหว่างการหมักกระบวนการขึ้นอยู่กับชนิดหรือสายพันธุ์ห้องทดลองวัฒนธรรมองค์ประกอบเงื่อนไขการเจริญเติบโต ( ลินด์เกรน & dobrogosz , 2533 ) ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่ผลิตโดยแลปในการปรากฏตัวของออกซิเจนเป็นผลการกระทำของ FL avoprotein oxidases หรือนิโคตินาไมด์อะดีนีนไดนิวคลีโอไทด์ ( แอมโมเนีย ) ในประเทศไทย ผลของการต้านจุลชีพไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์อาจเป็นผลจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของ sulfhydrylกลุ่มก่อให้เกิดี่ของเอนไซม์ และจากดังนั้น การเพิ่มเยื่อไขมัน peroxidation ของเมมเบรนการซึมผ่าน ( Condon , 1987 ; ฮ่องกง & Davison , 1980 )ผลการต้านจุลชีพของกรดอินทรีย์ในการโกหกด่าง ตลอดจนรูปแบบ undissociated ของโมเลกุล มันได้รับเสนอว่า pH ต่ำสาเหตุภายนอก acidi Fi ไอออนบวกของเซลล์ไซโตปลาสซึม ในขณะที่ undissociated กรด เป็นลิโพฟิลิก สามารถกระจายอดทนผ่านเยื่อแผ่น การกระทำโดย undissociated กรดการยุบชมรมไฟฟ้า หรือด้วยการแก้ไขการซึมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งผลในการหยุดชะงักของพื้นผิวระบบการขนส่ง ( ammor tauveron dofour , , , และ chevallier 20 0 , 6 ) ในงานวิจัยนี้ได้แสดงให้เห็นว่ามีการแยกห้อง